环球巧克力市集抢先剧透！不用出国吃遍全球精品巧克力！

一年一度的巧克力盛典即将到来！2024年11月12日，Salon du Chocolat上海国际巧克力展将在上海新国际博览中心正式拉开帷幕。今年展会的重磅亮点之一——环球巧克力市集，将汇聚来自全球十多个国家和地区的特色巧克力品牌。无论你钟情于传统纯正的巧克力风味，还是偏爱富有创意的口味组合，环球巧克力市集都能满足你的味蕾！今天就让我们抢先一睹这次展会的部分参展品牌吧！

环球品牌抢先看：每一款都是独特的风味体验

Nibbo是中国本土的精品可可（bean-to-bar）手工巧克力品牌，Nibbo精品巧克力有着非常显著鲜明的风味，它就像一个“风味博物馆”，藏着许多让人惊艳味蕾体验。

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Nibbo MINI 巧克力礼盒，这一系列的巧克力再次精选了来自三大经典可可产区的优质巧克力，将它们汇聚成一款精美的礼盒。我们致力于以更加亲民的价格，让每一位巧克力爱好者都能轻松享受到高品质巧克力的精致与美妙。

通过这款Nibbo MINI礼盒，消费者不仅能够探索不同产区巧克力的风味多样性，还能在品尝中发现自己的口味偏好。每一次的尝试，都是一次愉悦的自我发现之旅，让巧克力的每一次品尝都充满惊喜和乐趣。

来自中国香港的CacaoLab以其创新的巧克力设计和跨界风味组合而备受欢迎。该品牌将巧克力与香港本地特色食材相结合，创造出独具特色的口味，深受年轻消费者的青睐。

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Perla 厄瓜多尔100%黑朱古力，Perla像珍珠般的珍贵，极为稀有，带有蜂蜜，坚果和焦糖香气，它特有的风味制作出的100%黑朱古力，不苦，略有一点酸味，带给你前所未有的浓郁，醇香，这是一款让欣赏黑朱古力的鉴赏家能品尝到纯正的风味的经典必入款.

Shijunmei来自印尼热带雨林地带，采用当地生态种植的可可豆，带有自然浓郁的香气和独特的香料气息。印尼可可的风味较为浓厚，同时具有轻微的果酸感，使其口感层次丰富。

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椰香可可系列，将本地风味十足的椰子香气与浓郁可可完美结合，带来一款清新、馥郁的热带风情巧克力，令人仿佛置身印尼的棕榈树下，品味大自然的馈赠。

T-Bros 是由来自岘港的两位男士 Tong 先生和 Tan 先生创立的品牌，使用缩写 BROS 命名为 BROS，意思是像兄弟一样。

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越式黑巧克力，采用70%以上的高可可含量，带来深沉的苦香中夹杂着淡淡的果酸，巧妙平衡，品尝时可以体会到越南大地的自然韵味。T-Bros的每一款巧克力都像是对越南文化和风土人情的致敬。

比利时的Pierre Ledent是一个兼具美学与口感的奢华巧克力品牌，由获得多项国际奖项的巧克力大师Pierre Ledent创立。该品牌的巧克力不仅在口感上极致丝滑，还在造型上精雕细琢。

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作为比利时高级巧克力独树一帜的PierreLedent选择挑战自我。选用不同产地的可可豆经过发酵、干燥、烘焙等程序为顾客带来不同的舌尖盛宴。如同惊喜的魔术表演，在巧克力魔法师PierreLedent的精湛技艺之下，不同的可可豆，将原本的酸涩褪去绽放出独特风味的巧克力，只要细细品尝就会发现特别的层次感。

Windel以其趣味十足的巧克力造型和多样的口味而闻名，尤其适合节日和各种主题活动。德国工匠将童趣与巧克力制作技艺相结合，赋予巧克力更多的故事性与观赏性。

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圣诞主题巧克力礼盒，融入德国传统圣诞元素，有圣诞老人、雪人等可爱造型，每一口都充满了欢乐与甜蜜，十分适合在节日期间与家人朋友分享。

成立于里昂的Voisin是法国历史悠久的巧克力品牌，承载着法式优雅与精致的传统。Voisin擅长制作经典的松露巧克力和酒心巧克力。

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酒心松露巧克力，结合法国名酒的香气与浓郁的黑巧克力，每一颗都细腻醇厚，是法式巧克力的经典之作，带来一种高雅的品味体验。

