肉好才敢“素颜”烤
文摘
美食
2024-01-18 11:30
宁夏
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只有进口牛肉才有高品质？非也，在宁夏，泾源黄牛肉可谓是无人不知、无人不晓，煎烤烹炸，样样美味，跟上磊哥，带你品尝专属本地的肉香~在烧烤江湖里，牛肉的地位并不在前，但他家的烤牛肉串，却跻身为店内的头道招牌。新鲜的泾源黄牛肉现切成大块儿，再串成足斤足两的肉串，无需提前腌制，吃得就是原汁原味，在炉子上码齐，开烤！
先电烤，牢牢锁住牛肉中的汁水，后炭烤，给肉串的表层附着上焦脆的外壳，同时增添了一缕烧烤的烟火气~这样出来的烤串口感丰富，鲜嫩多汁。
最后一步，撒料！仅仅是简单的孜然和炒制过的辣椒面，便能使美味升级，调料和脂肪完美融合，渗透进牛肉的每一丝纹理中，足够让你过瘾解馋！既然来了泾源，必不可少的就是暖锅啦，尤其在冬季，围坐在暖锅旁，享受着热气腾腾的美食再温暖不过。
牛排、牛腩、牛肉丸，在鸡汤的加成下，激发出了鲜美可口的风味，细细品尝，还有淡淡奶香萦绕舌尖，让食客们进一步体会泾源好食材的魅力。吃过了大块儿肉串，再来一碗鲜甜的金汤牛尾，久炖之后的牛尾胶质满满、清香甘醇，泾源黄牛真不愧全身都是宝~![]()
这家店虽由年轻的创业者经营，却依靠高标准的选材和正宗的烹饪手艺，在泾源人心中占据着足够的分量，泾源黄牛肉的魅力，便藏在这每一道美食的背后。
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