花椒腰果恰巴塔

文摘   2024-06-22 22:05   北京  




       昨天,七点多,手中的工作已处理完毕,我却没有着急回家。

 

       伸了伸僵硬的肩背,依在窗边,并不丰腴的右臀搭在了窗台下方的暖器管子上,重心倾在右腿,左脚随意点着地。捧着我的两升大吸管杯,吸一大口毫无滋味的白开水,再把目光尽可能的投向窗外的最远方。

 

      七点多的北京,毫无夜色可寻,天色依然很亮,天边的云彩像极了水墨画中的水痕,似有似无的那么一抹,浅灰、浅浅灰,一层一层交替着晕染开来,虽不是暖色调,但看着甚是舒展。不知不觉,嘴角开始上扬,笑容弥漫在整个脸庞。

 

       国华商场的灯已经亮起,但因夜色还未赴约,所以红色的“国华商场”灯牌并不明显,不过,搭配着浅浅的咖色楼体和天边那些浅浅的灰色云彩,也别有一番味道,但这个味道我觉得不像是盛夏,更有一种初秋的清冷。

 

       手机里循环播放着最近非常喜欢的一首藏语歌曲《Fly》,坐在电脑前,身体跟着音乐随意律动着,愉快的敲着这些文字。我喜欢自己营造出来的这份安宁,此刻,我自由不羁的灵魂似乎已跑出我的身体,和我面对面,盈盈的冲我笑着,学我的样子跟着音乐轻轻摆动。

 

       完全放松的状态时,我好像会看到一个不一样的自己,这个人和我长的一样,齐刘海、大辫子,笑起来眼睛咪咪的。但她的笑容比我干净,眼睛里的星光比我明亮,有微风吹过,她的笑声会顺着风吹进我的心里。你就是我吧?是我心中那个完美的我吧?

 

      年纪越大越喜欢给自己营造独处的空间,写着写着,夜色悄然赴约,天边的云已然隐身于烟青色的天空中,八点多的天空,不是黑色,是烟青色。国华商场里的灯光都亮了,暖意溢出了整栋楼,紧接着,它周边建筑的灯也亮了起来,这片灯光连着那片灯光,烟青色的天空刹那间多了一抹暖色。


       虽留恋这独处的时间,但想想单程90分钟的回家路,我还是合上了笔记本,关掉办公室的电源,回家。


       每天回家的地铁,我总会选择最后那节车厢,因为是“强冷”车厢,我穿长裤,就觉得凉快又不觉得冷。同事都觉得我上下班穿的太多,基本不穿裙子。个人觉得穿裤子还是方便一些,自从我很年轻的时候地铁遭遇咸猪手以后,就很少穿裙子挤地铁了。

       

      耳机里的《Fly》一直在播放,藏语我是听不懂,我听到的就是盆呀盆呀,后来才知道在藏语里盆就是飞的意思。不重要,重要的是旋律,是这首歌曲带给我的松弛感。


      晚上十点,到家了。推开家门,就看到了二妞摇头摆尾的笑脸。


      挺好的,我想要的生活。



      今天这款恰巴塔,我已经做了两次了。每一次出炉,那迷人的花椒香气总是让我狂吞口水,然后会迫不及待的吃一个,都等不到它变凉。


      1.抻拉翻折面团的时候,手一定要沾水再去拉面团,不然面团含水量高,非常粘手。


      2.一定别着急,时间不够,面团的状态就达不到,您就定好闹铃,到时间去抻折就行。


      3.花椒焙干以后擀碎,这样更香。加多少随您喜欢,我比较喜欢吃花椒那个味儿。所以加的多一点,焙干后再擀碎,大概是8克。


      4.加入腰果和花椒后,要尽量把它们包进面团里。再发酵好后就别使劲压它,不然里面的气泡就没有了。


      5.恰巴塔可以切片当主食,也可以从中间剖开做三明治。咋吃随您喜欢~~~



       


原料:


水360克

植物油20克

耐高糖酵母4克

高筋粉400克

盐6克


花椒10克

腰果180克





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