巧克玩家是一家致力于创新与艺术结合的巧克力品牌。他们的每一款产品都将巧克力作为艺术媒介，结合不同的风味和质感，带来丰富的味觉体验。

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抹茶杏仁夹心巧克力，在丝滑的巧克力中融入清新的抹茶与脆香的杏仁，呈现出独特的东方风味。

来自新加坡的BENNS主打健康和天然的理念，选用东南亚本地可可豆，力求保持原料的自然风味，不添加过多人工成分。

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BENNS带来混合坚果夹心黑巧克力礼盒，无疑是品牌的又一次创新尝试。这款红色礼盒新品，不仅在包装上采用了喜庆的红色，寓意着吉祥和幸福，更在产品口味上进行了精心的搭配和创新。红色礼盒中包含了多种口味的巧克力，每一颗都是BENNS对品质和风味的坚持。从单一庄园的精品黑巧克力到充满创意的坚果夹心系列。一盒尽享3种坚果黑巧、 坚果+黑巧的美味碰撞、ITQI获奖黑巧，每一款都能满足不同消费者对巧克力的期待和想象。

巧国源记将国风元素融入巧克力之中，力求创造出具有浓厚东方文化气息的巧克力产品。

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桂花酒心巧克力，以中国传统香气的桂花酒为基调，搭配细腻的巧克力，入口后先是淡淡的桂花香，随即酒香四溢，体现了中国传统文化的韵味与独特风格。

2017年，世界精品巧克力界重要比赛AcademyofChocolate(巧5克力学院奖AOC)突然杀出一匹黑马:那一年BeantoBar黑巧金奖(不含100%黑巧)只颁给了3款巧克力，两款都来自一个新的品牌，叫做Oantu坎涂。

Oantu由一对居住在加拿大蒙特利尔的夫妻Elfi和Maxime创立。夫妻俩每年前往秘鲁至少两次，从合作的庄园挑选采购并进口heirloom(原生)可可豆，而不是通过其他贸易商购买。

这是他们巧克力做成正式产品的第一年，就打败了名种前辈，接下来几年五大基本产地黑巧，都拿下了AOC比赛的全球金奖。

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AOC比赛的GoldenBean金豆奖，是比赛最后专门对优质可可豆颁发的特殊荣誉，每年仅有2-3个产品获奖。Oantu的Morropon莫罗篷、Chuncho春丘和Chaska查斯卡均获得过金豆奖。

PARADAi成立于泰国曼谷,在2018年推出了第一款产品后，立刻成为了新晋的热门获奖品牌。他们有自家庄园，专注于泰国本土几个产地的可可，自己发酵豆子来改善风味，也利用泰国盛产的各种香料来制作增味巧克力bonbon。

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🥇2022年的ICA大赛中，尖竹汶可可Chanthaburi获得了世界最佳黑巧的荣誉。

🥇2021和2023年年AOC世界大奖中，75%洛坤可可黑巧克力Nakhon Si Thammarat获得了金奖。

🥇普吉岛可可黑巧克力，获得2023年AOC国际金奖，和ICA国际银奖

🥇乌干达巧克力，是他们的Parellel Project（用以制作泰国产区外的其他巧克力）获得ICA亚太赛区黑巧比分第一。

Fiåk,是挪威第一个bean to bar巧克力品牌，成立于2015年，工厂在Hardangerfjord(哈丹格峡湾),背后有两位女性主理人。如今已经是挪威炙手可热的巧克力手信。

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他家喜欢用全球带有地域特点的fair trade可可豆，和各种org**n食材,增味巧克力也很有北欧特色，非常善于制作各种增味巧克力，各种本地食材鸡油菌、羊奶酪、越橘、肉桂卷信手拈来。

从2017年开始推广精品巧克力的主题公众号&买手店“巧盒ChocBar”，致力于推广Bean to Bar巧克力文化和科普，是全球多家精品巧克力品牌进口商/合作伙伴。

JOKELATE是巧盒ChocBar的自有品牌。正如其名，希望与契合的品牌一起创作，呈现精品巧克力不严肃、好玩儿但一定要好吃的那一面。

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目前和Nibbo共同推出过联名款的“青梅竹马”情人节限定款巧克力，和Slowww Melt推出过云南玫瑰乳扇牛奶巧克力。

 📝 快来提前收藏，逛展必备攻略！

是不是已经心动了？今年的环球巧克力市集不仅是巧克力爱好者的天堂，更是一次全球风味的文化探索之旅！本篇文章为你准备了逛展攻略，记得提前收藏，逛展时逐个品尝这些特色品牌，感受它们的独特风味和文化背景。11月12日-14日，我们在Salon du Chocolat上海国际巧克力展等你，共同体验这场甜蜜的环球之旅！

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