ICA｜盘点2024年国内那些获奖的巧克力（上篇）

 AllYouWant（中国）

AllYouWant 作为深圳精品咖啡&单一产区巧克力品牌。在深圳也是深受年轻人的喜爱，今年他们也将门店开到了沈阳，在东北的宝子们有福了！主理人何何在澳洲有超过7年的咖啡培训师经验，在澳洲当地还经营着一家独立精品咖啡品牌和培训学校。2020年因为疫情，两位主理人再聚深圳一拍即合决定暂时不返回澳洲，在深圳创立自己的品牌。

•🏆 AllYouWant共荣获2024ICA大赛亚太区 4 项大奖

•🥈银奖: 100%厄瓜多尔·翡翠庄园

              70%厄瓜多尔·翡翠庄园

•🥉铜奖：70%秘鲁·春丘

              75%多米尼加

•🍫风味描述：其中在100%厄瓜多尔·翡翠庄园的味蕾冲击下你将品尝到长白山松茸 秘鲁圣木 类似乌梅的酸质 山核桃般的坚果尾韵

•📍AllYouWant Cacao&Coffee 

    深圳：福田园岭｜南山华侨城 

    沈阳：红梅文创园

•🛒小红书：AllYouWant精品巧克力的店

 NIBBO（中国）

NIBBO 创立于2020年上海，作为BEAN-TO-BAR CHOCOLATE精品巧克力在中国市场的先行者，NIBBO 严选全球产区高品质可可，全流程制作风味独特的单一产区巧克力，迄今已出品数十款风味各异的巧克力排块，仿若一座「风味博物馆」，藏着许多令人惊艳的味蕾体验。

•🏆 NIBBO共荣获2024ICA大赛亚太区 7 项大奖

•🥈银奖:特立尼达85%

             翡翠庄园85%

             胭脂女王李增味黑巧65%

             香野草莓香橼增味黑巧60%

             双重柚子&啤酒花增味黑巧65%

•🥉铜奖：咖啡&茉莉窨祁门红茶增味奶巧60% 

             哥斯达黎加瑰夏咖啡增味黑巧70% 

 •🍫风味描述：夏黑葡萄 青芒 大马士革玫瑰

•📍Nibbo巧克力专门店 上海市静安区威海路644号

•🛒#小程序://Nibbo/A72B0yxzvIuATFk

  IL饴乐（中国）

饴乐（IL）甜品&巧克力店在2017年创立于佛山市，主理人在追寻更优质可可原料的过程中，开始探索精品巧克力工艺。自2021年转型精品巧克力店后，饴乐致力于呈现更多令人惊艳的精品巧克力，并多次获得国际巧克力大赛的奖项。希望可可农精心照顾的优质可可，在巧克力师的悉心处理下，能够化作你唇齿间优雅的香气。

•🏆IL饴乐共荣获2024ICA大赛亚太区 2 项大奖

•🥈银奖:100%翡翠黑巧克力

•🥉铜奖：70%翡翠黑巧克力

•🍫风味描述：入口有舒适的酸度，伴随浓郁的可可和坚果感，回味甘甜；苹果清香，中段略带白蘑菇香气，后段显著的坚果香气，微微带着姜味辛辣

•📍佛山市季华七路金地珑悦3座112铺

•🛒小红书：il饴乐精品巧克力店

 butchoc不巧（中国）

butchoc不巧是由一位十分可爱的男生-图图创立的BEAN-TO-BAR精品巧克力品牌，来自中国深圳。精选全球优质可可豆，表达巧克力细腻的口感和丰富独特的风味。不巧 butchoc不仅是一个巧克力品牌，更是一种生活态度，鼓励人们将巧克力与其他美好的事物结合，让巧克力变成日常生活的一部分，去迎接且享受每日的惊喜与美好。

