用“眼泪”酿威士忌？这个世界终于颠成了我喜欢的样子！
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2024-11-08 18:57
北京
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2024年10月27日，美国弗吉尼亚州夏洛茨维尔–“Vinexpo探索家”活动第五站回归美国弗吉尼亚州。这项由Vinexposium于2017年推出的沉浸式国际巡回活动，致力于为全球买家提供通过品鉴、商务会议和独家探访，深入了解新兴葡萄酒和烈酒产区及文化的独特机会。此次活动于10月27日至30日举行，汇聚了来自20个国家的41位国际买家，包括来自中国大陆和香港地区的多家重要进口商，与当地30家领先的酒庄和蒸馏酒厂开展面对面洽谈。活动的亮点包括全球品鉴会、B2B商务会议，以及对弗吉尼亚知名酒庄和蒸馏厂的深度参观，带领买家更直接地了解当地丰富的酿造技艺和风土特色。美国弗吉尼亚州作为《葡萄酒爱好者》杂志“2023年度葡萄酒产区”得主，拥有超过300家酒庄，种植面积超过5000英亩，年加工量近9000吨，主要栽培赤霞珠、梅洛、小维多等30余种葡萄品种。其多变的气候与多样的风土条件，成就了兼具旧世界优雅和新世界大胆特色的葡萄酒。近年来，弗吉尼亚州的酒庄成为游客的热门目的地，每年接待超过264万游客，葡萄酒销售额达1.46亿美元。美国弗吉尼亚州同时也是美国蒸馏酒的发源地，拥有超过80家认证蒸馏厂，主要出产伏特加、波旁威士忌、苦艾酒等多种烈酒。2022年，这一产业经济影响达11亿美元，其中超过70%的原料由弗吉尼亚本地农场提供，推动了农业的可持续发展。本次Vinexpo探索家活动由美国弗吉尼亚州农业和消费者服务部主办，还得到了弗吉尼亚旅游局、弗吉尼亚葡萄酒委员会和弗吉尼亚烈酒委员会的大力支持。本来我也计划去现场跟大佬们探讨学习，可惜种种原因未能成行，希望下次能有机会去看看。最近美国肉桂威士忌火龙（Fireball）公布了一个新的项目，便是希望收集橄榄球比赛伤心球迷的眼泪，做成一款独一无二的威士忌“Crierball”。说实话这听起来……其实挺诡异的，但Fireball没有在开玩笑，而是相当认真地在收集眼泪。11月他们将在几场热门的NFL及大学橄榄球比赛中，派出身穿Fireball“泪水收集者”制服的工作人员到体育场外，邀请那些黯然流泪的球迷：既然都在哭了，不如将眼泪捐赠给这个崇高事业吧。另外听到这个计划后，不少人的反应应该会是恶心、好脏。确实，用眼泪做成威士忌，这是什么骚操作？Fireball全球品牌总监跳出来解释，Crierball绝对符合健康安全规范，这些收集来的眼泪会经过数月的严格消毒与蒸馏，确保成品是安全的。至于Crierball喝起来会是什么味道？品牌表示可能会呈现微咸的口感，或略带一丝苦味，这要取决于收集到的眼泪数量。他们还特别表示，泪水的数量不限，哭得越多，加入威士忌里的眼泪就会越多。Crierball预计将在明年下个赛季时推出，是希望能让胜利者用来炫耀自己上个赛季的成果。Fireball指出，这款产品是想要捕捉比赛时的真实情感，将紧张的情绪与火球经典的肉桂威士忌的甜味融合。如果这款酒真的顺利推出，那或许已经预定明年最具创意烈酒的宝座了。