我在荷兰有几个无话不说一起溜娃一起嗨的姐妹。
前阵子，一个闺蜜过生日。
我日理万机之余给她烤了个蛋糕。
用勺子吃蛋糕
中年人的聚会，主打一个豪迈和能到就好
那天晚上，一把崽子们放倒，我就提着蛋糕和礼物去爬梯了。
这次生日，我给她的生日礼物是一副墨镜。
因为之前好几次出门，她都戴着去电影院看电影发的3D眼镜，假装墨镜。
我默默记下，等她生日，送了副墨镜。
她很开心。
中年老母亲们聚一起，除了胡吃海喝吐槽老公吐槽娃，还有一个兴趣爱好就是交流彼此最近看到的段子。
有一次，一个闺蜜给大家分享了张图，看完都笑了。
咱可不是那种
直接把剩菜剩饭倒进垃圾桶的人。
咱会把它们装进饭盒里精心收好，
等它坏了，再扔掉。
一张图，同时戳中了我的笑点和痛点。
然后，我也在心里默默记下了，想说，能不能为此做点什么改变。
我家四口人，每天做饭得做三样。
老公吃素不吃肉也不怎么爱中餐；
妹妹小琥要吃baby food;
姐姐玛雅虽说在小娃里已经不算特别挑食的了，但也不是能跟着我啃鸡爪磕鸭脖的体质。
综上所述，全家最不挑食的，就是我本人了。
但也不能因为我不挑就迁就她们天天吃草喝糊糊啃面包吧。
所以，每次做个饭，要买的食材和佐料种类繁杂，随便一买，冰箱就塞满了。
尤其是佐料，也不可能一开瓶立刻用完。
只能都放在冰箱里。
冰箱里一小部分开封没吃完的食材
而给孩子做饭充满了不确定性。小主不爱吃那真的是一口都不吃。
每天做饭压力大，剩饭压力更大。
一个不留神，上次不小心“剩”的饭，就馊在冰箱里了。
最近，我婆婆来了。我感觉我家的冰箱就更不属于我了。
各类奶油酸奶
打开冰箱，它是满的，但好像又没什么我可以吃的。
去朋友家聚会，发现她们的冰箱，尤其是“跨国婚姻”有小娃的冰箱，也经常是满满的。
来自不同国度吃了一半的食物全都放一起，气味就蠢蠢欲动地开始无国界无边界地“串门子”了。
这些年鸭脖味的西瓜、孜然味的奶酪也不是没吃过……
总之味道复杂且微妙，让你不禁感慨世界真奇妙。
我家满满当当的冰箱
而串味，还只是“冰箱问题”的冰山一角。
冰箱中弥漫的异味，仅仅是嗅觉能够捕捉到的表面现象，而真正潜藏于冰箱内部，是各种肉眼看不到的细菌。
就好像“口臭”的“臭”虽说令人不悦，但更令人担心的是那些产生臭气的口腔细菌。
某疾控中心曾为了调查居民家用冰箱的卫生状况，在辖区内随机挑选了4户家庭的冰箱进行取样检测。
结果显示，这4个家用冰箱的细菌总数有的高达12500 CFU/25c㎡。
而根据国家标准《公共场所卫生指标及限值要求》（GB 37488-2019），在公共场所中，洁具的细菌总数不能超过300 CFU/25c㎡。
来源：《公共场所卫生指标及限值要求》（GB 37488-2019）
此外，按规定，公共场所细菌检测，不得检出大肠菌群。
而回看疾控中心的抽查数据，每家每户均检测出大肠菌群。
不注意，家里的冰箱可能比公厕还脏，这句话还真不是危言耸听。
那冰箱异味是怎么来的呢？
一是食物本身的气味。
就好像我在家里煮螺蛳粉，我老公会问我为什么要吃屎一样。
买榴莲、韭菜、葱蒜这种气味比较激烈且霸道的食物，也会对冰箱里的“气体”环境产生深远的影响。
这类原因，虽不好闻但无伤大雅。
介意的话，注意一下做好密封工作，基本能控制住。
二则是冰箱内部的密封条、抽屉、隔板、排水孔等容易藏污纳垢的地方。
有时候汤汁不小心撒了，或是没吃完的火锅底料不好密封溢出来又没及时清理；
时间一长，也会发黑发霉散发出难以言喻的异味。
三是最为隐蔽也是危害最大的，肉眼看不到的细菌污染。
冰箱这个食物保鲜“神器”，可以说是解放女性劳动力的伟大发明。
但这并不意味着把食物放进冰箱就等同于放进“保险箱”。
一方面，冰箱冷藏室0-4摄氏度的温度，可以有效地抑制喜高温的细菌繁殖，减缓食物变质的速度。
但有一类嗜冷菌，冰箱的低温环境对它们来说是快速繁殖的温床。
像李斯特菌、志贺氏菌、耶尔森菌、沙门氏菌等等，普遍可以在冰箱中生存3~4个月。
图源网络
而我们常吃的的蔬菜水果、蛋类乳制品、腌制食品、水产品等都可能会成为这些嗜冷菌的潜在载体。
它们在繁殖过程中会代谢产生许多气体，如甲烷、硫化氢、甲基胺等。
