QING NIAN GONG SHE
「青年公社」1999年在北京创立，算上今年已有24年的历史。是妥妥的“老北京“！在上海拥有多家分店，是魔都人民心中，想吃北京烤鸭时的第①选择！
北京厨师团队坐镇-靠谱！
来自北京的厨师团队，对于京菜，尤其是烤鸭的制作炉火纯青。独创的「桂花香烤鸭」，是京城独一份！难怪北京的朋友吃一口就高呼“靠谱”！
京派雅致环境-舒坦！
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就餐环境雅致朴素；细致的服务，给消费者们简而不凡的用餐体验。来「青年公社」，不仅能享受到地道的京味儿，更能亲身体验到京派精致生活的用餐文化。
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桂花香北京烤鸭
烤鸭都吃过，但是飘着桂花香的烤鸭，来「青年公社」吃才行！作为公社的招牌，不论是选鸭胚还是烤制手法，每一步都有自己的工序和匠心。
身份证110开头的桂花鸭胚
每一只鸭胚，都精心选用血统纯正的北京填鸭；体表光滑乳白。匠心的制作工序，鸭胚不论前期浸泡还是烤制，都最大程度让桂花香气融入到每只烤鸭中。
明炉现烤，沉浸式烤鸭
餐厅的正中央，专门设有一间「烤鸭房」，每只鸭都需要经过80分钟的眀炉现烤；经验老道的师傅不时的调整，为的就是让每一只鸭子都色泽油亮，受热均匀。
黄金2分钟，最佳片皮时间
刚出炉的烤鸭，必须在2分钟内送上客人的餐桌。片鸭要趁热！先开背，取酥皮部分；师傅娴熟的刀法将皮肉片片分离，吃到的，都是肉的鲜嫩与皮的爽脆。
一鸭3吃，够讲究
一鸭三吃，第一种传统吃法，鸭肉蘸特制桂花甜面酱，包入饼中一口满足；第二种酥脆鸭皮蘸桂花白糖，像极了口感丰富的甜品；第三种鸭腿配椒盐：酥香鸭腿搭配经典芝麻椒盐，咸鲜得当。
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家烧大鱼头配油条
选用千岛湖养殖的纯正鲢鳙鱼头，小火烧炖至少3小时以上，汤浓味醇。
鱼肉油润嫩滑，用家烧柴火的方式炖煮，微辣咸香的滋味已经很好的渗透到鱼肉中。
搭配吸汁必备，现炸大油条。酱香浓郁，一菜两吃，让人欲罢不能!
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在北京，传统佳肴爆肚乃必尝之选。简短热水汆烫，爆肚质朴而出，佐以秘制麻酱、辣椒油与京葱，风味绝伦，诱人至极。
无论是单独蘸食，还是拌食，皆风味独特，众人争抢，顷刻间盘空。
羊肉片与京葱段，京城绝配也！
热铁板上，肉香葱味交织缠绵，烟火气中每一口皆层次分明，满溢着无尽的满足感。
法式摆盘的芝士大虾，一上桌即成焦点。精选大虾去线开背，经高温油爆与精妙调味，甜脆香嫩尽显无遗，连虾头尾皆酥脆可口，令人赞叹。
虽源自台湾，此三杯鸡却另有一番风味。鸡肉弹嫩，酱香独特，砂锅余温赋予其焦香韵味，令人沉醉不已。
宴席尾声，谁能抵挡高糖碳水的甜蜜诱惑？焦脆中带着韧性，朴实温暖，即便非嗜甜之人，亦难挡其魅力，总想品尝几块。
青年公社·烤鸭，地道传统融合新式巧思，每次蜕变皆带来惊喜。无论小聚家宴，皆相宜。人少景美，速来打卡！
