酥皮红茶奶酪蛋糕

文摘   2024-10-26 21:21   北京  



      今天的北京是个阴天,天空混混沌沌的,好像是雾,亦或是霾,反正我分不清。

 

      昨晚睡的很好,虽然右手小手指还有些疼,但和前晚相比,已经是天差地别,最起码一蹦一蹦的那种跳动几乎不存在了。

 

      昨天下班回到家,我走到哪儿二妞跟到哪儿,我躺沙发上,它也跟着上沙发,紧紧贴着我。我举着手指头问它:这是哪个小坏蛋干的呀?它就赶紧来舔我的脸,那个意思像极了:别说了别说了,这事儿我挺不好意思的。

 

      昨天从医院回到单位,小伙伴们的爱扑面而来,一个个围着我,脸上挂满了担心。

 

      马姐,是不是二妞睡懵圈了呀?

 

       你有没有打它?

 

       不用吃些消炎药吗?

 

        疫苗打了吗?破伤风针打了吧?

 

       各种问题,总结起来,就是马姐受了点伤,牵动了好多好多人的心。

 

        一会儿桌上放了杯奶茶,一会儿送来个原麦山丘的面包,一会儿拿来块小蛋糕,一会儿又放块玫瑰鲜花饼………所有所有你们想到的爱我的方式,我都真切的感受到了,温暖且热烈。

 

       在我们部门两个最大的办公区,我举着包扎成香肠一般的小手指,叉着腰,跟小伙伴们说:最近你们要对我好一点,百依百顺那种~~!小伙伴们笑:好好好,要啥给啥!

 

       因为手受伤,很多活儿还真就没办法干了,于是突然发现自己有点轻闲。

 

      工作上的事儿都好说,毕竟没有家务活儿,沾水的机率很低。

 

       回到家,本就爱洗手的我,发现困难重重。

 

      厨房自然就去的少了,有的活儿就让二狗爸爸干了,但洗漱这个事儿还真没办法让他帮忙。

 

       还洗啥脸呀,擦擦得了。他看着我说:要不然你戴手套,长一点的那种。

 

       于是,戴着两层手套,很不容易的把脸洗了。

 

       今天是去看公婆的日子,二狗爸爸担心老人家发现我受伤会担心,我说放心吧,羽绒服袖子长,我把手缩进去。


        到了公婆家,我把买的东西放下就赶紧走了。本来就感冒了,也不敢多待,怕把老人家传染了。


        回到家,又开启了躺平模式,其实一下子把节奏慢下来,挺好的。



      今天这款美食,还是国庆节前做的,一直没有时间整理,正好趁今天没啥事儿整理出来。口感很好的,坚果酥皮搭配红茶味儿的奶酪蛋糕,真挺不错的。


      1.酥皮的油用椰子油或者黄油都可以,也可以用植物油,不过椰子油和黄油更香。


      2.面粉的吸水性不一样,酥皮面团里面的牛奶注意用量。


     3.酥皮里的坚果碎可加可不加,加了更好吃。


      4.奶酪蛋糕里面的红茶末可加可不加,口味稍有不同。


      5.烤好以后,一定要冷藏后再切。






原料:


酥皮:

低筋粉160克

糖25克

无铝泡打粉2克

坚果碎40克

椰子油60克

牛奶40克



奶油奶酪蛋糕:

奶油奶酪300克

糖35克

鸡蛋1个

淡奶油100克

玉米淀粉15克

红茶末4克



模具:6寸活底模具







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