姑且还是放一下他们眼泪收集行程表，如果你刚好在美国的话，也可以去贡献一些泪滴：11月2日：佛罗里达大学vs乔治亚大学（乔治亚州雅典市）11月10日：费城老鹰vs达拉斯牛仔（德克萨斯州达拉斯市）11月17日：绿湾包装工vs芝加哥熊（伊利诺伊州芝加哥市）11月17日：巴尔的摩乌鸦vs匹兹堡钢人（宾夕法尼亚州匹兹堡市）11月30日：奥本大学vs阿拉巴马大学（阿拉巴马州塔斯卡卢萨市）11月30日：密西根大学vs俄亥俄州立大学（俄亥俄州哥伦布市）近日，斯佩塞酒厂格兰路思（Glenrothes）公布在其单一麦芽产品系列中加入了一个新的成员——格兰路思15年。这是在其核心系列中酒龄最低的威士忌，系列还包括18年、25年以及限定的42年。新版本在欧洲橡木雪莉桶中全程陈年15年，具有“明亮、甜美的香料”的味道。雪莉橡木桶是在西班牙定制的，跟整个系列一样，这款酒液颜色也是100%来自橡木桶。酒厂威士忌大师Laura Rampling表达说：“虽然格兰路思的酒体风格天生是精致的，但它并没有被在初填欧洲橡木桶中成熟的风味所淹没。正是这种精致与大胆的结合，使这款15年威士忌独一无二，它将甜美的水果和突出的香料结合在一起。”官方的品尝笔记里突出了烘焙香料、蜜饯橙子、轻柔的皮革、焦糖梨和黑巧克力的味道。格兰路思15年官方装瓶酒精度为43%ABV，将以100英镑的价格在各个零售渠道发售。近日，威士忌制造商指南针（Compass Box）发布了其最新限量版威士忌“烟熏的秘密（Secrets of Smoke）”。为了突出这款泥煤威士忌的风味层次，Compass Box特别混合了在Palo Cortado雪莉桶中陈年、二填西班牙红酒桶陈年，以及初填马萨拉酒桶陈年的威士忌原酒。首席调酒师James Saxon表达说，想通过“烟熏的秘密”在一些木桶实验成果的基础上增加泥煤威士忌中让人意想不到的甜味。今年早些时候，在该品牌创始人John Glaser在掌舵二十多年后辞职，正是由Saxon接替了他的工作，成为新的首席调酒师。当然，完全不用担心他的能力，从Saxon上任操刀的指南针新产品的品质和口碑就足以说明一切。而且，泥煤威士忌也一直是指南针的统治舒适区，新的核心系列中的“泥煤怪兽”已然成为其最畅销的装瓶之一。官方品鉴笔记里，这款酒有梨、焦糖、桃子、辛辣和柑橘的香气，还有海洋的泥煤烟熏。以52%ABV的酒精度装瓶，将于2024年11月14日起通过Compass Box的各个销售渠道，以130英镑的价格正式发售。酒厂周边茫茫多，近日又添新品类。斯佩塞酒厂本诺曼克（Benromach）参考过去威士忌酒厂工人穿的夹克，而重新设计的一款限量服装。夹克是Benromach团队与一家总部位于英国的服装工作室“Reworked 348”合作，以天然可回收材料纯手工制作。这类型工装夹克已经被酿酒厂工人穿了几个世纪，是现代男性工作服的标准款式，甚至近两年成为了男装的时尚款式流行起来。Benromach夹克以20世纪90年代工装夹克改版而成，100%纯棉材质，并带有该品牌标志性的红色。为了实用，它特别设计了两个斜口袋，便于快速取用，还有一个内口袋，用于存放工具。为了工作场所的安全，袖口可以卷起并用纽扣固定，而前排纽扣则被隐藏起来。Benromach酒厂经理Murdo Mackenzie说：“我参观了他们的工作室，在使用传统手工技艺创造产品方面，Reworked 348与我们完全一致。他们创造出的高质量和个性产品，就像我们的威士忌一样。”据悉，本诺曼克夹克可以在Reworked 348的网站上以130英镑的价格购买，酒厂游客中心也会少量提供。
