Taste Tomorrow消费者研究显示，全球近二分之一的消费者每年至少在线购买一次巧克力。而随着网购的发达程度现在的人更愿意躺在舒适的家中购买巧克力。
那么问题来啦，聪明的巧克力师都做了什么来推广他们及产品呢？为自己建立了强大的在线形象。当然本期我们为大家精选了5位鼓舞人心的巧克力师作为参考(分为上下篇)，他们在Ins上为自己创造了独特的社交媒体形象。
消费者不只是喜欢在网上购物。54% 的人每天在在线媒体上花费不止2,5 小时。在Ins、小红书、抖音和其他平台上的日常滚动中，他们还希望从当地商店的产品中获得灵感。在调查中，有一半的消费者表示，他们希望附近的巧克力店在网上展示他们的糖果、巧克力棒和季节性创意产品。现在越来越多的消费者希望通过在线媒体寻找到周边商店提供的产品和更多的灵感。
因此，无论您是拥有在线商店还是只是通过实体巧克力店销售，线上都是必经之路。跟随这5位巧克力师们，看看他们是如何完成的吧！
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帕特里克·罗杰 Patrick Roger
帕特里克·罗杰（Patrick Roger）的商店干净，简约，到处都是相对空旷的玻璃陈列，比起巧克力店，它更像是艺术画廊或高端珠宝商。
它们与他的艺术手法完美结合。他既是巧克力师又是雕塑家，这才有了诸如小刺猬、热带鱼之类的创作，就连身上的刺也栩栩如生，热带鱼看起来仿佛会发光一样的清透明亮。它们的口味同样独具匠心。您试过杏仁糖、伏特加和藜麦吗？
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ins：patrick_roger_off
website:www.patrickroger.com
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斯蒂芬·勒鲁 Stéphane Leroux
如果你不知道，你可能会认为斯蒂芬·勒鲁（Stéphane Leroux）社交媒体上的图片是以玻璃制品或陶瓷为特色的。
法国糕点师兼巧克力制作师 Stéphane Leroux。他被认为是世界上“巧克力物质”的最佳工匠之一，其三维作品看起来非常逼真。他致力于分享自己的知识和灵感，曾获得“法国最佳工匠”（le Meilleur Ouvrier de France，简称 MOF）的称号，并担任 Belcolade 巧克力专家超过十年。
Stéphane Leroux 还著有一些与美食相关的书籍，例如《The Praline》，书中包含了为专业人士提供的美食配方，追溯了果仁糖的历史，并解释了制作方法、不同的基本果仁糖配方（如杏仁、坚果、黑巧克力、白巧克力、芝麻等）以及它们在蛋糕、巧克力、零食、糖果和华夫饼等产品中的应用。
他的巧克力作品具有独特的风格，以柔和的色彩和许多带有有趣图案的几何形状为特色。这些精美的巧克力艺术品也许也适合展示在博物馆，如果不是因为它们容易腐烂。
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ins：Stephane Leroux
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周大伟 David H. Chow
周大伟 (David H. Chow) 是加拿大著名的巧克力大师，他的巧克力创作以其独特的风味组合和精湛的工艺而闻名。最初在滑铁卢大学学习系统设计工程，但在2003年科技泡沫破裂后，他决定追随自己对烹饪的热爱，转向了糕点制作。他在渥太华的蓝带烹饪学校完成了培训后，在多伦多和国际上的多个高级厨房担任了多年执行糕点厨师，后来在2015年创立了自己的品牌。
“有趣”是您在 David H. Chow 的社交媒体上想到的第一个词。所有的巧克力创作图片也均由他本人拍摄发布。一个迷你仙人掌，里面居然装满了小巧克力、一块巧克力吐司或他的招牌巧克力蛋，上面有一个“煎蛋”。在他的Ins上，主要分享他的作品照片，整齐地排列或切成两半，以显示里面多样的巧克力填充物。
他做出的巧克力常常结合高质量的本地食材和世界顶级巧克力，创造出例如荞麦蜂蜜、茴香薰衣草和黑加仑子等独特的风味组合。周大伟希望通过巧克力让人们体验不同地区的风味，就像品尝美酒或咖啡一样 。
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ins：davidhchow
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詹·林赛克拉克Jen Lindsey-Clark
詹·林赛-克拉克（Jen Lindsey-Clark）是一位来自英国的巧克力艺术家，以其精湛的巧克力雕塑技艺和创意设计而著称。从小就对艺术和烹饪表现出浓厚的兴趣。她在艺术学校学习了平面设计，之后在专业糕点学校接受了烹饪培训。这些教育背景为她后来在巧克力艺术领域的成功奠定了基础。
詹曾在多家高级餐厅和酒店工作，担任糕点厨师，这些经历帮助她磨练了自己的烹饪技巧和创意表达。她最终选择专注于巧克力艺术，并创立了自己的公司 — Lick the Spoon，这是一家专门制作手工巧克力和巧克力雕塑的公司。
一只长着本尼迪克特·康伯巴奇脸的巧克力兔子？覆盆子夹杂着香槟松露配榛子果仁糖和迷迭香？谁不会喜爱呢？同样轻松地创作了伊丽莎白女王高度逼真的巧克力半身像。
詹的作品以其大型巧克力雕塑而闻名，为各种活动和品牌创建了许多令人惊叹的巧克力作品。她曾打造了深受儿童们喜欢的托马斯小火车，近250小时的工作时长，超过50,000个巧克力零件的融化与组装。也为2015年的复活节制作了一个以《权力的游戏》为灵感的大型巧克力龙蛋。此外，就连室内的家具用品，装饰台灯、酒杯也可以用巧克力来呈现！这些作品展示了她在巧克力艺术领域的非凡创造力和技巧。艺术源于生活，更高于生活。她在追求灵感与创意的路上从未停止过。
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ins：chocolatician
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Håkan Martensson
Håkan Mårtensson 是一位来自瑞典的著名巧克力师，他目前在纽约州的 Beacon 经营着自己的巧克力店——HÅKAN Chocolatier。
Håkan 15岁时开始在瑞典的克里斯蒂安斯塔德烹饪学院学习糕点艺术。毕业后，他在斯德哥尔摩的 Nordiska Kompaniet 百货公司开始了他的职业生涯，那里以高质量的烘焙产品而著称。他的巧克力作品以其薄如刀锋的外壳、完美的调温以及入口即化的质地著称。他喜欢在巧克力中融合不常见的食材，如莲子、越橘和山楂，使其产品在口感上具有北欧风味又与全球化完美平衡。
Håkan Martensson 证明了巧克力可以是粗犷的，也可以是有点黑暗的。这位来自瑞典的厨师和巧克力师制作的巧克力雕塑略带阴郁：在他的社交媒体上以怪物、骷髅头、龙和其他奇幻生物为特色。甜蜜的糖果口味与粗犷的巧克力外壳产生强烈的反差，想想苏格兰威士忌甘纳许、威士忌和红宝石樱花或越橘焦糖&伏特加甘纳许。
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ins: hakanmartensson
website: https://www.hakanchocolatier.com
图片来源：网络
文章数据来源：tastetomorrow
上海国际巧克力展
展位火热预定中
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Salon du Chocolat Shanghai
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下期见！
