欧米尼珀罗（Omnipollo）是一家注册地在瑞典的，生产全风格啤酒，尤其擅长生产世涛与古斯的吉普赛酒厂（Contract Brewing）。
欧米尼珀罗成立于2010年，由酿酒师亨诺克-芬蒂（Henok Fentie）和艺术家卡尔-葛兰汀（Karl Grandin）成立，他们的共同愿景是永远改变人们对啤酒的看法。Omnipollo 这一名字来自“全能（Omni）”与西班牙语“鸡（Pollo）”的合成，也许直译应该是“全能鸡”。
欧米尼珀罗是一家典型的吉普赛酒厂（Contract Brewing）。这是一种短期合约酿造的模式，最早在斯堪的纳维亚半岛传播。欧米尼珀罗在过去并没有自己的酒厂，他们会在世界各地旅行，并在世界各地的酒厂合作酿酒。欧米尼珀罗经常合作酿酒的酒厂包括瑞典的妒忌厮（Dugges）、英国的巴克斯顿（Buxton）与美国的累手（Tired Hands）。除了欧米尼珀罗，美奇乐（Mikkeller）与邪恶双胞胎（Evil Twin）也是，或曾是典型的吉普赛酒厂。
即便欧米尼珀罗依然在全世界巡回酿酒，不过自2021年开始，欧米尼珀罗已经在瑞典的欧米尼珀罗教堂中开设酒厂酿酒，同时也把这座教堂打造成了一家酒吧。同时，欧米尼珀罗在斯德哥尔摩、哥德堡、汉堡与东京各有一家自有酒吧。
欧米尼珀罗擅长酿造多种风格的啤酒来探索啤酒的过去和未来。作为啤酒酿造商和图形艺术家之间的平等合作伙伴关系，欧米尼珀罗的创作过程已经变得类似于音乐等其他流行文化表现形式的工作室。欧米尼珀罗的啤酒始终是合作的结果，酒厂在世界各地的啤酒厂酿造。这种方法意味着欧米尼珀罗能够保持好奇心、脚踏实地和关注啤酒本身。
欧米尼珀罗最知名的酒款，莫过于绿笑脸-诺亚山核桃甜点世涛。酿酒师亨诺克在十二岁的梦想时成为一名甜点师，而这款甜点世涛承载了他儿时的梦想。目前此款酒在瑞典的妒忌厮酒厂酿造。
酒厂自2010年成立至今，被Untappd网站收录酒款510款，酒厂均分3.89分，超253W人打分（2025年1月9日查询）。
本次可预订的欧米尼珀罗（预计4-5月到港）：
Omnipollo × North Park
Hop-Fu! (Freaky Friday)
欧米尼珀罗 × 北方公园 换酿
酒花功夫
西海岸IPA
ABV:7.5% IBU:N/A
此款酒为新酒，目前暂无UT评分
这是欧米尼珀罗与北方公园的换酿酒款，由欧米尼珀罗来酿造北方公园的酒花功夫（Hop-Fu!），这是一款添加了奇努克（Chinook）、西姆科（Simcoe）、西楚(Citra)、低温西楚(Citra Cryo)、液体西楚（Citra Incognito）、阿马里洛 （Amarillo）、低温马赛克（Mosaic Cryo）、马赛克(Mosaic)和哥伦布（Columbus）酒花酿造的西海岸IPA。其饱和的啤酒花风味和香气会给您的嗅觉系统带来巨大的冲击！松树、阴湿的树脂、新鲜花朵、胡椒香料、热带水果、浆果、甜瓜、核果以及余味悠长的柑橘味，都让这款西海岸IPA美味无比。
本次可预订24*440ML罐子与20L生啤桶。
Omnipollo × AleSmith × Sierra Nevada × Firestone Walker × Cellarmaker × Hop Butcher For The World × Electric × Willow Park
Three Times Three Vol. 5
欧米尼珀罗 × 艾尔史密斯 × 内华达山脉 × 火石行者 × 酒窖挖掘工 × 酒花屠夫 × 电厂 × 柳树公园 合酿
