英格兰威士忌的”翻身仗“,就是从这支酒开始的:

美食   其他   2024-11-14 18:30   云南  

还未被冬风带走的秋日浪漫,就应该配上这杯初填的浓郁来享受!

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又近年终盘点,2024英威的势头可谓汹涌,也总算是扬眉吐气了一把,作为“女王钦点、国王挚爱”的英格诗(The English)再不给安排个经典专场,就太说不过去了。

虽然拿下今年WWA的雪莉品质已足够优秀,“国王”、“女王”这些典藏酒款也相当精彩,但我觉着英格诗最妙的还是最高酒龄11年,和最能代表酒厂风格的初填波本这两支威士忌

如果还没领略过英威的独特,建议就从它们开始吧!

About:英格诗

英格诗作为英格兰现存的历史最悠久酒厂,也是与英国皇室合作最紧密的品牌,它的优秀品质一向是行业标杆。
英格诗不仅是已故英女王的心头爱,也是“威士忌发烧友”现任查尔斯国王的压箱底,进入国内后更是成为了一票爱好者的秘藏宝贝。
可以说,你要想搞点儿英国本地人自己觉得高级的,和皇室贵族style最接近的,那选英格诗是指定没错!
毕竟在英国,能为皇室服务的牌子实力绝对得够硬,质量稍微有一丢丢滑坡,被授予的皇室资格可是要被收回的
所以想拿国王的名号做生意,就得持续保持高品质的输出。

为此英格诗坚持使用传统壶式蒸馏器,并完全由手工控制,全靠酿酒师凭借经验与技艺操作,故而才能捕捉到每一丝细腻的风味变化,力求还原百年以前英格兰威士忌的匠心工艺。

可以说你能喝到的每一瓶英格诗,都是人工精心雕琢出的“艺术品”


英格诗-11年

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这支11年是英格诗在2020年正式推出的首发之作,也是目前官方装瓶的常规酒款中,酒龄最高的威士忌,其品质和象征意义都足以想象。发展停滞多年的英威预备再启,用这支11年来打头阵,真真是一点儿毛病!

英格诗酒厂重启后自2006年开始蒸馏,使用传统的壶式蒸馏器,并且完全由人工控制流程,是酿酒师凭借自身经验与技艺操作,能够捕捉到每一丝细腻的风味,如此诞生出的酒液最大程度上还原了百年以前英格兰威士忌的匠心工艺,说是“艺术品”当然不为过。

11年的酒液散发着极为柔和的香草与柑橘气息,其间夹杂着微妙的薄荷与鼠尾草等草本香料芬芳;伴随着烘煮过的苹果、蜜桃、芒果以及车厘子等丰富水果的浓郁香甜,带出油润的坚果味道;

不止如此,英格诗的用桶也极为讲究,酒液香气中还能感受到橡木桶所赋予的削木质感,属实一绝!

入口是和闻香时同样迷人的甜美味道,还有一丢丢辛香口的刺激;或许会尝出些许橡木带来的干涩,但紧随其后大量迸发的热带水果果香,会带来更意想不到的惊喜。

英格诗-初填波本桶

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陈酿过其他酒款后首次装填威士忌的橡木桶,能够赋予酒液更为浓厚的风格特点,所以初填桶的威士忌可以吸收到最为丰富的香气物质,是十分优质的陈酿用桶。
对酒液要求精益求精的酒厂会更多地使用初填桶一个精心制作的初填波本桶,对于威士忌的影响究竟有多强?相信在这支英格诗推出的单一小批次中能够得到最好的回答。
在初填波本桶的加持之下,这支威士忌展现出了令人惊讶的“水果炸弹”一般的独特韵味,并且初填桶的有效利用还为这支英格诗带来了奶油香草的显著特点;
丰富迷人的多重果香调调之后,入口能感受到它的柔软油滑,却又略带着初填桶的辛香刺激;吸收了更多香气物质的酒液尾韵持久,并始终带有水果的清甜;在口感轻盈的同时,又有着非同一般的深邃层次。


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啃老师陪你喝一杯
让你懂得威士忌。它其实和每个人的生活都有点儿关系。
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