11月22-24日：品味中国全球精品咖啡展暨大赛
11月22日：品味中国论坛
11月23-26日：金豆咖啡文化论坛
11月23日：ROYAL杯（中国赛区）杯测赛
11月24-26日：金豆杯大赛（东亚地区）评审会
11月24日：ADC杯第八届LAS拉花对抗赛
11月25日：D特压咖啡冲煮大赛
11月26日：金豆杯大赛（东亚地区）颁奖典礼暨晚宴
金豆杯成就卓越咖啡烘焙：冠军烘焙师的荣耀之路与行业启示
金豆咖啡烘焙大赛（The Golden Bean Roasting Competition），全球最大的咖啡烘焙比赛，是咖啡烘焙师梦寐以求的竞技场。自创立以来，它不仅为烘焙师们提供了一个展示技艺、交流心得的平台，更是推动了整个咖啡行业的发展与创新。每年，来自世界各地的烘焙高手汇聚一堂，用他们的热情和技艺，烘焙出一杯杯令人难忘的咖啡。
在这篇文章中，我们有幸邀请到了两位往届金豆杯的冠军得主，Glee Coffee和时留咖啡，来分享他们的参赛经历和心得，以及他们对未来参赛选手的寄语和建议。
01
Glee Coffee 烘焙之道，荣耀之巅
作为2019年金豆咖啡烘焙大赛的冠军得主，我深信参与这一赛事对我们的品牌和业务产生了革命性的影响。金豆杯为我们提供了一个与行业顶尖烘焙师切磋技艺的宝贵平台，这不仅是对我们辛勤工作的肯定，也是获取宝贵反馈、助力产品不断精进的难得机会。
2019年的夺冠，不仅为我们团队带来了业界的认可和对我们咖啡品质的肯定，更让我们的专注和热情得到了回报。通过这次比赛，我们获得了更多的曝光机会，建立了广泛的行业联系，并且体验到了成就感，这些都极大地推动了我们的成长，并帮助我们与更广泛的咖啡社群建立了深厚的联系。更重要的是，参与比赛本身就为我们打开了合作的大门，让我们有机会学习新知识，与行业内建立了长期合作关系。
对于任何烘焙师而言，无论是已经声名鹊起的大师还是崭露头角的新秀，参加金豆杯都是提升自我、展示才华的重要一步。这是一次展现你对咖啡烘焙的热情、拓展你的知识视野、将你的烘焙技艺提升至新高度的绝佳机会。
我们强烈推荐所有对自己的咖啡烘焙技艺有追求、希望在咖啡界留下自己印记的烘焙师参加金豆杯。这不仅是一次竞技的挑战，更是一次自我提升和行业交流的宝贵机会。
02
时留咖啡 亚洲之光，烘焙新篇章
嗨，Cafe Culture的读者们
最早在世界冠军SaSa的品牌ONA接触到的金豆杯，后来有幸喝到了22年金豆杯冠军COFFEE TECH 左右老师的作品，对我的影响很大。作为咖啡烘焙届的奥运会，金豆杯一直是我心中殿堂级的咖啡烘焙比赛。
很荣幸，能在2023年成为金豆杯自创赛以来近20年首个亚洲品牌抱走“大金豆”的咖啡品牌，并在世界总决赛获得了滴滤组第二、意式组银牌、奶咖组铜牌的成绩，遗憾与世界总冠军失之交臂。
非常期待金豆杯赛事的在亚洲地区能发挥引领性的作用，同时为身处严重行业内卷的精品咖啡从业者带来更多发展空间和可能性。
参与金豆杯给我带来的不只是荣誉或者来自中国以外的贸易订单，更重要的是赛事根据不同市场定位做了20个不同分组，对我们每种咖啡豆应该如何实现商业价值，以及在遇到低预算客户需求的时候，咖啡豆产品该如何设计带来了更多思路和依据。
如果大家想要品尝或者交流金豆杯冠军作品，可以来青岛时留咖啡工厂店体验，同时体验中国北方精品咖啡名城青岛的精品咖啡品牌的优秀产品～
