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餐饮行业进入存量竞争时代
餐饮行业进入存量竞争时代
火锅市场竞争愈加激烈
多维度拓展服务
食客人群画像
食客消费关注点变化
健康化和创新需求上升
Z时代的情绪关键词
主流食客消费心理变化
质价比猎人
直击主流食客的新餐饮四感
中国市场四大潮流趋势
1、传统菜式的流行演绎
融合创新元素对传统菜式进行改良，让传统佳看跟着时代的脚步一起“焕新”，成为一代代人记忆中的不同经典。
传统菜式的流行演绎-新鲜感
传统菜式的流行演绎-新鲜感
混搭、融合、创意，打破常规,在尊重熟悉味道的同时,满足食客多元化的需求。
风味的大胆突破-满足感
家乐茶香鲜麻乳鸽
风味的大胆突破-满足感
风味的大胆突破-满足感
本地风味、本地食材、本地技巧为中华饮食文化奠定了风味鲜明的味觉基地，是吸引食客驻足的超级力量。
本地力量-沉浸感
黄贡椒蒸汉寿水鱼
本地力量-沉浸感
糟香红焖鱼头
4、治愈情绪的美食
以美食抚慰心灵,以美食治愈情绪,一菜一蔬,一羹一汤，串联起人生的珍贵回忆，融合出美好心情。
治愈情绪的美食-治愈感
金汤八珍煮干丝
治愈情绪的美食-治愈感
金汤烩番茄盅
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