要不是灵武 这道菜就失传了!

文摘   美食   2024-06-20 10:30   宁夏  


想要了解一座城,可以到当地传统的老餐厅瞧一瞧,那里一定蕴涵了这座城市的美食精髓,那么改革开放后灵武市注册的第一家个体餐厅,味道究竟如何?磊哥带你去品尝~

60 70 80后小时候吃席的回忆?失传的手艺?灵武这道菜可不是简单的丸子汤,没点本事还真做不出来,由于程序繁琐,很多餐厅都放弃了这道菜,但来到这里,你可有口福啦!

这样的汤你绝对没喝过,鸡肉泥搅打上劲,纯鸡汤增香提味,一颗颗白色的小丸子漂在清澈的鸡汤上,轻盈的空气感一看便知,滑嫩鲜美的鸡茸子汤,真不愧是桌桌必点的佳品。
一盘色香味俱全的卤味,也是一家汉餐馆的门面,十根排骨、十个鸡爪的卤味大拼盘,价格不过百元,实惠又味美。

这道菜的秘诀,就是一锅用了将近四十年的老卤汤,没有任何食品添加剂,无论是排骨还是鸡爪,都不会被卤料剥夺自身独特的肉香,而是在卤汁的浸润下,愈发浓郁鲜美令人回味无穷。

巴掌大的韭菜盒子你见过吗?韭菜盒子里藏着烧肉你心动吗?
宽油大火,盒子下锅,炸过的盒子锁住了馅料的水份,金黄酥脆的外形犹如弦月,足够鲜美,足够饱腹!
鲜嫩多汁的韭菜盒子归功于灵武上滩村的韭菜种植基地,一年四季都有嫩韭菜吃,真是太羡慕了~

这家餐厅的菜品既保留了营业几十年来的经典老菜,也在不断地推陈出新,但每道菜的味道保证在线,还有更多美味以及隐藏菜品等着你开发!

温馨提示:这家餐厅菜量很大,点菜之前一定要掌握好人数、评估好自己的胃口哦~

越来越厚的菜单,越来越多的食客,让灵武市最出名的汉餐品牌始终屹立不倒,从一人掌勺的小馆子到上千平米的大餐厅,祖孙三代的传承让这四十年的美食记忆得以延续,时至今日,我们能尝到的不仅是新老菜品的统一荟萃,也是三代人对城市烟火气的用心诠释。




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孟二汉餐



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