你是否曾想过,巧克力不仅仅是美味的甜点,它也可以是充满创意与惊喜的艺术品呢？今年,在即将举行的Salon du Chocolat上海国际巧克力展上，来自法国的著名巧克力师 Maëlig Georgelin 将首次亮相中国，为观众带来一场令人垂涎欲滴的视觉与味觉盛宴。
## 谁是 Maëlig Georgelin？
对于国内的巧克力爱好者来说，Maëlig Georgelin 这个名字或许还比较陌生。但在法国及世界巧克力圈中，他已经是备受尊敬的名匠。Maëlig Georgelin，是出生于法国洛里昂的布列塔尼人，创意糕点师.
“创新、创造力、专业知识”这些词从 Maëlig 还是个小男孩时就一直伴随着他，并且影响着他的职业生涯！从两岁起，他就开始在厨房摆弄着平底锅。很快，他就萌生了成为一名糕点师的想法，并在家庭厨房里练习制作蛋糕。16 岁生日时，他获得了糕点师 CAP 学位，随后，他立即在坎佩尔当时唯一的一家精品店里，从法国工匠大师乔治·拉尼科尔 (Georges Larnicol) 那里学到行业内的极高水平。为了提高自己的巧克力制作技术，他在著名巧克力大师亨利·勒鲁手下工作，并取得了巧克力制作文凭.
他创作的每一块巧克力不仅讲究细腻的口感和浓郁的风味，更是将巧克力制作提升到艺术创作的高度。Maëlig 强调使用最高品质的可可豆，并融入天然食材，如香草、果仁、花卉等，让巧克力在味觉体验之外，还能带给人们与众不同的视觉和情感冲击.
而Maëlig的巧克力作品融合了传统与现代艺术元素，精致而不失大胆。正是这种对细节的极致追求和对创新的执着，使他在多个国际巧克力赛事中屡获殊荣，成为全球甜点界备受关注的明星.
## Maëlig 个人品牌 Au Petit Prince
Salon du Chocolat上海国际巧克力展作为全球知名的巧克力盛会之一，汇聚了来自世界各地的巧克力品牌、知名巧克力师和甜点艺术家。今年的展会将从11月12日至14日在上海新国际博览中心举行，Maëlig Georgelin 的现场演示无疑将成为展会的亮点之一，更令人激动人心的是：Maëlig的个人品牌Au Petit Prince今年也将入驻我们的展会。无论你是巧克力的狂热爱好者，还是希望深入了解巧克力制作技艺的甜点达人，这次展会都将带给你无尽的灵感与乐趣.
在品尝美味之前，先和我一起了解看看品牌背后的故事吧！2008年，他与马克·德马凯特（Marc Demarquette）一起回到日内瓦的La Chocolaterie Gilles Desplanches.
凭借这些丰富的经历和在商店、餐厅及餐饮公司的经验，2009年他决定回到布列塔尼，并在莫尔比昂省的埃泰尔实现了他开设第一家店的梦想，与妹妹埃梅琳（Émeline）合作.
“Au Petit Prince”是他名字在布列塔尼语中的翻译。这家精品店中，直接展现了他现代且大胆的风格，同时严格挑选最好的原材料，甚至亲自前往秘鲁与可可种植者见面.
成功似乎来得很快，但这离不开他多年来的坚持与努力。他获得了多个奖项，包括在2012年，29岁的他被邀请加入了享有盛誉的国际甜点名人协会（Relais Desserts International），这是一个汇集了高端甜点大师的协会，成员包括皮埃尔·埃尔梅（Pierre Hermé）、让-保罗·埃文（Jean-Paul Hévin）、塞巴斯蒂安·布耶（Sébastien Bouillet）和文森特·格雷莱（Vincent Guerlais）。加入这个协会，也是Maëlig的一个秘密梦想.
2011年，他创立了自己的糕点学校—Atelier du Petit Prince，慷慨地传授他的技艺，最重要的是与顾客分享他的热爱。他喜欢与甜品爱好者交流想法，分享新的口味、专业技术和一些小技巧.
毫无疑问的是Maëlig不仅是一位好的巧克力师，同样也是一位出色的老师。在巧克力的教学上，他仿佛被赋予了自然的天赋：在每年大约三十场的培训课程上，名额总是爆满，学员们也总是渴望更多，他也毫无保留地向学员传授着“巧克力的秘密”.
这启发了他为美食爱好者创作一本书的想法。在书中，他分享了Au Petit Prince的食谱，并通过草图、照片和厨师的技巧一步步引导读者去独立完成.
如今，他在埃泰尔、博德、奥赖和卡纳克经营着四家店铺、一所糕点学校和一家网店。他还在伊辛乔的国立高级糕点学校（École Nationale Supérieure de la Pâtisserie Yves Thuriès et Alain Ducasse）担任培训师。作为出色的示范者和顾问，他善于与高技能团队合作，使他的事业得以辉煌发展.
## Maëlig Georgelin在上海的独家首秀
今年，Maëlig 将亲临上海国际巧克力展，并将在展会上进行独家的巧克力制作演示。对中国观众而言，这是一次难得的机会能够近距离接触国际顶尖的巧克力大师Maëlig Georgelin及其杰作.
同样这也是他第一次来到中国，作为主办方的我们特别为国内观众策划的这一场巧克力分享活动。Maëlig 不仅会在现场亲自示范，还将分享他对于巧克力风味创新、材料选择及法式甜点艺术的独到见解.
所以，别再犹豫！11月12-14日，快来上海新国际博览中心N3J11与Maëlig一同开启一场充满艺术与美味的巧克力之旅吧！让我们在这个特别的时刻，见证巧克力如何变身成为一场视觉与味觉的饕餮盛宴！
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下期见！
