导语：生吃补肾，熟吃健脾！正大量上市！两天吃1次，作用真大，不懂吃可惜了
大家好，我是学做三餐家常菜，春夏秋冬，四季轮回，每一季都有不可辜负的天赐珍馐。天气越来越凉爽，尤其是昼夜温差较大，虽然白天阳光明媚，夜晚气温骤降，早晚出门要注意保暖哦。天气转冷后家里人食欲也开始大增，每天做一大锅菜，一家4口人都不够吃。
这个季节地瓜、土豆、南瓜随处可见，除此之外也是板栗上市季，它是湖北省罗田县有名的特产，随着时代的发展，现在全国各地都有卖板栗的。板栗软糯香甜，入口即化，营养也丰富，入脾经、胃经，里面含有丰富的维生素C、纤维素、钾、钙等多种矿物质，适当吃一些板栗补肾强筋、益气健脾。板栗最经典的吃法就是糖炒板栗了，除了炒着吃，用它煮汤也很美味，下面小编和大家分享板栗紫薯汤的做法，好喝又暖胃，一起来看看是怎么做的吧。
【板栗紫薯汤】 所准备的食材有：板栗、紫薯、红枣
具体做法：1、生板栗特别难脱壳，光去壳就费了我九牛二虎之力。板栗的外壳好脱，但是壳内还有一层薄皮很难去掉。先分享给大家一个去板栗壳的小技巧，首先把板栗的底部用刀切去一小部分，全部处理好后用开水煮20分钟，煮好的板栗用手轻轻一剥，连壳带里面一层皮都能轻松去掉，剥好的板栗用来煮粥，煮汤就很方便了。
2、紫薯也是现在的应季食材，它含有较多的膳食纤维，有助于促消化。准备一个紫薯去皮切成小块，再冲洗一下表面的淀粉，然后把紫薯块和红枣都放入锅中。
3、大火烧开后转小火慢煮，紫薯块比较小很快就会煮熟，大概煮15分钟，这时紫薯还没有完全煮熟哦！做这个食材讲究的是火候，既软烂又要香绵有口感。
4、15分钟后放入板栗，继续煮5分钟就可以，板栗脱壳的时候已经煮了20分钟，再次煮的时候也可以节省很多时间，食材全部煮好后，汤汁也变成了紫色，只要紫薯和板栗变软烂即可关火。
营养美味的板栗紫薯汤就做好了，清香美味，软糯甘甜，入口即化，老人孩子都能吃，经常喝一碗，养胃还健脾。
板栗去壳的小妙招：
方法一、板栗清洗干净，用刀在板栗上打上十字花刀，要轻轻的哦，不要把板栗肉划伤，避免后期剥壳的时候果肉散开，然后放在锅中蒸5分钟，晾凉后壳就会完全脱落。
方法二、板栗打上十字花刀后用滚烫的开水浸泡，碗中的板栗会不断冒气泡，说明外壳正慢慢脱落，晾凉后轻轻一剥即可。
秋冬常吃板栗好处多，像我这样简单煮一煮，营养全面，大人孩子都爱喝。板栗生吃补肾，熟吃健脾，两天吃一次作用真大，不懂吃就可惜了。今天的分享就到这里了，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，感谢您的阅读和支持，我们明天见。
