邓纳姆酒厂（Brasserie Dunham）是位于加拿大魁北克省的邓纳姆（Dunham,Québec）的一家擅长生产酒花类啤酒与桶陈酸啤酒的小型酒厂（Micro Brewery）。
邓纳姆酒厂成立于2011年，由担任总监的塞巴斯蒂安·加尼翁（Sébastien Gagnon）、担任酿酒师的埃洛伊·戴特（Éloi Deit）与担任总经理的埃里克·波拉克（Éric Beaulac）共同组建。他们不仅见证了邓纳姆酒厂的成长，更见证了魁北克酿酒传统的蓬勃发展。
回顾辉煌的18世纪，魁北克作为法属加拿大核心，虽在七年战争的《巴黎和约》，魁北克连同几乎整个法属加拿大都割让给英国，但法国文化早已深植于当地。时至今日，魁北克省仍然是加拿大重要的法语地区，这也无愧于当年“新法兰西”的地区初始称谓。与此段历史遥相呼应的是，邓纳姆酒厂也深受欧洲传统酿酒工艺，尤其是法国酿造工艺的影响。邓纳姆的自有酒吧，如今在提供啤酒的同时，也提供魁北克当地产的葡萄酒。当然，邓纳姆酒厂也深受美国精酿啤酒运动的影响，专注于对各种不同风格的探索与创新。
邓纳姆擅长生产的啤酒，以酒花型啤酒与桶陈酸啤酒为主。当然，无论是木桶陈酿的啤酒、酒花满载的啤酒，果香四溢的啤酒，还是充满野性的啤酒，都足以满足你挑剔的味蕾！
酒厂自2011年成立至今，被Untappd网站收录酒款超690款，酒厂均分3.85分，超23W人打分（2023年12月30日查询）。
本次可预订的邓纳姆（预计次年3-4月到港）：
La Orange De Dunham
橙色邓纳姆
桶陈法兰德斯红艾尔
ABV:6.5% IBU:N/A
UT：3.97/1617人打分（2024年12月30日查询）
这是一款在红酒桶中自然发酵的法兰德斯红艾尔。
本次可预订12*750ML瓶子。
Saison Du PInacle
巅峰塞松
桶陈赛松
ABV:6.5% IBU:52
UT：3.79/5697人打分（2024年12月30日查询）
这是一款添加了西楚（Citra）、西姆科（Simcoe）与澳大利亚的林地（Sylva）与黄玉（Topaz）酒花酿造的赛松。其具有葡萄柚和白葡萄酒的香味，口感顺滑，较为辛辣，苦味明显。
本次可预订12*750ML瓶子与20L生啤桶。
Propolis
普柔
桶陈赛松
ABV:5.2% IBU:N/A
UT：3.79/733人打分（2024年12月30日查询）
这是一款添加了黑麦、小麦、燕麦以及有机蜂蜜酿造的塞松。其未经过滤，有着淡淡的小麦、胡椒、蜂蜜还有微微的布雷特酵母的味道，酒体轻盈而有特点，口感复杂而有深度。
本次可预订12*750ML瓶子与20L生啤桶。
L'Omnipotente
全能者
三倍IPA
ABV:9.5% IBU:N/A
UT：4.04/660人打分（2024年12月26日查询）
这是一款添加了大量西楚（Citra）、马赛克(Mosaic）、夏洛（Sabro）和西姆科（Simcoe）酒花酿造的三倍IPA。这是一个真正的异国啤酒花炸弹。酒精度为9.5%，但隐藏得很好。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Black IPA
黑暗
深色IPA
ABV:5.7% IBU:95
UT：3.65/3320人打分（2024年12月30日查询）
这是一款深色IPA。其酒体醇厚，奶油味浓郁，明显的苦味，带有树脂、柑橘和松树的味道！
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Hermann Pils
赫曼皮尔森
德式皮尔森
ABV:5.1% IBU:N/A
UT：3.60/1525人打分（2024年12月30日查询）
这是一款未经过滤的德式皮尔森。其散发出谷物和淡淡的青草芬芳。由于它美妙的麦芽口感使这款皮尔森极其顺滑易饮。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
Sovy
索维
拉格
ABV:4.0% IBU:N/A
UT：3.67/1365人打分（2024年12月30日查询）
这是一款波西米亚风格的拉格啤酒。其带有草本植物，麦芽的芳香和淡淡的花香。口感平衡微干，十足碳酸感，非常易饮。
本次可预订24*473ML罐子与20L生啤桶。
以上为本批次可预订的邓纳姆的部分产品信息，我们下次再见。
注：本文的酒款中文翻译与介绍系本文文案编辑自行参考收集的资料翻译编写，信息来源多为UT与酒厂官网。受海关政策影响，本文的中文翻译可能与进到国内的具体产品标签上翻译不符。同时，酒水参数也可能发生变化，请以实际到货信息为准。
文案/编辑：阿脸
