QIAO店100|广州 新派融合料理人气餐酒馆

文摘   2024-09-20 11:38   广东  



如果餐厅也有斜杠一说,新派料理一定占有一席之地。作为融合菜系,吸取不同菜系的各种要素,运用当地中式原料加以西式烹饪手法,奇妙的碰撞给味觉带来新鲜感,新派之新不止于此。


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NO.611


临里叙CHAT BY


中式餐酒馆



开在华景的中式餐酒馆—「临里叙CHAT BY」,位置就在新开的「三忍咖啡」对面,对于长久住在附近的居民来说是一个新鲜体验。



店内风格和室外截然不同,红黑配色和中式元素随处可见,连桌椅的配置都有老式红木长板凳,很有潮汕feel。


主打餐酒馆出品自然也是下酒菜和调酒做配,是更偏正式的bar food而不仅仅只是一些小吃。



酸梅促肉汤&古早味白玉苦瓜


一人一份的酸梅促肉汤先来开开胃,酸感十足,第一次在汤里喝到酸梅味,很新奇,汤里的肉片倒是不酸,味道很好!「古早味白玉苦瓜」,苦瓜煮得软烂入味,特别下饭。


新疆辣皮子炒吊龙&一口塔抛猪


「新疆辣皮子炒吊龙」,吊龙就是牛肉,用的是新疆辣椒,还算比较辣的口感,吊龙很嫩裹着酱汁入口适合下酒。


摆盘最讲究的一道菜—「一口塔抛猪」,装盛用的是类似于童年吃的虾片,但会薄一些,里面是常见的打抛猪肉碎,泰式风味十足。


店内最引人注目的一隅大概就是这个金酒蒸馏“实验室”,可以选择自己喜欢的香料搭配体验diy金酒,夜晚调酒吧也会提供cocktail,点上几道小菜喝上一杯太chill了!


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临里叙CHAT BY·中式餐酒馆
地址:广州市天河区华晖街2号102房
人均144

营业时间:周一到周日 13:00-次日02:00




NO.612


雅灶ARTISCO



氛围感西餐厅


另一家位于岗顶的「雅灶ARTISCO」,是一家主打bistro的西餐厅,和之前探过的「MINDFO」是隔壁,这边的品质好店出乎意料的多。



室内座位摆放得精致优雅,不高的吧店内装修风格也是典雅欧式,长桌布与高脚杯,以及每桌配备的Tradition花苞灯都是不俗的品味,难怪这家店也是约会生日的首选。



丹麦松饼



到店品尝了下午茶出品,「丹麦松饼」香软可口,搭配奶油和火腿带些咸口很特别,还可以按自己喜好加入糖浆,好好吃!



葡萄茉莉特调&大马士革玫瑰巴斯克



软心巴斯克,带有玫瑰香和浓郁的红茶味,运用在蛋糕里刚好解腻,两杯饮品也十分清爽。



总的来说是一家氛围感西餐厅,灯光尤其浪漫,难怪有那么多小姐姐来拍照啦。


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雅灶ARTISCO
地址:广州市天河区龙口东路凯科榕合院2号楼103
人均:252
营业时间:周一至周日 14:30-23:00



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新派料理大概就是很难被定义,并非单一的菜系,没有固定的菜式,甚至原料、烹饪、手法都不同,但就像魔法师将他手中的材料揉杂在一起,魔法棒一挥变出了一道融合后的美味,意想不到的组合往往会带来惊喜!







【 QIAO店 100 计划 】



在生活中寻找100家或者更多值得好好感受的店铺,

类型不限于美食、咖啡、生活方式、创意设计。

去寻找一杯咖啡的香气、一本旧书存放的位置、

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你喜欢这种记录吗?你会需要我们吗?







INFO

制片 / 图文编辑  夕侨
文案策划  ocean
摄影  梅青





以上图文内容来自僑一瞧,版权归原作者所有。




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