/ LAO TAI GONG /
*截图于2024年8月19日某美食网站
从默默低调的小店到爆火上海滩的“鲜界战神”，「佬太公海鸭·石浦海鲜大排档」又发力了！静安新分店强势霸占上海鱼鲜美食热门榜TOP，坐实开一家火一家的传奇！这张来自宁波象山的美食名片，落沪9年以来，不断交出满分答卷！
〔 明亮开阔视野 × 传统现代相融 〕
· 270°全面环绕式落地窗景 ·
静安店择址招商局广场2层，坐拥繁华路口，明亮的光线透过落地窗照进店内，传统的渔家风情之余，尽显现代风范。
〔 时令象山海鲜 × 每日新鲜到店 〕
· 全开放式明档看菜点菜 ·
在这里，海鲜是当之无愧的主角。为了保证海鲜的新鲜美味，「佬太公海鸭」宁愿耗费高昂物流成本，大手笔在宁波象山承包自有渔船，各种新鲜海鲜，每天一大早从码头直达上海店内！
一进店就是各种生猛海鲜活蹦乱跳的点菜区，明档看菜点餐，一目了然，活色生香，扑面而来。点单后，大厨们直接从海鲜池现捞现烧，将“新鲜”贯彻到底。精细巧妙的烹饪手法，成就一席珍奇斗艳的鲜味盛馔！
〔 沪上相聚坐标 × 6.6折起相逢 〕
· 邂逅冬日的头个“小确幸” ·
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冬日安排上日程，与亲朋好友相聚「佬太公海鸭」，6.6折起舌尖相逢，以一席海鲜盛宴拉开序幕，暖心暖胃。
〔 招牌海鸭汤 〕
写进店名的「招牌海鸭汤」，在点菜list里必须拥有姓名！这一煲“心灵鸭汤”，一年卖出超过50000只，经历了无数老饕“舌尖认证”，实力非同凡响！
point 1： 象山石浦自建海鸭散养基地
海鸭的饲养条件要比普通鸭子复杂得多，为此，「佬太公海鸭」直接在象山石浦自建了海鸭散养基地，海岛滩涂生态放养，海鸭在海岛上吹着海风、吃着小鱼、小虾、小蟹、小螺长大，比普通鸭子体型更大、味道更香！
point 2： 只用3年以上海鸭，鲜香无添加
揭盖飘香，氤氲的香气带着海鸭特有的鲜味扑鼻而来。精选3年以上的海鸭，匠心文火慢炖，一煲里全是精华！老鸭在海岛的时光印记，化为澄黄透亮的汤底、紧实酥糯的鸭肉，加上竹笋和香芹末的清香，一口下肚，温润的鲜香绵延舌尖，暖入人心。
point 3： 喝汤/吃肉/吃血三部曲
强烈推荐加点一份海鸭血，和鸭肉一起经历文火的洗礼，饱吸汤底的浓醇精华，夹一块起来颤颤巍巍的，滑溜入喉，鲜香四溢，柔柔抚摸舌尖。
Step①：喝鸭汤
Step②：吃鸭肉
Step③：吃鸭血
先用一碗纯粹的海鸭汤，温暖打开味蕾；再品已经炖得酥香入骨的鸭肉，鲜味馈赠舌尖；再吃一块爽滑Q弹的海鸭血，鲜味直抵巅峰！
〔 海肠捞饭 〕
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爆火全网的[海肠捞饭·蛋糕款]原来出自这里！层层叠叠的海肠和米饭堆成小蛋糕的形状，“围挡”一掀，海肠犹如瀑布般流淌入米饭中，上桌就是个视觉震撼，诱人程度爆表！
海肠柔韧中带着爽弹，在齿间奏响“吱吱”的声音。韭菜、鸡蛋的鲜味加持下，鲜味更是next level。搅拌均匀后，每口米饭都浸满汤汁，鲜味在舌尖直接放大，大快朵颐也停不下来！
〔 一米年糕 〕
「佬太公海鸭」被网友们吃成了城中美食大热店，和刷屏社交平台的“一米年糕”脱不开干系！足足一米长的XXL号身材，纯手打、手工蒸制，淋上一层焦糖色泽的红糖汁，香哭！
咬一口，齿间爆发Q弹黏软的回弹感，红糖香与糯米香交织，不断散发着浓郁香甜的气息。糯叽叽爱好者真的很难拒绝！
〔 一米带鱼 〕
一米系列还有宁波老饕挚爱的东海大油带，肉质肥美细嫩，每块都是肉厚刺细！鱼皮闪着油润的银光，鱼肉则鲜嫩多汁，秘制酱汁加持，葱香与酱香更加衬托鱼肉本身鲜味，一吃一个不吱声！
〔 流心海鸭蛋 〕
新鲜直达餐桌的流心海鸭蛋，真的如名字那样会流心！掰开坚硬的蛋壳，洁白如玉的蛋白、橙黄明亮的蛋黄，形成鲜明的色泽对比！细腻醇香的蛋液还在拉着丝，每一口都带有微微的海水咸香和天然的鲜美，萦绕舌尖久不散去。
〔 大白蟹 〕
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上一秒在水池里横行霸道的大白蟹，下一秒在瓷盘中安静躺平，鲜活的食材无需复杂的烹法，朴素直白的清蒸就足矣。蘸上米醋，更加衬托出蟹肉清甜，丝丝缕缕的鲜意直达味蕾深处，满嘴充盈原始的海洋鲜味！
〔 神仙桑叶 〕
还有新晋“网绿”神仙桑叶，当个小零嘴，超解馋！新鲜桑叶裹上面粉，炸出薯片般的酥脆口感，在口中“咔嚓咔嚓”作响，淡淡的清香蔓延开来，瞬间化身蚕宝宝，停不下来嘴。
〔 柿柿如意 〕
餐后用一道柿柿如意收尾，讨个好兆头！柿子是软糯香甜的大福，柿子叶则是巧克力块，由内而外散发着可爱有趣的新奇感，咬一口，饱满的馅料呼之欲出，微甜不腻，十足惊艳！
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静安区的繁华路口，竟藏着一处质朴温馨的渔村人家。藤编的鱼篓当吊灯、红砖古厝当墙面…各处细节饱含浓浓的象山风韵。海鸭汤咕嘟沸腾，烟火气袅袅而升，时间的流速都变得缓慢。
和老店打浦桥店完全的渔家风格不同，静安店透亮的落地窗是一大特色，明亮富足的光线，随着日升月落变幻无穷，坐在店内，近距离感受着传统和现代的碰撞。
还有各种风格的包厢，家庭团聚、商务宴请…各种用餐场景妥妥满足，静谧私密。不妨以鲜作邀，奔赴一席山海美馔，享受难得的相聚。
- 佬太公海鸭 · 石浦海鲜大排挡 -
静安店
地址：静安区成都北路333号（近威海路）招商局广场2楼202
电话：021-63808888
营业时间：11:00-15:00；16:30-22:00
黄浦店
地址：黄浦区打浦路350号2楼（近地铁4号线鲁班路地铁站3号口）
电话：021-63308003
营业时间：11:00-次日02:00
