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“八合里来了”
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“快来八合里吃涮牛肉了！”
· 不懂这款锅底的人，有难了 ·
横跨全国17座城市，直营200+门店，蝉联7年必吃榜的汕头非遗牛肉火锅「八合里」，收获火爆人气的原因，其实源于八合里对食材的用心和臻选！
· 新鲜配送&现点现切，肉食者狂喜 ·
熟悉「八合里」的老粉都知道，他家拥有优质的云贵川陕甘宁合作天然养殖场，取母黄牛37%的精华部位，每天冷链运输到店，为的就是一口“鲜”！
明档厨房里能看到师傅手起刀落，熟稔地切着牛肉，十种部位、十种刀法、十种口感！辣卤牛腩锅里的牛腩当然也是新鲜到不行，肉质松软带筋，同时又很有嚼劲。
· 16道工序匠心炮制，王炸牛腩 ·
每一块牛腩都经过整整16道工序，在灵魂卤汁里炖煮“镀金”，才送到食客的面前。经过辣卤酱汁的渲染与入味，牛腩色泽红润诱人，香气迸发而出。
细细品尝，牛腩软烂、牛筋劲道，牛肉纤维中藏匿着汤汁，在舌尖席卷起一场热辣风暴，平息后仍留有卤香余韵，回味无穷，让人直呼“上头”！
· 贴心食用小tips，一锅三吃 ·
①先吃完牛腩，加汤涮肉
②DIY辣卤牛腩面，香到想哭
③牛骨汤加芹菜沫品尝，鲜掉眉毛
· 匙柄 ·
一头牛只有2条“匙柄”，是牛前腿上方连着肩胛骨部位的肌肉，将其切片后中间会有一条明显的肉筋纹路，看起来像钥匙柄一样。
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红润的匙柄下锅涮煮后，呈现出熟透的色泽，吃起来口感细嫩却不失弹韧，肉香瞬间溢满口腔，忍不住一块接一块地炫！
· 吊龙伴 ·
吊龙伴是牛脊上的一长条肉，嫩肉边缘镶嵌着雪白的细边，初入口时软嫩香甜，细嚼之下又有几分筋道。
这个部位完美融合了瘦肉的鲜和肥肉的甜。搭配秘制沙茶酱，真是一场味蕾的狂欢！
· 五花趾 ·
认准这个花纹zui多的五花趾！它是牛后腿的肌腱肉，吃起来脆嫩可口，弹牙的筋肉感一点都不会腻，咬上一口肉汁四溅，唇齿留香！
· 胸口朥 ·
黄中带白的胸口朥，完全烫熟后吃起来爽脆无比，牛油香味弥漫在唇齿间，丝毫不腻，会吃的老饕进店必点~
· 精选嫩肉&肥牛 ·
BAHELI
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「八合里」的每一款牛肉都是闭眼点不踩雷。口感鲜嫩爽滑的嫩肉回味有浓郁奶香，微微一涮便能轻松锁住汤汁！还有肥瘦比例恰到好处的肥牛，细腻弹韧，牛肉星人爱惨了！
· 熟牛筋丸&蟹味棒沙茶饺双拼 ·
Q弹紧实的熟牛筋丸和口味独特的蟹味棒沙茶饺双拼也是不容错过，在辣卤锅底里一滚，美味程度瞬间翻倍~
· 湿炒牛河 ·
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芡汁浓郁的湿炒牛河，吃着非常嫩滑，而且牛肉片的分量超足，搭配上清脆爽口的豆芽、生菜、胡萝卜等，口感更丰富！
· 潮汕虾饼 ·
外酥里嫩的潮汕虾饼，每一口都能吃到鲜甜的虾肉，蘸点甜辣酱，隔壁桌小孩都馋哭咯！
· 芝士虾球&潮汕榴莲卷 ·
还有芝士虾球和潮汕榴莲卷，都是诚意满满的新品，口味更是可圈可点，“八合里小吃铺”太会啦~
· 特色酥牛肉 ·
还有王炸小吃特色酥牛肉，由100%纯牛肉制作，炸制金黄酥脆，吃之前加调味包摇一摇，鲜香麻辣超美味！
在上海，和家人朋友聚会，或是请客吃饭，总爱来「八合里」。坐在店里，仿佛置身潮汕老街，在烟气弥漫中大快朵颐，享受真实而松弛的幸福感。
