赛妮娅2021年份的神髓

文摘   美食   2023-12-16 11:59   北京  

近日,赛妮娅被 JamesSuckling.com 评为智利年度最佳葡萄酒。


以下选文摘自 jamessuckling.com:

纯净、清新和细腻是智利 2021 年份葡萄酒的关键词,但没有哪款葡萄酒能比我们的 2023 年智利年度葡萄酒——赛妮娅 2021 更能完美地将这三者融为一体。这款酒也入围我们评出的世界三大佳酿。


这款酒由 50% 的赤霞珠、27% 的马尔贝克、17% 的佳美娜和 6% 的小维多混酿成成,以非凡的明晰度捕捉到 2021 的年份精髓。


该酒产自生物动力法葡萄园,位于阿空加瓜谷中段海岸山脉的凉爽山坡上,距离太平洋海岸约 40 公里。


弗朗西斯科.巴耶提戈将 2021 年份描述为一个格外优雅与平衡的年份:“这是一个真正的赛妮娅专属年份”,这一年气温适中,春季稍暖,但在缓慢温存的生长期中并没有出现热浪高峰,葡萄采收期因此推迟并延长。


基于此,这一完美无瑕的赛妮娅2021年份表现出更多纯正的红色水果与花朵芬芳,并伴有酸度的高光,这正是细腻感与复杂度的缩影。这款酒也是今年唯一一款获得 jamessuckling.com 100 满分的智利葡萄酒。

巴耶提戈在担任查威克家族酒庄的技术总监 20 年后,最近已宣布退休,但他将继续担任酒庄顾问,而赛妮娅酒庄的酿酒工作则由艾米莉.福科纳(Emily Faulconer) 执掌。

2015年至2017期间,艾米莉.福科纳一直在阿空加瓜谷的葡萄园工作,这次她为再次回到酒庄而备感兴奋。她曾在世界各地进行技术考察,也在波尔多、新西兰、纳帕谷积攒酿酒经验,抒写着她本人对葡萄酒的热情,挥洒领导力和个人魅力,这一路让艾米莉对全球名酒和可持续发展有了全方位的了解。


艾米莉称:“我非常高兴能接手查威克的家族酒庄。很简单,在智利,没有任何一家酒庄能够如此地追求品质与卓越。我最钦佩的是这家酒庄对细节与纯粹的注重,而这一点也正是我的毕生追求。我将努力使酒庄的下一篇章继续惊艳于人、振奋于世。”


Sena 赛妮娅
Seña 赛妮娅,智利首款膜拜酒。 由爱德华多·查威克 (Eduardo Chadwick) 和罗伯特·蒙大维 (Robert Mondavi)于1995年创造。