传播途径
受污染的食物：未煮熟的牛肉（特别是绞肉）、未消毒的牛奶和果汁、生蔬菜和水果等可能受到大肠埃希菌污染。
受污染的水：饮用或游泳时接触受污染的水源可能导致感染。
人际传播：通过与感染者直接接触，特别是处理后未洗手的情况下，也可能传播。
症状
腹泻（可能有血便）
剧烈的腹痛
恶心与呕吐
发热（可能存在但不常见）
诊断与治疗
诊断：通过粪便培养和分子检测（如PCR）来确诊特定的大肠埃希菌菌株。
治疗：大多数感染不需要抗生素治疗，特别是STEC感染，因为使用抗生素可能增加HUS发生的风险。主要治疗方法是支持性护理，包括补充液体以防止脱水。
预防
食品安全：彻底煮熟牛肉，特别是绞肉，避免食用未消毒的牛奶和果汁。
个人卫生：特别是在处理生肉后应彻底洗手。
饮用水安全：饮用安全的水源，避免饮用或接触受污染的水。
避免交叉感染：使用独立的切菜板和刀具处理生肉，避免生肉和其他食品接触。
高风险人群
幼儿和老年人：更容易受到严重感染和并发症的影响。
免疫功能低下者：感染后可能出现更严重的症状。
大肠埃希菌感染通常与食品或水源的卫生条件有关，保持良好的食品安全和个人卫生习惯是预防感染的关键。
