1月3日，五粮液酒家·清水湾店正式开业，这是五粮液在海南自贸港开设的首家五粮液酒家，被四川省美食家协会授予“中国川菜推荐餐厅”的荣誉称号。
据五粮液海南营销大区总经理肖俊介绍，五粮液酒家·清水湾店是一家以川菜为主的高端中餐厅，由四川本地专业厨师团队匠心演绎经典菜式，所有川菜菜品所用的食材与调味料均从四川空运到陵水当地，保证菜品原汁原味、新鲜供应。此外，店内还融合了高端粤菜和本地海鲜特色菜，为消费者提供优质菜式、专业服务。
“川菜的多元性、包容性，与五粮液集五粮之精华成玉液的做法不谋而合。”五粮液股份公司副总经理刘洋在开业仪式上致辞时表示，五粮液酒家·清水湾店将运用“中国菜+中国酒”的全新营销模式，把五粮美酒与五味美食通过餐、酒搭配的方式，融合品质、文化、艺术等元素，为广大消费者带来“沉浸式”的文化体验，向世界展示中国酒、中国菜的风采。
“醉在美酒里，乐在美食中。”四川省美食家协会会长麦建玲表示，川酒、川菜密不可分，自古相生相伴、彼此成就，此次五粮液携手川菜首次来到海南，开创了一种新的消费场景和新的消费模式，将对行业产生强劲示范、引领作用。
“作为海南自贸港的第一家五粮液酒家，这也应该成为中国文化面向世界的一张优秀名片。”国家中外人文交流中心饮食研究基地副理事长、清华大学文化创意研究院特约研究员边疆认为，五粮液酒家布局在国家级的开放口岸和水域、亚洲最大的游艇港口——清水湾游艇码头旁，这是川菜出川、也是五粮液走向世界的重要一步，是向世界展示中国美食与美酒、中华优秀传统文化独特魅力的重要一步。
“餐酒结合才能实现味道升华、文化碰撞。”在边疆看来，美酒、美食是促进文明交流互鉴、实现民心相通的重要媒介，也是中华文明的重要代表。五粮液作为中国浓香型白酒典型代表和行业领军企业，还需要与更多美食结合，创造更多饮食体验，满足不同消费者需要，在中外交流互鉴中发挥重要的桥梁作用。
润物细无声。中国味道往往在潜移默化的文化感染中沁人心脾：从第一代到第八代五粮液的赓续传承，静置在橱窗里的五粮液·紫气东来、经典五粮液、五粮液1618、低度五粮液等精品，以利川永、长发升、张万和等明清八大古窖池命名的风格各异包间……每一处细节仿佛都在诉说着五粮液的深厚文化底蕴和品牌实力。
五粮液酒家也是五粮液积极响应共建“一带一路”倡议，加快国际化发展步伐的生动实践。据悉，五粮液已在德国杜塞尔多夫、日本东京等海外城市设立五粮液酒家，向世界传播中国饮食文化。同时，五粮液还以粤港澳大湾区为试点，率先在香港、深圳开设了五粮液酒家，让川菜和川酒携手为当地消费者服务。这次开业的五粮液酒家·清水湾店，将成为海南的一个全新门店及展示窗口，为五粮液按下全国门店布局的“快进键”。
（川观新闻记者 郑茂瑜 图片由五粮液集团提供）
