海鲜，在古代多以“海错”之名流传于世，意指海中物产斑斓错杂，非一而足。追溯至远古时期，当人类尚处于“靠山吃山，靠水吃水”的原始社会，海鲜便已成为先民餐桌上的佳肴。
小红书@摄影师王老柒
在漫长的历史长河中，海鲜不仅丰富了人们的餐桌，更孕育了深厚的饮食文化。时至今日，随着交通运输与养殖技术的飞速发展，海鲜已不再是遥不可及的奢侈品，而是成为了寻常百姓餐桌上的常客。
宁夏没有海，却也盛产起了“海鲜”。
01
南美白对虾
宁夏的南美白对虾主要来自于银川市贺兰县立岗镇兰丰村水产养殖基地。
最早这块是盐碱地，庄稼都无法种植，但是，这里的光照充足，水质良好，养出来的虾营养高、品质好。
图片来源于宁夏画报
虾单只重37～43克，体色为浅青灰色，全身不具斑纹；头胸甲较短，有肝刺及鳃角刺，肝刺明显；内鞭较外鞭纤细，长度大致相等，但都短小；虾身比较细窄，呈弓形分布，虾壳较薄；煮熟后体色橙红，肉质紧实有弹性，滋味鲜甜。
图片来源于宁夏画报
02
枸杞蟹
什么是“枸杞蟹”？
就是用枸杞边角料来喂养的螃蟹。
宁夏贺兰县立岗镇银星村的宁蟹香鱼虾蟹养殖基地今年首次规模养殖出了“枸杞蟹”。
基地负责人了解到一家枸杞厂里有大量闲置的枸杞边角料，便有了一个大胆的想法：何不把这些废弃的枸杞利用起来，专门喂螃蟹。既解决了螃蟹的部分食料来源，又解决了枸杞厂生产废弃料的处置问题。
图片来源于贺兰发布
相比于常规大闸蟹，“枸杞蟹”所含的蛋白质要比普通螃蟹高30%，且肉质鲜美。“枸杞蟹”一经上市，就成为众多市民争相选购的市场新宠。
图片来源于贺兰发布
03
稻田蟹
稻田蟹，顾名思义，即在稻田中养殖的螃蟹。
过去，由于技术不成熟，加上天气、水体、水草等因素影响，我市养殖的稻田蟹成活率低，且品质不高。
经过多年的实践摸索，银川市大力推广“宽沟深槽”稻蟹综合种养技术取得成效，即在传统的稻田周边深挖沟槽储水养殖鱼虾蟹，鱼虾蟹可在稻田中来回游动中，既为稻禾松土，其排泄物也替代部分化肥农药，解决养殖水体富营养化和水稻种植面源污染的问题，实现一田两用双丰收。
稻田蟹只只体肥爪壮，卖得比较好的是2.5两大小的螃蟹，每公斤约120元左右，日均销量约500公斤。
04
银川鲤鱼
“天下黄河富宁夏”，黄河流经银川80多公里，南北贯穿，水势陡然放缓，为银川留下了“塞上湖城”的美誉，也以良好的水质孕育了品质优良的银川鲤鱼。2010年，“银川鲤鱼”被农业农村部授予“全国地理标志农产品”。
图片来源于宁夏稻梦空间
银川鲤鱼，由于土腥味较重，长到1公斤以上后，会换池对鲤鱼开启21天的“瘦身计划”。
对银川鲤鱼“瘦身”，就是通过在养殖池中增加循环水不断对鲤鱼的肠道进行净化，期间只饲喂少量鱼食，力争21天内将鲤鱼腹腔的黑膜及肠道内的土腥味去除，待各项指标检测合格后再上市售卖。
银川鲤鱼通过健身瘦身实验，完成了品质提升，解决了口感差、肉质不紧实等薄弱技术环节。通过标准化养殖，实现统一包装、统一价格、统一标识，粘贴地理标志农产品专用电子合格证，打造出一款肉质结实、味道爽滑、清香无腥、产品可溯的“瘦身鲤鱼”。
你还知道宁夏有哪些“海鲜”吗
评论区上分了啊
