“中国好原料”创新大赛正式启动,富色原料助力食品色彩纷呈

美食   2024-11-06 12:28   山东  

随着消费者对健康、天然和可持续产品的需求日益增长,食品原料的创新应用成为推动食品产业升级的关键因素。为了响应国家关于创新驱动发展战略的号召,挖掘和推广优质食品原料资源,提升食品产业的整体竞争力,食品伙伴网特举办“中国好原料”创新大赛,臻选优质食品原料作为赛道创新应用指定原料。


大赛致力于引领食品原料领域的创新应用,促进中国市场食品原料蓬勃发展。我们旨在搭建优质原料企业、终端食品企业、高校院所之间的桥梁,促进产学研深度合作,并携手原料应用企业共同探索创新之路,共创食品原料应用新篇章。



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赛事简介


本次大赛赛道主题为:“爱百瑞富色食品”。其本质是以一种或多种天然呈色的食品原料,如水果、蔬菜等植物和藻类,经物理方法加工,添加或不添加水、食糖、食用油等辅料制得的,浓缩或不浓缩的液态或固态配料。

与食品添加剂中的着色剂(食用色素)不同,富色食品是作为食品原料将其颜色特征赋予目标食品,而非添加剂,是名副其实的“用食品为食品着色”。富色食品顺应食品饮料行业更天然、更洁净的发展趋势,且GNT正在推动富色食品行标的落地,通过健全原料标准,稳定指标、提高质量,将为市场应用增强信心。

为满足市场对清洁标签、营养健康的需求,助力行业健康发展,本期大赛臻选富色食品作为赛道指定原料,诚邀食品从业人员参与创新!

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大赛时间

赛事报名时间:11月1日-12月6日
作品信息表提交截点:12月18日
大赛获奖公示时间:12月31日

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参赛对象

食品行业研发技术人员
院所专家及高校师生
食品行业自由从业者

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赛道奖金


一等奖奖金3000元RMB(1名)
二等奖奖金2000元RMB(2名)
三等奖奖金1000元RMB(3名)
优胜奖奖金200元RMB(10名)

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赛道指南

赛道主题:爱百瑞富色食品
赛道色系:红色、紫色、黄色、橙色、蓝色
赛道样品试用指南:


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注意事项说明:
赛道原料小样为100g瓶装,产品来源于植物提取,且不添加任何形式的防腐剂。
参赛选手接收到样品后,请先确认样品包装是否完整、无胀气、异味等情况,如有异常,不要做任何形式的使用,请尽快和大赛客服联系。
原料接收后,请冷藏或冷冻保存,并在小样标签保质期内完成原料应用。



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参赛流程


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报名大赛

扫描下方二维码或点击文末阅读原文,根据实际情况填写大赛报名表

扫码报名大赛领取小样

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创新应用

通过报名申请相应富色食品小样,进行创新应用并填写赛事指定的作品信息表。
扫描下方二维码可以添加大赛客服,领取大赛样品试用指南,并进入大赛交流群。

扫码添加大赛客服

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提交作品信息表

在12月18日前提交作品信息表,即可完成参赛。

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获奖公示


12月31日,“FIEU食品配料联盟”公示大赛获奖名单


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关于GNT


EXBERRY® 爱百瑞——富色于食品和饮料的植物基着色产品
EXBERRY® 爱百瑞是全球领先的、应用于食品和饮料的可持续植物基着色品牌。EXBERRY® 着色产品由果蔬等可食用的植物制成,一直秉承并践行可持续发展承诺。我们的浓缩着色产品因其高色彩浓度、应用广泛,以及稳定性和易用性而享誉全球。

下面让我们从视频走进EXBERRY® 爱百瑞!

更多精彩,关注EXBERRY® 爱百瑞




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第二期赛事优质原料

征集中


食品伙伴网长期征集优质食品配料企业作为“中国好原料”创新大赛赛道赞助客户。希望通过大赛为原料企业获得真实的市场反馈及优化建议,同时推动食品从业人员快速了解相关原料,进行创新应用,激发市场活力。

现征集“中国好原料”创新大赛第二期赛道合作伙伴,欢迎优质食品配料企业与我们联系!

提醒:本次大赛最终解释权归食品伙伴网

点击阅读原文报名大赛

食品研发与生产
食品伙伴网旗下公众号,聚焦食品研发与生产领域,涵盖食品创新、食品配方分享、食品技术难题解决、食品研发技术培训与交流、食品添加剂应用,食品生产加工...公众号宗旨:让食品研发人得到更快的提升。
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