¥59抵100!日售3000屉的「馋三尺」爆汁蟹粉小笼~

美食   2024-12-01 14:13   上海  

#馋三尺蟹粉小笼【11店】

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三年上榜TOP①

 魔都蟹粉小笼之光 


蟹粉小笼,有朋友说是可以品尝的“上海方言”,也是记忆中经典的味道~有着“魔都蟹粉小笼之光”称号的「馋三尺」,可谓是开一家火一家,只凭这份匠心出品的蟹粉小笼,蝉联三年必吃榜是上海宁人人称赞的经典口味!





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 “吃蟹黄金季,只只爆黄” 




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要说蟹粉小笼包最好吃的季节,就是现在!蟹黄蟹膏都超级饱满,馋三尺只选用活蟹的蟹粉,1只狂塞22g,味道PK一众老字号的同时全程明档操作,放一百个心!



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 日售3000屉的爆汁蟹粉小笼 



馋三尺招牌蟹粉小笼包,光是看着就已经令人垂涎三尺,嘬上一口汤汁简直鲜掉眉毛。


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 ① 现点!现包!现蒸! 





馋三尺都是明档操作,手工现包现蒸,面皮精确到8g,每只小笼包精确到29-30g,就连褶子都精确至20道,馅料由调制好的蟹粉与鲜肉黄金配比组成,每颗小笼都被塞得满满当当。


 ② 8分钟美味出锅! 








8分钟出炉的美味,上桌冒着热乎气,薄皮透亮、汁水充盈的蟹粉小笼,上演着极致诱惑!就是这一口,一举成为江浙沪名点!


 ③ 开吃 :四步走,咪道哈嗲 


第一步 :提起被选中的小笼包

第二步 :咬上一小口,小心烫嘴

第三步 :细品汤汁的鲜美

第四步 :蘸上灵魂CP姜丝醋一口吃掉

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 “瀑布级别汤汁” 



小心嘬上一口,汤白味咸,肉馅弹牙,面皮韧劲儿,能吃到一粒粒大颗的蟹黄颗粒,浓厚咸香,再配上经典的姜丝醋,增鲜又提味,一个人吃下一屉根本不成问题~





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 蟹粉拌面 


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每桌必点的蟹粉拌面,绝对可以满足十级蟹粉爱好者的食胃!色泽金黄、泛着油亮的鲜炒蟹粉,蟹黄、蟹肉、蟹膏,看得人口齿生津!配上这一碗葱油拌面,上桌不要犹豫,马上开拌,浓醇鲜香在上下翻搅里蒸腾起来,这蟹鲜味均匀裹满每一根面,让人直呼过瘾!


蟹黄丰腴,蟹肉鲜嫩,面条爽滑有韧劲...先是金黄的蟹黄和蟹粉醇厚入口,鲜而不腥,后面伴随着面条筋道爽滑缭绕在舌尖,在口腔里香气浓郁得化不开,这口经典的蟹鲜,吃一口想半个月!



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 蟹粉小馄饨 


 

招牌的蟹粉小馄饨,也是自制面皮硬而不厚,十分有嚼头;咬开表皮,蟹粉独有的香气直接在桌上蔓延,十分入口~特别推荐馄饨汤底,骨汤熬制十分入味,鲜香味浓,好喝到直接空碗!



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 蟹粉春卷 


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口口相传的蟹粉春卷也是咱们上海宁不能落下的小食了!香脆的外皮与内里软糯的蟹粉、胡萝卜、香菇碎等鲜蔬形成丰富的口感,难怪食客们吃了就忘不掉。



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 炸猪排 


裹着一层金光闪闪脆衣上桌的炸猪排,放到面前还能感受到被油温炸过的温度,看着也忒香了!


轻轻一咬,外表酥到掉渣,内里的肉却保持鲜嫩,感受汁水在口中炸开,搭配浓郁的秘制蘸料一起吃,口感更丰富了不少~



沪上必吃,认准馋三尺就对啦!



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