进入腊月，家里的香肠还没风干好，但空气中已飘起阵阵腊香。截止目前为止，大师的菜2024年香肠腊肉已经卖超过5万斤~
今年我们的青花椒香肠做得早，去年买过的朋友早已经吃上，甚至多次回购，评价一如既往的好。想尝鲜又犹豫不定的朋友，可以先看看我们的真实顾客好评。
▲上下滑动查看，青花椒香肠真实顾客好评图
做青花椒香肠，没有什么秘诀。有38年腊味制作经验的手艺人说：“做腌腊制品，主要是肉质。肉质好，味道自然好。”
▲青花椒香肠实拍图
我们始终贯彻这一点，只用本地养殖的新鲜猪肉制作，不用进口猪、僵尸肉、瘟猪肉和边角料。大家吃得更放心！
▲青花椒香肠制作过程实拍图
做青花椒香肠的黄金比例是三肥七瘦。工人师傅把后腿和前夹的瘦肉+肥膘肉切成颗粒，再进行手工灌装。
有外地朋友看了我们装香肠的过程说，怎么可能用手塞肉。但其实传统川渝香肠就是这样把肉一点点塞进肠衣里面，这是技术活。虽然速度慢，但口感紧实Q弹，不是机器灌装所能比拟的。
▲青花椒香肠制作过程实拍图
青花椒香肠最大的特色在于配料。
现在这个味道是我们多次试样，反复试验出来的。配料中不仅加了花椒粉、辣椒粉，还加入去籽去杆，开口率90%以上的优质青花椒颗粒。
▲青花椒香肠制作过程实拍图
每一口香肠都麻中带辣，几乎每片香肠都能吃到完整的青花椒颗粒，爱吃麻味的朋友千万别错过！
▲青花椒香肠实拍图
很多朋友问我们为什么不做风干香肠？因为风干香肠没有烟熏味！
烟熏过的青花椒香肠，色泽红棕油亮，肥瘦适中，紧实饱满，还有木柴烟熏的独特香气，是现在城里轻易吃不到的，川渝人的童年风味。
▲青花椒香肠实拍图
每根青花椒香肠都会烟熏72小时以上，用柏树等木柴小火慢熏，打火、控烟全靠老师傅的手艺，保证香肠干度在6成左右。
▲青花椒香肠制作过程实拍图
大家收到香肠煮熟就能吃，不用自己再挂起来风干，味道更是完全吊打那种用急火燎出来的香肠品质。
▲青花椒香肠实拍图
青花椒香肠日期都是最近的，并且是真空包装+180天超长保质期。每袋是足量的500克，有5~6根左右，想一次多囤点也完全OK！
▲青花椒香肠包装实拍图
农历新年即将到来，很多朋友忙着办年货或是想送亲戚朋友年礼，现在下单还有298元优惠装，5款腊味任选，还送精美礼盒！
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▲下单后备注搭配的5款腊味
不备注或备注错误，默认发麻辣香肠
直接买【2袋/3袋】组合装，也会比单买一袋更便宜哦。
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▲组合装更划算
今年我们的川渝腊味新品·青花椒香肠上线就卖爆，吃过都说好！农历新年在即，不想自己费劲装香肠的朋友，和想尝鲜川渝新品青花椒香肠的朋友们可以准备起来了哟~
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【大师定制·青花椒香肠】
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