风铃草酒厂（Belleflower Brewing）是位于美国缅因州的波特兰（Portland,Maine）的一家擅长生产以新英格兰IPA为主的酒花型啤酒、也部分生产酸啤酒与烈性啤酒的微型酒厂（Micro Brewery）。
风铃草酒厂由尼克·博纳迪斯（Nick Bonadies）与扎克·佩奇（Zach Page）共同成立。二人曾参与延龄草酒厂（Trillium Brewing Company）创立。“参与延龄草酒厂的创建是一次重要的学习经历，自那时起，我就想要创办一家属于自己的啤酒厂。”博纳迪斯如是说。
2013年，佩奇开始在延龄草第一位首席酿酒师亚当·古德温（Adam Goodwin）带领下学习酿酒。2014年，博纳迪斯开始尝试创建酒厂，不过由于妻子工作原因，他最终卖掉了酒厂设备，并回到延龄草担任研发总监。在延龄草的成功中，博纳迪斯与佩奇都起到了至关重要的作用。
2018年，佩奇与妻子搬到波特兰居住，遂辞掉了在延龄草的酿酒师职务。2020年，随着Covid-19的全球大流行，博纳迪斯也被延龄草解雇。恰巧此时，位于波特兰的一家名为"摘录（Extrava）"的酒厂正在出售，博纳迪斯与佩奇一起买下酒厂设备，成立了属于他们自己的酒厂，也就是我们所熟知的风铃草酒厂。
风铃草这个名字实际上跟延龄草是没有什么关系的，这仅仅是因尼克家族农场中多年前倒下的一颗心爱的苹果树而得名为风铃草。这棵树的树干如今被用作农场谷仓的装饰横梁，以此纪念新英格兰人的聪明才智与坚韧不拔。
风铃草最擅长酿造的风格，多多少少受佩奇在延龄草酒厂的酿酒经历影响，是一些以新英格兰IPA为主的酒花型啤酒，其中，万花筒（Into The Kaleidoscope）、好狗“斯克鲁西”（Scrugsy）、谷仓六角（Barn Hex）等都广受欢迎。风铃草酒厂有时也会生产一些酸啤酒与烈性啤酒，不过数量并不是很多。他们的使用的原材料多采购与当地，对酿造的品质要求极高。
酒厂自2020年成立至今，被Untappd网站收录酒款超130款，酒厂均分4.09分，超8W人打分（2024年12月23日查询）。
本次可预订的风铃草（预计次年3-4月到港）：
DDH Finch and Thistle
双重芬奇
双倍干投新格兰IPA
ABV:6.8% IBU:N/A
UT：4.13/1879打分（2024年12月23日查询）
这是一款双倍干投了酒花酿造的新英格兰IPA。其具有橙汁、桃子、芒果、菠萝和微妙的核果香气。细细品味，每一口都带有更多柑橘、木瓜、甜瓜和草莓的味道，伴随着柔和的麦芽味和适度的苦味，均衡多汁。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
The Star
星星
双倍干投新格兰IPA
ABV:7.0% IBU:N/A
UT：4.13/1059打分（2024年12月23日查询）
这是一款双倍干投了地层（Strata）、爱达荷7号（Idaho 7）、莫图伊卡（Motueka）和尼尔森·苏维（Nelson Sauvin）酒花酿造的新英格兰IPA。其散发出浓郁的柑橘、橘子奶油苏打水、成熟百香果以及薄荷和草药的香气。口味复杂多变，有甜白葡萄酒、葡萄蜜饯、热带柑橘和轻微树脂的味道。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Crystal Cover
覆盖
新格兰IPA
ABV:7.0% IBU:N/A
UT：4.03/847打分（2024年12月23日查询）
这是一款使用了缅因州麦芽作坊（Malthouse）谷物，添加了瑞瓦卡（Riwaka）、科哈图（Kohatu）与阿马里洛（Amarillo）酒花酿造的新英格兰IPA。其具有柑橘、松木与葡萄酒的香气，以及柚子汁、雷司令葡萄、番石榴、淡淡的松脂与烤麦芽的味道。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Ranunculus
艳丽
新格兰IPA
ABV:6.5% IBU:N/A
UT：4.05/147打分（2024年12月23日查询）
这是一款使用皮尔森麦芽和燕麦片，并添加了大量银河（Galaxy）和布鲁1号（Bru-1）酒花酿造的新英格兰IPA。其呈现出桃子果酱和菠萝的香气。口味则以核果和柑橘的香味为主，最后带有柔和的苦味和枕头般柔软的口感。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Magpie
多舌
新英格兰淡色艾尔
ABV:5.5% IBU:N/A
UT：3.97/2677打分（2024年12月23日查询）
这是风铃草的旗舰产品。这款新英格兰淡色艾尔，散发出阴湿的松木香味，并带有些许白胡椒、柠檬和酸橙的味道，同时带来令人愉悦的新鲜葡萄柚味。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Lost Leaf
迷失之叶
干投酒花淡色拉格
ABV:5.6% IBU:N/A
UT：3.87/781打分（2024年12月23日查询）
这是一款干投了巴伐利亚（Bavaria Mandarina）酒花酿造的淡色拉格。其闻起来有饼干和白葡萄酒葡萄串的味道。倒入杯中，酒体清亮，第一口就能感受到柑橘、苜蓿、干草的味道，略带草本气息，苦味轻微适中。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Nebula Sky
星云之空
水果酸艾尔
ABV:6.5% IBU:N/A
UT：4.12/353打分（2024年12月23日查询）
这是一款添加了大量草莓、黑莓、蓝莓和李子酿造的水果酸艾尔。这款水果酸艾尔使用了比以往更多的水果进行酿造。其散发出蓝莓派、草莓大黄蜜饯和一丝杏仁的香气。浓郁的果香和天鹅绒般柔软的酒体迅速被令人愉悦的柠檬酸味和挥之不去的核果味所平衡。
本次可预订24*473ML罐子。
以上为本批次可预订的风铃草的部分产品信息，完整产品信息详见我们的预订单。我们下次再见。
注：本文的酒款中文翻译与介绍系本文文案编辑自行参考收集的资料翻译编写，信息来源多为UT与酒厂官网。受海关政策影响，本文的中文翻译可能与进到国内的具体产品标签上翻译不符。同时，酒水参数也可能发生变化，请以实际到货信息为准。
文案/编辑：阿脸
