新华社客户端四川频道7月16日电 7月15日，以“崇信守安全 携手护未来”为主题的2022四川校园食品安全论坛在四川成都举行。
本次论坛由四川省教育厅、省市场监督管理局指导，旨在响应全国食品安全宣传周“共创食安新发展，共享美好新生活”主题，邀请相关部门、专家学者、企业协会、媒体代表等共聚一堂，共商校园食品安全品质提升之路，携手护航校园食品安全。
近年来，四川省坚持源头严防、过程严管、风险严控，压实责任链条，创新监管方式，完善工作机制，针对校园食品安全，通过开展学校食品安全教育、食堂餐食膳食平衡、食材配料严格甄选等一系列举措，校园食品安全工作取得了一定成绩。但如何建立合理的食品安全风险交流机制，减少食品安全系统性风险，提高学生及家长的满意度，一直是社会关注的话题。
四川大学华西公共卫生学院教授李云在主题演讲“营养与食品安全从校园抓起”中提出，从如何正确认识食品安全、如何保证食品安全、如何更有效智能监管等方面传递食品安全“新理念”。
在“同心护食安”主题沙龙上，主管部门、学校、企业的负责人从各自行业的角度，分享保障食品安全的新举措，探讨如何建立合理的食品安全风险交流机制，减少食品安全的系统性风险，提高学生及家长学校的满意度。
君华高科集团有限公司董事长潘海军表示,食材来源分散等是校园食品安全的隐患和难题，由于缺乏先进的物联网检测设备，导致流入学校食堂的食材安全性无法有效控，要实现更高级别的监管以及监管的实时互动,则需要AI人工智能监控设备的助力。
川观智库发布了校园食品安全热搜大数据动态分析报告。报告显示，近一年来的校园食品安全相关公开报道数据中，“明厨亮灶”相关数据量最大。“双随机、一公开”“食品留样”“校长（园长）负责制”“‘食育’计划”等关键词热度均较高。在保障校园食品安全创新做法中，“实时监管”“智能晨检”与“智能留样”热度较高。
论坛上，来自四川省美食家协会、养乐多（中国）投资有限公司成都分公司、中粮可口可乐饮料四川有限公司、新希望华西乳业等相关行业协会、企业的代表，共同发布四川校园食品安全守约倡议，号召全社会共同防范校园食品安全风险，全力构建社会共治的校园食品安全体系。（文/萧永航、张若璇、卢奕冰；图/张若璇）
