11月25日，2024年咖啡文化嘉年华·D特压咖啡冲煮大赛圆满落幕。经过一系列精彩纷呈的比拼，我们见证了选手们将咖啡的热情和专业技艺完美融合，为所有咖啡爱好者呈现了一场难忘的咖啡盛事。
在这场竞争激烈的赛事中，选手们展示了他们对咖啡的深刻理解和创新的冲煮技巧。每一位参赛者都是经过精心准备，带着对咖啡艺术的热爱和追求，来到这个舞台一展身手。
现在，就让我们跟随镜头，通过照片一同回顾这场赛事的精彩瞬间。
感谢赞助商们为选手准备的丰富奖品，等待大家用实力去赢取。
本次比赛分为淘汰制预赛轮和评分制决赛轮。一起看一看选手们的表现吧！
认真评审的评委们和控场的主持人。
决赛轮由评委进行评选打分，最终决出前三名，让我们恭喜获奖选手！
2024咖啡文化嘉年华·D特压咖啡冲煮大赛预赛轮咖啡豆由「咖啡公社」赞助。
品名：P86+ 日晒处理
产地：云南普洱
海拔：1200m
2024咖啡文化嘉年华·D特压咖啡冲煮大赛决赛轮咖啡豆由「时留咖啡」赞助。
第一名-柏志飞
第一轮比赛参数：
粉量：25g
研磨度：C40 24格
水温：85℃
水质：40ppm
无纺布滤纸
第一段注入50g 提拉焖蒸20秒
第二段注入100g 直接下压
咖啡液重：100g
by pass后液重到：约150g
目标浓度：1.5%
第二轮比赛参数：
粉量：25g
研磨度：C40 22格
水温：85℃
水质：40ppm
无纺布滤纸
第一段注入50g 提拉焖蒸20秒
第二段注入100g 直接下压
咖啡液重：100g
by pass后液重到：约150g
目标浓度：1.6%
非常开心第一次参与这个比赛，其实也是第一次接触D特压这个器具，就能获得冠军。D特压这个器具其实非常有趣，可以真的随心所欲地进行分段萃取，得到的咖啡风味不同于其他的器具，有自己的优点。也很感谢主办方和赞助商，为我们准备了那么多丰富的奖品。未来会更多尝试使用D特压进行出品和分享，希望大家都能找到自己喜欢的参数和器具。
在此也特别感谢REDXKEY XDosing®为冠军选手赞助支持的智能咖啡拼豆机。
第二名-李欢
第一轮比赛参数：
研磨度：C40-44格
粉量：18克
总注水量：215ml
水温：92度
50ml水做闷蒸30秒
165ml水用30秒压完
咖啡液体180ml
第二轮比赛参数：
研磨度：C40-48格
粉量：18克
总注水量：215ml
水温：94度
50ml水做闷蒸30秒
165ml水用40秒压完
咖啡液体180ml
By pass 10ml水
不管是咖啡爱好者还是咖啡师，D特压是一款很容易上手的冲煮器具，可玩性极高，稳定性极强。希望更多喜欢咖啡的朋友能加入我们!感谢主办方，感谢评委们感谢现在支持我的朋友们!感谢一直在背后默默支持我的人!感谢那些爱我的朋友们，徒弟们!
第三名-曾美娟
非常感谢Cafe Culture提供这么一个平台，d特压也是因为这次比赛第一次去接触，所以一切都是从0开始，在摸索研究的过程中，让我解锁了新的器具，对咖啡的萃取有了新的了解，也很感谢这个过程中帮助过我的老师，公司，还有门店伙伴，很开心在赛场上结识了其他咖啡师，期待下一次比赛再见！
至此，2024年咖啡文化嘉年华·D特压咖啡冲煮大赛圆满落下帷幕。接下来，我们将继续带着D特压，走遍中国的其他城市，期待与大家下次再见！
特别鸣谢
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