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现在上海最具代表性的应该就是咖啡了！作为国内最早接触咖啡文化的地区，上海最先尝到了咖啡的味道，在本土化发展后也拥有了属于自己的产品——特调。作为特调的发源地，风味和技术在全国都是领头羊一般的存在。
来上海咖啡巡礼，介绍一下不容错过的五家咖啡店。
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NO.657
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对于咖啡爱好者来说，「O.P.S.」是如雷贯耳一般的存在，作为特调的开创者，如今依旧是上海最会做特调的咖啡店。
7月去的时候正好是夏季菜单，保持着季节更换菜单的频率也是灵感不曾枯竭的证明。
他们家的特色就是在类似海底捞小料台前现场调配，再加以小卡片说明。
点了两杯先试试，「Thirty Years Old」这杯是含酒精的，柚子风味很清爽。另一杯「Winnie The Pooh」借用了小熊维尼的名字，是一杯甜甜的奶咖，喝了一口就被惊艳到，偷偷问了一下配方，好像是加了用面包浸泡过的牛奶，所以口感会格外顺滑。
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因为前两杯都很好喝忍不住又点了一杯，「Danche」就是比较常见的佛手柑风味了。
总的来说是好喝的，只是性价比比较低，因为杯量很小，而且单杯都要50起步，适合咖啡爱好者来打卡一下。
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O.P.S. CAFE
地址：上海市徐汇区天平路街道太原路177弄1号临(近建国西路)
人均：59元
营业时间：周一到周日 10:00-18:00
NO.658
O.P.S. 的品牌新店「3½ 三又二分之一」就开在「O.P.S.」隔壁街，作为全新升级的概念新店，比起「O.P.S.」的买完即走，这里更强调坐下来慢慢品尝。
店铺有两层，一楼专卖特调，二楼则是提供手冲。先在一楼坐下来，咖啡师小姐姐立刻给我们介绍了这个季度的菜单，大多是半咖啡半酒的特调，价格也随之增长，单杯标价高达75rmb！
点了这杯番茄的特调，杯饰是制作过程中剩余的番茄皮，将番茄整个拆解而成的一杯特调，很有创意。风味也是番茄的清新和自然感，无论是体验还是味道都是满分！-
3½三又二分之一
地址：上海市徐汇区太原路305弄1号
人均：74元
NO.659
村口大树
咖啡与烈酒的结合
早在咖啡节就被种草的「村口大树」，因为被特调狠狠惊艳到了，决定来上海一定要打卡一下本店。
「村口大树」也是一家非常卷特调的咖啡店，每个季度的菜单都会发布灵感来源和创作过程。
当时正好赶上夏季颜色主题特调，不同的数字代表着色卡，每一杯都有风味描述。「1655」这一杯是因为很喜欢洪都拉斯才选的，但不知为什么茶跟酒的混合最后变成了钙加锌的味道。
「333」是一杯含奶的特调，顶部的奶油与糖浆和牛奶的分层很好看，口感也是层层递进，不过薄荷的味道会比较重。
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村口大树
地址：上海市黄浦区瑞金二路街道长乐路368号（淮海中路地铁站3号口步行220米）
人均：54元
营业时间：周一到周日 10:00-18:00
NO.660
i人会喜欢的咖啡店
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「coffee by sadside」是上海比较小众的咖啡店，店门是透明卷帘，门口特别小很容易错过。小小的空间是咖啡师和顾客共享，虽然mini但音乐和装潢都很有氛围感。
菜单也比较简约，点了招牌特调「pink bubble」，看到了现在咖啡店的热门香料——木姜子，咖啡师会在制作的最后用小刀磨上一点，出品很有仪式感。清爽的乌梅汁顶部是浓郁的奶油，木姜子有种草药风味，是浓厚的木质调。现在的特调某种程度上也开始向香水界靠拢，讲究前中后调了。-
营业时间：周一到周五 10:30-17:30 周六到周日 11:00-18:00 NO.661
最先开创了combo的咖啡店![]()
上海咖啡店抛开「谈是不完整的，来上海的第一家combo，就先去打卡了他们家的新季度菜单。
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季度菜单一般会选两款咖啡豆做两种set，可惜临近营业结束到店，只有第一款可以做了，是偏花果香的浅烘豆。![]()
比起特调更喜欢这个set做出来的奶咖，茶感浓郁喝起来更像奶茶。特调则是用了玫瑰、薰衣草蜂蜜等植物香系，最后呈现出水果丝瓜的风味，又很像哈密瓜，夏天的气息扑鼻而来。![]()
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地址：上海市静安区北京西路838弄4号（南京西路地铁站1号口步行320米）营业时间：周一到周日 10:00-18:00
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咖啡爱好者如数家珍的几家咖啡店其中上海就占了绝大多数，不得不说上海作为特调的发源地在全国特调界水平都是领先的。
上海的特调已不满足深耕本土，开始探寻国内更多不为人知的小众赛道。例如云南的木姜子、贵州的树番茄，将山野风味跨地域呈现，给城市带来全新的体验，这是值得赞扬的创新精神。
在生活中寻找100家或者更多值得好好感受的店铺，
类型不限于美食、咖啡、生活方式、创意设计。
去寻找一杯咖啡的香气、一本旧书存放的位置、
能够捕捉最多阳光的角度，每次发现都是新的旅程。
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