山药肉饼汤

文摘   2024-12-13 21:02   北京  


       这几天特别忙,下班也比较晚。


       不过,晚一点下班竟然会有意外的收获,听我给大家娓娓道来。


      晚一点下班,你会发现整个世界都安静了,安静的好像自己都能听到大脑飞速运转的声音。没有人喊马姐了,也没有电话打进来了,更没有琐琐碎碎的事情打断思路了。虽然有活儿,但格外的清醒,心情随着手里的活儿可以顺利进行而越发的愉悦起来。


      敲击键盘的速度都快了许多,噼里啪啦的,脆生生的,像极了嘣爆米花前期准备时,把一粒粒苞米倒进锅中。


      说起嘣爆米花,我特别喜欢小时候家门口经常看到的老式嘣爆米花。那个爆米花桶黑乎乎的,肚子鼓鼓的,像个黑色大炮弹一样。守在旁边的是位黝黑皮肤的老人家,坐在一个小马扎上,叼着自己卷的那种烟卷儿,慢悠悠的摇着那个爆米花桶,桶下烧着柴火。我记得桶的那头好像有个长长的大袋子。随着时间的增加,我们不约而同的捂紧耳朵,躲得远远的,眼睛还要紧盯那个黑桶。“嘣”的一声巨响,一团白烟瞬间腾起,那些亲眼看着放进锅中的玉米粒,瞬间变身,白胖胖的涌入那个准备好的大袋子,香气扑鼻而来,香甜的味道瞬间弥漫在空气中。


      跑题了,重来!


      晚一点下班,路上的车就少了很多,打车也不堵车了。坐在出租车上,车窗外,美丽的夜景如幻灯片般一页一页掠过,每一盏路灯都洒着暖黄的光,似乎在敞开双臂拥抱我。突然就会心生感慨:我在为我的生活努力着,一定有很多很多人和我一样,为了自己爱的人努力奔波着。我深吸一口气,疲惫感渐渐侵袭,但没有烦躁没有怨恨。我会对自己说:马银霞你今天很棒!你已经尽了全力!你这么独一无二!你要给自己点赞!


      是的,每天自己给自己打鸡血非常重要!我给大家讲出来丝毫没有觉得难为情。我时常告诉自己,你若不认可自己,别人又怎么可能认可你!


      虽然冷,但我还是会把车窗留一个小缝,有冷风丝丝的吹进来,让我保持清醒不睡觉。为啥不趁机歇一歇?我不是警觉嘛,警匪片看多了嘛。耳机里仍然循环播放《枕边童话》,最近超爱的一首歌,每一个音符都在心底跳跃,打着欢快的节拍。此刻,回家的路不再漫长,我为了这个家在努力着,为了二妞的肉干努力着,想起这些嘴角都会泛起笑意。


       回到家,推开门的那个瞬间,我总会特别治愈。早应该关电视就寝的二狗爸爸依旧开着电视,保持着千年不变的葛优躺和千年不变的不看电视而是看手机。二妞妞在他身边已经四仰八叉得睡的正香,看到我回来赶紧起来进行每天不变的欢迎仪式。搂着二妞的粗腰,使劲呼拉着她的小肚子,跟她贴着脸腻乎好几分钟。嘴里不停的叨叨着:是不是想妈妈了?妈妈给你挣钱钱买肉干干呀~~


      把包放好,直接洗漱下榻。二狗爸爸此时就关电视也去洗漱了。我俩每天没有那么多话,不用跟他叭叭,他也知道我每天的不容易。


      所以,对于加班晚回家,换一个思路也许就换了一个心情。我最近很喜欢的一句话就是,生活处处藏着礼物与惊喜,就看你如何发现它。加班晚回家,一路上的风景与心情,是不是生活给我的礼物和惊喜呀?



      今天的山药肉饼汤,是上周末做的,一直想整理,一直没时间。陆陆续续弄了好几天,今天终于一鼓作气搞完了!


      1.羊肚菌可以换成您喜欢的食材,任何干蘑菇都可以,没有干蘑菇,也可以换成冬瓜片、冬笋片之类的,总之爱吃啥放啥。


      2.葱姜水打入肉馅中,要少量多次加入。一定要把肉馅儿打上劲儿。


      3.山药我喜欢有颗粒感的,您也可以剁得非常细腻,口感都很好吃。山药也可以换成马蹄(荸荠),脆脆的口感更好吃。


     4.用的调料非常少,能够呈现食材原本的鲜味儿。


     5.我用的是三个五寸小碗,您根据自己的碗大小来调整蒸制时间,其实时间多一点少一点都没事儿,不会影响很大。


     6.肉饼蒸熟后加入的水一定是开水。







原料:


干羊肚菌6个

猪梅花肉300克

葱姜水80克

盐3克

生抽10克

玉米淀粉10克

香油2克

山药180克

鸡蛋3个

开水适量

枸杞适量

香葱碎适量


葱姜水:

葱丝20克

姜丝15克 

开水100克



二狗妈妈的小厨房
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