Delter Coffee是一家澳大利亚公司，创始人为Mark Folker，像许多其他咖啡产品一样，Delter Coffee Press（D特压）也是从Kickstarter（众筹网站）开始其旅程的。
2018年12月资金全部筹集，2019年2月开始发出预售品。相比起其他让支持者等几年之久的咖啡众筹，这个速度相当快了。
虽然概念赢了大众认可，但关于这款产品的很多细节仍不为人知。D特压的工程学设计极为巧妙，甚至有潜力超过市面上的其他冲泡设备。简单来讲，它采用的是一种全新的萃取原理，能够让咖啡的萃取精准可控。
那么，究竟D特压有多独特呢？关键就在于注射萃取。
当第一次听到“注射萃取”这个词时，多数人并不以为然，认为这只是谁想出的营销嘘头。
但只有拿到D特压，亲眼目睹了它的萃取过程之后，才能意识到这款产品的惊人之处。密封高温耐热设计，搭配独特的活塞，真的能够让水按预设的用量和时间注射到咖啡粉中，压力也是完全可控的。这种“以体积用量”为测量单位的方法和现在最流行的意式浓缩咖啡萃取方法非常相似。
这款产品的最大优势之一是使用者可以对咖啡进行预冲泡，并控制整体的萃取时间和水压，所做出来的咖啡纯净度令人惊叹，不存在因为不受控制的搅动带来的苦味。
“不受控制的搅动”是指将热水直接倒在咖啡上时发生的搅拌，导致咖啡粉不受控制地散开，这种注水方式可能导致不一致的咖啡出品。
不受控制的搅拌有哪些？例如冲泡滤杯式的滴滤咖啡（V60，Kalita Wave等等）。当把热水倒在咖啡粉上时，咖啡粉会以随机和不受控制的方式移动。由于不直接将水倒在咖啡粉上，Delter Coffee声称消除了“不受控制的搅拌”。
D特压组成部分
过滤工具由下至上分别进行讲解
粉仓盖：位于D特压最下方，直径6cm左右。可容量20-30g咖啡粉。粉仓盖外侧有一条软胶圈。可以让粉仓的密封性更好，防止萃取时咖啡液外漏。
水仓（单向阀门）：水仓上有清晰的水量标注线，不需要电子秤也可以控制水量。水仓内部底层有一层软胶单向阀，每一个阀门上都有十字小口，只有施加压力时，阀门才会打开，从而使得水仓里的水接触到咖啡粉。
活塞手柄：活塞手柄是D特压最中心的组成部件，压力、萃取时间的控制都是通过活塞手柄去操作，下端同样有一个软胶圈，软胶圈上方有三组不同方向的出水孔，可以均匀的将活塞棒中的水导流至水仓，再施加压力，进行萃取。
隔热软胶盖：位于活塞手柄的最上方，主要起防烫作用。
冲泡方式
正如我们刚刚所说，D特压采用的则是“注射萃取”。
容量
D特压的水量是精准可控的，可轻松一次性制作400ml咖啡。由于是密封高温耐热设计的，水和咖啡粉是在萃取前是完全隔离的，例如一次性制作大批量咖啡，你可以使用25g的咖啡粉，用200ml水先萃取出一杯，然后再重新填充200ml，继续萃取。
清理
D特压的清理也很简单，在萃取之后，你可以注射空气，把剩余的干的咖啡渣压出来，然后拧下盖子，倒出咖啡渣，最后清洗。
过滤
当我们第一次使用D特压时，我们怀疑盖子是否柠得太紧，但很快便发现了原因。因为盖子里加了密封圈，D特压实现了“非转流”过滤效应，因此一定要把盖子拧紧。萃取出来的咖啡更加贴近V60的手冲效果，纯净度非常高。
材质
D特压采用的是特里坦共聚酯，类似玻璃，且经久耐用。
便携性
D特压的便携性更进一步，你可以先把咖啡粉磨好，装在密封的粉仓里携带，在抵达目的地之后，倒入热水进行萃取即可。
Delter Coffee Press（D特压）的优点？
1、能够冲出十分美味的咖啡
2、对比其他冲煮器具，更加稳定（适合咖啡小白）
3、便携性能出色，能应付多种使用场景。
Delter Coffee Press（D特压）是一个十分有意思的咖啡手冲器具，它创造出一致的美味出品，并十分易用。对于露营/户外这种使用场景，它的优点尤其突出，甚至不需要专业的手冲壶。
我会推荐它给任何想在家冲煮咖啡，或想要尝试新的东西咖啡爱好者。也会推荐给包括任何人想开始在家冲煮稳定美味的咖啡，且不想太多钱投资咖啡设备的人。既然想开始自己制作美味的咖啡，现在就是最佳的时机。
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