WXRedian | 食品研发与生产

高压均质、高剪切乳化、微射流均质三种均质方式比较分析

美食 2024-11-10 11:30 山东

商务合作、加食品研发群、找食品配方、食品加工技术，请扫码或加微信18106384610（备注“公司+职位”）。本文对高压均质、高剪切乳化、微射流均质三种均质方式进行了比较， ...

美拉德反应的影响因素的归纳及合理控制

美食 2024-11-10 11:30 山东

商务合作、加食品研发群、找食品配方、食品加工技术，请扫码或加微信18106384610（备注“公司+职位”）。为了更好地利用美拉德反应制备出色、香、味俱全的咸味香精，作者[ ...

无限色彩无限可能｜清洁标签着色为食品饮料“颜值”助力

美食 2024-11-09 11:30 山东

食品着色的历史演变与植物基着色的发展1978年 GNT集团成立1978年，GNT 集团由 Hoeck博士在德国亚琛创立。他从水果、蔬菜和植物中丰富的自然色彩获得灵感，从开发 ...

粗糙脉孢霉的神奇：从面包污染物到生物学的模式生物

美食 2024-11-09 11:30 山东

商务合作、加食品研发群、找食品配方、食品加工技术，请扫码或加微信18106384610（备注“公司+职位”）。引言你可能听说过白色的面包霉，它是一种常见的导致食品变质的霉菌 ...

食品的化学保鲜技术：防腐剂和抗氧化剂

美食 2024-11-08 12:11 山东

商务合作、加食品研发群、找食品配方、食品加工技术，请扫码或加微信18106384610（备注“公司+职位”）。来源：食品论坛网友分享，未经授权禁止转载。封面图来源：创客贴提 ...

YE助力减盐技术新突破——2024《中国食品工业减盐实践研讨会》在石家庄成功召开

美食 2024-11-08 12:11 山东

商务合作、加食品研发群、找食品配方、食品加工技术，请扫码或加微信18106384610（备注“公司+职位”）。YE助力减盐技术新突破——2024《中国食品工业减盐实践研讨会 ...

XXX公司豆制品系列工艺规程，操作规范，作业指导书

美食 2024-11-08 12:11 山东

商务合作、加食品研发群、找食品配方、食品加工技术，请扫码或加微信18106384610（备注“公司+职位”）。01大豆浸泡工艺规程1 范围本规程规定了大豆浸泡工序的工艺流程 ...

我敢说，它是最不怕冻的食品添加剂！

美食 2024-11-07 12:23 山东

商务合作、加食品研发群、找食品配方、食品加工技术，请扫码或加微信18106384610（备注“公司+职位”）。引言夏季人体最适宜的温度在19℃~24℃，冬季是17℃~22℃ ...

安徽万花草与北京中医药大学刘永刚教授团队产学研合作再续新篇章

美食 2024-11-07 12:23 山东

01合作签约&研讨交流2023年4月，安徽万花草生物科技有限公司与北京中医药大学刘永刚教授团队在“2023第六届食品科技创新论坛”进行战略合作签约。（https:/ ...

酸辣椒、红辣酱等18种辣椒制品的制作方法

美食 2024-11-06 12:28 山东

商务合作、加食品研发群、找食品配方、食品加工技术，请扫码或加微信18106384610（备注“公司+职位”）。一、红辣酱配料：红辣椒10公斤，盐1.5公斤，花椒30克，大料 ...

就连GB 2760都无法说清其全部功能，它有何特殊之处？

美食 2024-11-06 12:28 山东

商务合作、加食品研发群、找食品配方、食品加工技术，请扫码或加微信18106384610（备注“公司+职位”）。在我国，半乳甘露聚糖是作为一种食品添加剂使用，GB 1886. ...

“中国好原料”创新大赛正式启动，富色原料助力食品色彩纷呈

美食 2024-11-06 12:28 山东

随着消费者对健康、天然和可持续产品的需求日益增长，食品原料的创新应用成为推动食品产业升级的关键因素。为了响应国家关于创新驱动发展战略的号召，挖掘和推广优质食品原料资源，提升 ...

这种应用广泛的食品增稠剂，竟然还是“ 维药 ”！

美食 2024-11-05 12:40 山东

商务合作、加食品研发群、找食品配方、食品加工技术，请扫码或加微信18106384610（备注“公司+职位”）。国际上，无论是FAO/WHO的JACFA，还是欧洲及美国药典， ...

“中国好原料”创新大赛正式启动，富色原料助力食品色彩纷呈

美食 2024-11-05 12:40 山东

随着消费者对健康、天然和可持续产品的需求日益增长，食品原料的创新应用成为推动食品产业升级的关键因素。为了响应国家关于创新驱动发展战略的号召，挖掘和推广优质食品原料资源，提升 ...

大豆蛋白、卡拉胶和淀粉在肉制品加工中的作用

美食 2024-11-04 12:17 山东

商务合作、加食品研发群、找食品配方、食品加工技术，请扫码或加微信18106384610（备注“公司+职位”）。肉制品生产中为了使产品具有更好的品质，在制作时除选用好的肉类原 ...

碳酸饮料重点工艺详解.PPT

美食 2024-11-04 12:17 山东

商务合作、加食品研发群、找食品配方、食品加工技术，请扫码或加微信18106384610（备注“公司+职位”）。来源：食品论坛网友“酵益生产”，未经授权禁止转载。封面图来源： ...

食品伙伴网#食品研发相关培训及会议汇总20241104

美食 2024-11-04 12:17 山东

商务合作、加食品研发群、找食品配方、食品加工技术，请扫码或加微信18106384610（备注“公司+职位”）。新上线活动“中国好原料”创新大赛正式启动，诚邀食品技术人员用富 ...

“中国好原料”创新大赛正式启动，富色原料助力食品色彩纷呈

美食 2024-11-04 12:17 山东

随着消费者对健康、天然和可持续产品的需求日益增长，食品原料的创新应用成为推动食品产业升级的关键因素。为了响应国家关于创新驱动发展战略的号召，挖掘和推广优质食品原料资源，提升 ...

金丝牛肉、灯影牛肉等13款牛肉食品的配方和技术

美食 2024-11-03 11:29 山东

商务合作、加食品研发群、找食品配方、食品加工技术，请扫码或加微信18106384610（备注“公司+职位”）。原料的准备：选择符合卫生标准，质量好的原料肉。净牛肉应不带毛、 ...

第二期冷冻调理水产品加工技术培训班，12月烟台，开启报名

美食 2024-11-03 11:29 山东

继2024年4月成功举办首期冷冻调理水产品培训班之后，应广大从业者的强烈要求，我们再次荣幸的邀请到行业专家老师，为大家带来更深入、更专业的“第二期冷冻调理水产品加工技术培训 ...