椰香开心果酥皮月饼

文摘   2024-09-07 21:50   北京  



        一早醒来,今天的北京细雨绵绵,二狗爸爸把南北窗户都打开,风吹进来很是轻柔,整个家甚是凉爽。

 

      早饭后的一家三口,开始睡回笼觉。他在卧室,我和二妞在客厅。我睡之前看了他一眼,用薄被一角盖着肚子,俩胳膊伸的展展的,两条腿像青蛙一样蜷着,看的我想笑,看他那个样子,好像已经进入熟睡状态。我在沙发上用薄被把自己裹紧,只留一个小脑袋露在外面,闭着眼,听着窗外淅淅沥沥的雨声,感受微风从脸上轻轻抚过,嘴角都开始上扬起来,是的,这个回笼觉非常香甜,好像整个梦境都是清爽有风的。

 

       一觉醒来,看看躺在客厅地板上的二妞还在睡,它倒是会找地方,那个地方正好有过堂风,此时二妞的小姿势拿捏的极好笑,肚皮朝天,左手搭在左耳上方,右手伸的高高的,两条腿就那样恣意的paipai着,还时不时的蹬几下,大概是梦里和别的小朋友打架了吧。

 

      他还没醒,二妞也没醒,我就努力再闭眼睡一会儿吧。反而,睡不着了。


      开始回想前几天和好朋友聊天的内容,我俩互相分享着自己的一些感悟,我们说人和人的相遇一定冥冥之中自有安排,互相陪伴的时间也一定都给划好了期限,所以如果相遇请一定面带微笑,如果相爱请一定用力去爱,如果能够互相陪伴,请一定彼此珍惜。毕竟,那个划好的期限一旦过去,也许我们在茫茫人海中真的就再也见不到彼此了。


      我们又聊起了现在很多人对待工作的态度,有不知疲惫没有休息日的,有按部就班就扫门前雪的,还有干脆躺平摆烂的。这个世界本就是这样,双胞胎的性格都不一样,何况是各自有各自想法的我们。我俩相视一笑,她问我:你属于哪种人?我说,我是属于对得起自己这份工资的人,尽全力把自己该做的事情做到自己满意,在工作中去享受整个过程,发现工作的乐趣。


       什么?你竟然可以发现工作有乐趣?!她一脸诧异:现在越来越多的人讨厌工作,觉得自己一身“班儿气”,觉得太卷了不快乐,你又怎么能觉得上班有乐趣呢?


       你又不是不知道这份工作对于我来说多么来之不易,况且身边的领导和同事都待我很好,对于自己负责的工作基本上都在能力范围之内,二狗爸爸又全力支持,我有什么理由不开心?


       也是哦!那你真的是蛮幸运的!真心希望你一直都这么快乐!


       那天的见面时间不长,聊的不多,但很愉悦。


       二妞伸了个懒腰,醒了。爬起来第一件事就是去卧室叫爸爸。


      看了看表,七点,我们的回笼觉就这样结束了,窗外的雨仍旧淅淅沥沥………



      今天的酥皮月饼,浅浅的绿,看着很是赏心悦目,椰子油和开心果的香气搭配上酥掉渣的皮儿,很好吃耶!


       1.椰子油可以换成玉米油、黄油,香味不同而已。


      2.炒面粉的时候一定要不断的翻炒,不然很容易炒糊。


      3.如果没有开心果碎,可以换成任意坚果仁,开心果酱也可以换成蜂蜜,只不过口味儿就都变了。


       4.我家没有75克的月饼模具,所以用了50克的模具,其实还好,就是厚一点而已。您也可以把皮料面团和馅料再多分几个,这样做出来就会薄一点了。


      5.用保鲜袋辅助擀皮不容易裂,而且比较好包馅。


      6.烘烤10分钟后就加盖锡纸,这样烘烤不变色会很好看。





原料:


馅料:

中筋粉130克

椰子油60克

糖30克

开心果酱40克

熟白芝麻30克

开心果碎200克


皮料面团:

椰子油90克

鸡蛋1个

糖30克

低筋粉180克

斑斓粉10克



      











       

       

      


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