最后，希望亚洲选手们能在首个金豆杯东亚赛区获得好的名次，会战世界总决赛！
Panda 何忠兴
时留咖啡
Picture by Coffee Commune,
最后机会！上海虹桥咖啡文化嘉年华展位火热招募中！咖啡品牌和咖啡馆主们，快来预订您的展位吧！一起加入这场咖啡盛宴，共享咖啡文化的魅力！
为期 5 天的活动展位！
标准摊位 1 张桌子 2000 x 600 厘米 3000 元*
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如果您是东亚地区的咖啡烘焙商，或是热爱咖啡、喜欢在家自行烘焙的咖啡爱好者，欢迎通过访问金豆杯东亚咖啡烘焙大赛的官方注册页面 <https://goldenbean-ea.awardsplatform.com/>或识别下方二维码报名参与比赛。
首届金豆杯东亚将设立20个不同类别的奖项，包括金、银、铜奖，以及三个总冠军奖杯等你来挑战：
- 综合总冠军
- 小型连锁/加盟店铺冠军
- 大型连锁/加盟店铺冠军
把握机会，让您的咖啡成为金豆杯的冠军之作。11月24日至26日，金豆杯东亚大会将与金豆杯东亚颁奖典礼之夜一同落幕。钻石、黄金、白银赞助商以及报名6个作品以上的选手可免费获得价值2800元人民币的金豆杯东亚大会入场券。持有入场券将有机会进入评委室，成为由澳大利亚杯测冠军、首席评委Frankie Shi领衔的100多位评委中的一员。
Frankie Shi
2012年澳大利亚柏瑞斯塔杯咖啡师大赛冠军
2012年澳大利亚新南威尔士州拉花艺术锦标赛亚军
2013年澳大利亚新南威尔士州拉花艺术锦标赛冠军
2013年澳大利亚咖啡杯测大赛殿军
2013-2015年澳大利亚新南威尔士州咖啡杯测大赛冠军
2014&2015年澳大利亚咖啡杯测大赛亚军
2016年澳大利亚咖啡杯测大赛季军
2017&2018年澳大利亚咖啡杯测大赛半决赛
2019年澳大利亚中部地区咖啡杯测大赛亚军
2019年澳大利亚咖啡杯测大赛半决赛
2020年澳大利亚中部地区咖啡杯测大赛冠军
2020年澳大利亚咖啡杯测大赛亚军
2022-2023年澳大利亚咖啡杯测大赛决赛
2024年澳大利亚咖啡杯测大赛冠军
Raihaan Esat
国际咖啡贸易公司（International Coffee Traders）总经理
昆士兰科技大学金融与经济学士学位
入选2023年Café Culture名人堂
澳大利亚金豆杯联合首席评委2020年——至今
两年澳大利亚昆士兰州咖啡师锦标赛第三名
有志成为未来冠军的您，可以参加评审工作，并从中汲取灵感，您也可以报名参加以下三个同期举办的比赛：
2024咖啡文化嘉年华 · ROYAL杯（中国赛区）杯测赛报名进行中！
2024咖啡文化嘉年华 · ADC杯第八届LAS拉花对抗赛报名进行中！
2024咖啡文化嘉年华 · D特压咖啡冲煮大赛报名进行中！
这些国际赛事将在咖啡文化嘉年华的中心舞台上演，现场设有咖啡生豆体验区，全球各地的咖啡庄园将在此展示他们的咖啡豆，市集上则有众多商家提供新鲜现磨咖啡、特色饮品、甜品、创新咖啡设备和配件，以及您在家冲泡一杯完美咖啡所需的一切。
在主舞台上，历届和现任冠军、咖啡庄园代表、领先咖啡品牌创始人及赞助商，将在金豆杯咖啡文化研讨会上分享他们的见解与愿景。
点击阅读原文，开始报名！