有时候打开冰箱闻到类似发臭鸡蛋的难闻，很可能就是嗜冷菌在作祟。
而吃了被嗜冷菌污染的食物，对我们的健康有很大的隐患，甚至是严重危害。
比如，被称为“冰箱杀手”的李斯特菌，在0-45℃都能生存，低温环境下更是能繁殖不懈茁壮成长。
它作为最致命的食源性病原体之一，对孕妈、新生儿、老年人及免疫力低下人群有严重威胁。
感染后轻则可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状。
这是最常见的食物中毒表现，重则发展为败血症、脑膜炎等疾病，甚至会导致孕妇死胎，病死率也高达 20%～50%。
在爱生吃肉蛋奶的欧美，孕妇去餐厅吃饭必须跳身份，因为不少你可能没想到的菜肴里可能都用到了“生冷”的食材。
像是用生鸡蛋的甜点提拉米苏，生肉切片冷蝶capaccio，各种deli meat等都是孕妇禁食。
防的就是李斯特菌。
因此，异味往往是食物腐败或细菌滋生的表象，去除异味只能解决表面问题，杀灭那些隐藏在冰箱内部的致病嗜冷菌才是根本。
这么多年来为来了去除冰箱异味，我也尝试过不少方法，一直在不断搜寻和迭代我的除味招数。
1.0版本——妈传民间土方：柚子皮、橘子皮，柠檬等。
通过这类自带芳香物质的果皮来“以香盖臭”。
但本质上，约等于掩耳盗铃。
去味效果有限不说，更别提除菌。
而且放久了，这些果皮还有可能成为细菌霉菌的载体，造成冰箱食物的二次污染。
2.0版本——物理吸附大法：活性炭、打湿的洗脸巾等。
图源网络
活性炭粒中有许多细小的孔，这些小孔具有很强的吸附能力，可以起到净化气味的作用。
我曾经让我妈从国内给我背过活性炭。
然而，一段时间之后，孔都堵住了，就会饱和失效，需要经常更换。
非常耗材不说，而且同样不能满足除菌的需求。
3.0版本——科技改变生活：
去年回国，朋友给我推荐的冰箱除味器，号称保鲜+除味+杀菌三效合一。
我家的冰箱除味剂
用了就离不开了。
上次建社群，买了几台送给读者当礼物。
今年暑假又从国内人肉背了3台回荷兰，送异父异母的亲姐妹。
她们用了也是惊叹：除味效果太惊人了。
重点是，它还可以杀菌保鲜，超长待机，无需频繁更换。
无论从便捷性还是经济性都是完胜“土法”。
这么神奇的东西，原理是什么呢？
目前市面上大部分口碑不错的冰箱除味器，起到除菌除味的功能的关键物质，是臭氧。
如果高中的化学知识还没有还给老师的话，相信大家还能记得臭氧是O3, 普通的氧气是O2。
臭氧的第三个氧原子，和另外两个多少有些若即若离，接触到一些细菌，真菌，臭气分子，霉菌的时候，
这个特别活跃“小三氧原子”就会蠢蠢欲动地去和这些物质的分子结合。
破坏人家的细胞壁，氧化别人的同时，生成氧气、水、二氧化碳等无害物质。
同时臭氧也可以抑制乙烯生成，减缓果蔬催熟，延长保鲜时间，从而达到清洁和保鲜的目的。
许多医院，宾馆等场所都会用臭氧来进行消毒和除臭。
这类冰箱除味器，通常都是内置了一个臭氧生成器加一个增压风扇。
臭氧生成器通过电击氧气产生臭氧，增压风扇则是能将臭氧快速扩散到冰箱内部的各个角落。
除了臭氧，一些技术更先进的冰箱除味器可能还会加入其他手段，如负离子技术，能够吸附并沉降空气中的悬浮颗粒物、细菌、病毒等有害物质，增强除味杀菌的效果。
需要注意的是，臭氧虽说功能强大，但吸入过量也会对身体造成损伤。
所以，合格冰箱除味器一定得有“臭氧泄露报告”的安全性能检测证书。
总结来说，对比常见的食物掩盖式或者物理吸附式除味手段，冰箱除味器的去味除菌原理科学、安全、可持续，能够长时间保持冰箱内部的清新和卫生。
家里冰箱有异味困扰的，因为生活所迫时常囤菜囤粮的，非常建议入手一台。
看到这儿，我知道一生要链接的姐妹们又要对我发出灵魂拷问了：我都看到这儿了，连个链接都没有吗？
目前，确实，是，还没有。
因为我想做更深入的调查之后，再分享给大家。
上次回国的时候，我请小助理搜寻了一下市面上常见的除味器，讨论了一套测评方案。
测评结果已经出来了。
最近她正在辛勤地整理测评的资料，等她忙完了，我再和大家分享。
如果大家有什么苦恼或者诉求，也欢迎在评论区留言哟。
