来宁夏 得见“面”

文摘   美食   2024-05-22 23:43   宁夏  


在宁夏,一碗好面的标准不仅仅是味道俘获人心,还需要品质优良和价格公道的坚守。这位放弃了医学路,偏要当厨子的老板,究竟能做出怎样美味的面食呢?让我们跟着磊哥看看吧~

传统豆干版的浓郁肉酱,在绿豆芽、韭菜和黄瓜的加持下,一改厚重,咸香清爽,释放出多层次的味道。

无论春夏秋冬,配菜始终如初,绝不降低品质,让每一次品尝都回味无穷。

自家熬制的骨汤,老板坚持不放鸡精和味精,且每碗面至少六块肉的标准,羊肉紧致弹嫩,榛蘑柔滑可口,是属于臊子面独一份的鲜味。

再用骨汤,做一碗古早的羊肉调和,这来自老一辈的“珍稀”美食,融合了米面香气,养胃又舒坦。

独特辣卤风味的酱羊骨,是老板的发家菜品,保留至今的美味和品质,让来这里的食客不约而同地喊上一句:“来份骨头!”

开了二十多年的夫妻小店,曾经以一道酱羊骨头成为了很多宁夏食客的舌尖记忆。如今在这片土地上的面食江湖里,他们一家人继续用满满的诚意打动并征服着更多人的味蕾,这碗面是否能代表宁夏味道,请你也去打出自己心里的分数吧!




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白记回乡面馆(新一中店)



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