“ 泉州牛肉有多好吃？”
来上海这家小馆子才知道答案…
牛
QUAN ZHOU
泉州style的中式牛排自成一派！牛排、牛肉羹、牛杂、牛肉面…已然融入了泉州人的一日三餐，成了味蕾中难以舍弃的一部分。
咸饭牛排牛肉羹，泉州牛肉店的经典牛肉三件套，简简单单，却足以抚平饥肠辘辘的胃。
“不起眼的小店，牛肉是真好吃”
店里来往的大多是些中年人。上海的牛肉馆遍地都是，能留住口味挑剔的中年食客的，味道肯定不一般。
“他家的牛肉是不塞牙的”
「 必点之 | 牛排 」
一块肉肥瘦相间，煮得刚好的软硬，是可以从中吃出层次感的。牛排经过秘制卤汁的浸润，卤得软嫩入味，又有带筋的嚼劲。
最妙的是这汤汁，淋在饭上余香十足。
「 必点之 | 牛肉羹 」
真材实料，是这家店的立足之本。牛肉羹细腻嫩滑，带着淡淡的姜丝味儿，香而不腻。吃完肉再来一勺汤，爽口沁人满口流香。
「 必点之 | 咸饭 」
一碗热腾腾的咸饭，搭配上一碗牛肉羹，是完美标配。
「 必点之 | 热拌牛杂拼盘 」
除了经典三件套，牛杂拼盘也是不少泉州人的心头好，小肠、牛百叶、牛肚...分量是肉眼可见的足。
不知道吃什么的时候，点上一份，在这碗牛杂里，你能吃到各种不同的口感，得到一份简单的快乐。
关于泉州牛肉江湖的故事，就是泉州人的故事。老街窄巷里的热闹喧嚣，搬个板凳坐下就开吃，迎来送往，牛肉汤里滚出了一代代人的滋味人生。
