2024.12.06 星期五
十一月初五
甲辰年 龙
己亥月 癸卯日
大雪，二十四节气中的第21个节气，冬季的第三个节气。斗指癸，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6-8日。“大雪”是反映气候特征的一个节气，大雪节气的特点是气温显著下降、降水量比秋天与初冬时增多了。
《月令七十二候集解》称：
大雪，十一月节。
大者，盛也。
至此而雪盛矣。
“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”，对于冬小麦来说，适量的积雪既可以阻挡寒气入侵，也能减少土壤热量外传，从而保护麦苗安全越冬。
大雪物候
古代，人们将大雪分为三候。
一候：鹖鴠（hé dàn）不鸣
鹖鴠，
又称鹖旦，
是一种鸟类。
此时因天气寒冷，
鹖旦鸟就不再鸣叫了。
二候：虎使交
此时是阴气最胜的时候
所谓盛极而衰
阳气已有所萌动
老虎开始有求偶的行为
三候：荔挺出
荔就是兰草
兰草也感受到阳气的萌动
抢在冬至前抽出新芽
大雪食俗
大雪节气是“进补”的好时节，羊肉、枸杞、红枣、红薯、萝卜，或清热润燥，或温胃御寒，都是应季的滋补好物，是和爸妈吃饭桌上的家乡味。
“大雪”当天还要喝一碗热乎乎的红薯粥。最好再配上宁夏的小米一起熬制，甜糯又营养。
围炉夜话，煮雪烹茶是中国人独有的雅事。有机会尝一尝宁夏的八宝茶绝对不让你失望。八宝茶里有茶叶、枸杞、桂圆、葡萄干、核桃仁、芝麻，红枣，白糖、苹果干，再添上一包特制的玫瑰酱，用盖碗做器皿，再用开水冲泡，水到茶起，香甜可口，滋味独特。
大雪时节，多吃大萝也是不错的选择。用萝卜加工成的萝卜圆子，多年来一直风靡老城南一带。那时在菜场或街头，都有卖萝卜作原料制成的萝卜圆子，这是一道很有特色的美味小吃，也是老年人爱吃的可口点心。