三乘三五号
帝国新英格兰IPA
ABV:8.2% IBU:N/A
UT：4.20/83人打分（2025年1月9日查询）
这是欧米尼珀罗与艾尔史密斯、内华达山脉、火石行者、酒窖挖掘工、酒花屠夫、电厂和柳树公园酒厂的合酿酒款，是一款添加了西楚（Citra）、动能宝液体西姆科（Simcoe Dynaboost）和尼尔森（Nelson）T90酒花酿造的新英格兰IPA。
Omnipollo × The Veil
Triple Amun
欧米尼珀罗 × 面纱 合酿
三重阿蒙
三倍新英格兰奶昔IPA
ABV:9.0% IBU:N/A
UT：4.19/104人打分（2025年1月9日查询）
这是欧米尼珀罗与面纱酒厂的合酿酒款，是一款添加了牛奶与燕麦酿造的三倍新英格兰奶昔IPA。
本次可预订24*440ML罐子与20L生啤桶。
Omnipollo × Troon
Another Marshmallow Ale
欧米尼珀罗 × 特伦 合酿
再来一杯2号
增味型帝国新英格兰IPA
ABV:8.3% IBU:N/A
此款酒为新酒，目前暂无UT评分
这是欧米尼珀罗与特伦酒厂的合酿酒款，是一款添加了西楚（Citra）、尼尔森（Nelson）、瑞瓦卡（Riwaka）和莫图伊卡（Motueka）酒花，并加入了数百颗手工切割的乌干达香草酿造的增味型帝国新英格兰IPA。
本次可预订24*440ML罐子与20L生啤桶。
Omnipollo × J. Wakefield
Barrel Aged Eton Mess Brush
欧米尼珀罗 × 维克菲尔德
陈酿贵族筵席
桶陈帝国世涛
ABV:14.5% IBU:N/A
UT：4.48/18人打分（2025年1月9日查询）
这是欧米尼珀罗与维克菲尔德酒厂的合酿酒款，是一款添加了斯里兰卡椰子、马达加斯加香草、杰出者（Standout）咖啡、加纳可可豆碎粒、棉花糖和肉桂，混合了陈酿于仲夏（Midsummer）公司陈放辣椒酱的波本桶（Hot Sauce）60个月的帝国世涛、陈酿于巴兹海顿（Basil Hayden）波本桶36个月的帝国世涛与陈酿于诺布溪（Knob Creek）波本桶36个月的帝国波特酿造的帝国世涛。
本次可预订24*330ML瓶子。
Omnipollo × 3 Sons
7 Sons
欧米尼珀罗 × 三子 合酿
七子
桶陈帝国世涛
ABV:15.0% IBU:N/A
此款酒为新酒，目前暂无UT评分
这是欧米尼珀罗与三子酒厂的合酿酒款，是一款添加了椰子、香草和棉花糖，并过橡木桶陈酿的帝国世涛。
本次可预订24*330ML瓶子。
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A Decade Of Pastry - NOA Anniversary
甜蜜十年
桶陈帝国世涛
ABV:14.2% IBU:N/A
此款酒为新酒，目前暂无UT评分
这是是一款添加了大麦,花生酱泥蛋糕和燕麦，并过波本桶陈酿的帝国世涛。这是欧米尼珀罗笑脸10周年纪念特别款。
本次可预订24*330ML瓶子。
以上为本批次可预订的欧米尼珀罗的部分产品信息，完整产品信息详见我们的预订单，我们下次再见。
注：本文的酒款中文翻译与介绍系本文文案编辑自行参考收集的资料翻译编写，信息来源多为UT与酒厂官网。受海关政策影响，本文的中文翻译可能与进到国内的具体产品标签上翻译不符。同时，酒水参数也可能发生变化，请以实际到货信息为准。
文案/编辑：阿脸
