碳水博物馆

文摘   美食   2024-08-15 11:30   宁夏  


灵武的美食总是能带给我们惊喜,这次磊哥带大家来的这家餐厅,能把主食做成不一般的特色,准备好迎接这场碳水狂欢了吗~话不多说,出发!

开局一锅汤,玩转新花样,这里的大多数经典主食,都少不了这一勺肉汤的加持,汤和肉哪个都不浪费,尝一块灵武人都在吃的手撕鸡,就正式开始我们的碳水之旅啦~

这道美食,出了宁夏你不一定能吃到,那就是炒糊饽,烙饼切丝,和着肉臊子一锅出,不管什么配菜和调料,都能融合在一起。

小小主食藏百味,当属饼丝最吸味,饼丝外围黏糊,内里筋道,每一根都挂着酸辣的汤汁,肉香和饼香一同袭来,食之上口,嚼之有味,是吃一回想三回。
浓郁的肉香、粘糯的口感,这锅肉粘饭,是当地人心中不可替代的家乡味道。

灵武梧桐树乡的长粒香米,是这道菜不可或缺的主角,当然,能让它出彩的,还有各种豆子的共同参与。

肉汤与米饭一同炖煮,每一丝纤维都渗透了浓郁的油脂肉香,米饭黏而不糊,配菜软而不烂,所有味道都焖进了一口锅中。
开盖有惊喜,热气腾腾的香气扑面而来,金黄的色泽令人垂涎三尺,肉粘饭有杂粮的加持,鲜美的味道更加突出,每一次咀嚼,都是对大米的重新认识。
还有一道鸽子版的肉粘饭同样值得品尝,提前用药膳炖好了鸽子,和煮好的米饭烩在一起,没有厚重的调料味,而是满满醇香,鸽子肉的版本让鲜美再次升级~
搅团炒肚丝的美味也不要错过哦~
在这家餐厅,经营者赋予一粥一饭独特的魅力,于平凡朴实处体现匠心创意,让普通的碳水化合物不再单纯是填饱肚子的主食,成就了灵武城里口碑颇佳的经典美味,不愧是“碳水博物馆”,心动不如行动,快来品尝吧!



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东来饭店·肉粘饭(富兴街店)


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