•🏆butchoc不巧共荣获2024ICA大赛亚太区 4 项大奖

•🥈银奖:100%厄瓜多尔黑巧克力

           70%坦桑尼亚黑巧克力

           65%坦桑尼亚牛奶巧克力

•🥉铜奖：70%乌干达黑巧克力 

•🍫风味描述：小白花 姜 奶油的奇妙碰撞

•📍南山区蛇口顺发商厦103

•🛒#小程序://快团团/点击跟团/GissyYQylKE9ICo

 SIMTRET清萃（中国）

清萃咖啡创立于2014年，一直致力于寻找具有个性的咖啡，用最纯粹质朴的方式，呈现产地个性、品种、或是不同处理法带来的风味变化。2019年偶然认识精品巧克力，被巧克力的风土个性深深吸引并沉浸其中。2022年成立清萃咖可，把带给我们愉悦之感的可可分享给大家。

•🏆SIMTRET清萃共荣获2024ICA大赛亚太区 2 项大奖

•🥉铜奖：90%厄瓜多尔·翡翠庄园黑巧克力

             70%泰国黑巧克力

•🍫风味描述：细腻的焦糖黄油触感，微酸的青苹果，西梅和红葡萄，些许豆蔻类的香料气息，白色花香，茶韵，优雅木质调，尾韵则是碧根果和杏仁。

•📍清萃咖啡SIMTRETCACAO（体育西店）

•🛒#小程序://广州清萃咖啡/F18vEjSXXLAiMjH

 slowwwmelt（中国）

2005年，建筑师出身的Leo来到了魔都上海。2015年，建筑师Leo开拓了咖啡师的新身份，2018年底，在一次咖啡和可可豆研讨会上，作为咖啡师的Leo第一次接触到了“BEAN-TO-BAR”巧克力，被深深吸引的他当机立断，次年即远赴比利时，从零开始拜师学艺，正式投身精品巧克力领域。同年，Leo开了国内“BEAN-TO-BAR”的手工巧克力店——slowww melt，开始了他和巧克力的故事。

•🏆slowwwmelt共荣获2024ICA大赛亚太区 7 项大奖

•🥈银奖：厄瓜多尔“果然椒情”无奶增味白巧43.8%

             中国海南兴隆黑巧特殊金骏眉增味65.5%

•🥉铜奖：厄瓜多尔翡翠85%黑巧

            中国海南兴隆slowwwmelt自发酵黑巧70%

            坦桑尼亚卡米莉黑巧西柚味增 增味60.5%

•🍫风味描述：绿茶 成熟芒果 花蜜香

•🛒小红书：slowwwmelt肆楼慢巧克力

 福湾巧克力（中国台湾）

福湾巧克力在大武山脚下以友善耕作的方式契作可可果，以多种独创的工艺技法与无止尽的热情，在庄园内完成TREE-TO-BAR从可可果到巧克力的完整制程，并结合各种饶富特色的在地食材，以巧克力这个最迷人的世界语言，向全世界诉说来自台湾的风土故事，希望以巧克力传递从土地到灵魂的生命至美。

•🏆福湾巧克力共荣获2024ICA大赛亚太区 9 项大奖

•🥈银奖：Fu Wan发酵项目#14 70%

             Fu Wan发酵项目#13 70%

             台湾#10屏东牛奶巧克力53%

•🥉铜奖：台湾#3屏东黑糖70%

             Fu Wan发酵项目#15 70%

             Fu Wan发酵项目#12 70%

             70%椰子糖黑巧克力

•🍫风味描述：热带水果干、香料、坚果、焦糖、巧克力味

•🛒福灣巧克力 (fuwanshop.com)

 SANYAY叁言 （中国）

叁言精品可可成立于2023年，位于深圳市园岭新村。专注于BEAN-TO-BAR CHOCOLATE，选用单一产地可溯源可可豆，制定专属制作方案。经过筛选、烘焙、去壳、研磨、调温、注模的精品巧克力排块，集产地风味特色与设计师灵感于一体。门店有吃的巧克力排块，与喝的巧克力，不同方式呈现，感受精品巧克力独特的产地风味。

•🏆 SANYAY叁言精品可可共荣获2024ICA大赛亚太区 2 项大奖

•🏅️🥈金奖银奖: 70%坦桑尼亚黑巧克力

•🍫风味描述：桑葚 樱桃 柑橘

•📍深圳市福田区园岭新村

•🛒#小程序://快团团/AnfGfn8t2e7yyzb