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滚烫扑腾、吃到发汗的火锅，总能一扫寒凉，也是很多人秋冬进补的不二之选。
在汇聚了天南海北打工人的首都，火锅的品类也异常多元，从川味到港味，老派到新潮，飞禽到海鲜，清淡到重口……你都能找到。
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去年这个时候，我们推荐过一波好吃的火锅店，今年我们又惊喜地发现，有越来越多细分到小地方的“刁钻”火锅开到北京了！
于是，我们走遍全城，找到了8家吃完之后念念不忘（或者已经频繁打卡过的）的优秀火锅。
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有以食材见长的，也有锅底独特的，同时鸡、鸭、鱼、牛、羊一应俱全，保证有你中意的。
如果你也想在这个最适合吃火锅的季节，给身体注入一些能量、给味蕾带去一些新鲜感，那这份清单直接收藏吧：
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01、友黔正宗豆米火锅
贵州美食似乎被冷落了许久，然后在这几年突然被发掘，所以各大城市的贵州风格餐厅的数量都在激增，好几家贵州火锅也在北京飞速蹿红。
这倒也不意外，毕竟贵州本土的火锅类型就颇为丰富，黔南的臭酸火锅，黔东南凯里的酸汤鱼、酸汤牛肉火锅，黔北遵义的乌江鱼火锅，黔西北毕节的骟鸡豆腐、活菜火锅……以及我觉得相当有意思的，“豆米”火锅。
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豆米在贵州一般指“芸豆”，本身喜欢长在有一定海拔、四季暖湿的地方，因为富含蛋白质且容易获取，在贵州也被开发到了前所未有的高度：豆米火锅、豆米汤饭、脆皮豆米、酸菜豆米等等等等。
在贵州随处可见的豆米火锅，北京只有一家在做——丰台的友黔。
友黔用的豆米是“紫米芸豆”，店家介绍是豆种级别的，营养价值更高，颗粒也更饱满。
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地道的豆米火锅，锅底制作相当费时费力，要先将芸豆泡软后煮到沙而不破，再加入提前熬制的骨汤，最后配上贵阳的“糍粑辣椒”、特制的软哨、酸菜等配料。
我们点了招牌的糟辣椒锅和酸菜锅，还原度都很高！
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上桌后煮上几分钟，刚开锅就有浓郁的豆香味了，迫不及待先打了碗锅底尝尝，所有人都发出了“好有趣”的感叹，鲜香酸辣都占了，但每种味道又不过分突显，喝起来异常温和！
酸菜锅有更多发酵的酸度，糟辣椒锅则更咸辣一些。
煮到软烂的豆米，口感沙沙面面的，嘴一抿就化，入口粉粉糯糯，绵密又清香，醇厚极了。这是本地人才熟悉的醇厚味道，老板本身虽不是地道的贵州人，但一打听，跟贵州还是有些亲缘关系的。锅底自带的软哨也已经吸足了汤汁，虽然是五花，但完全不显肥腻，满口只有猪肉的香软。锅底的几片自然不够吃，在贵州火锅店，看到软哨，请直接要闭眼点！蘸水是贵州火锅的灵魂所在，不“挑食”的朋友，一定要配上糊辣椒面、豆豉和折耳根！辣中带着酸和酱香，滋味浓郁，美味程度直接翻倍。嬢嬢嫩肉片，猪板筋，带皮牛肉，特色腊肉，肥肠，鲜鸭血，鱼籽豆花，是我们试下来会给到惊喜的涮菜。
带皮牛肉大家一致觉得惊喜，牛皮胶质感满满带一点点韧，猪板筋切得厚实、口感脆嫩，烟熏香气十足的腊肉是贵州火锅的标配之一，煮进锅底之后，多了一分“粗野”。喜欢软滑的涮菜，嫩肉片、鲜鸭血、鱼籽豆花不能错过，会分别带给你不同的柔嫩感，尤其是鲜鸭血和豆花！几乎是“滑”进肚子的！能吃折耳根的朋友有福了，凉拌折耳根细嫩又入味，咸香麻辣的调味获得了云南和四川同事的高度认可！吃到9分饱，一定要再留一分胃容量给主食。怪噜饭里的配菜给的毫不含糊，酸菜、腊肉粒、豆米、折耳根，又“怪”又和谐，吃得满嘴香。煮到最后，锅底会原来越黏稠了，这时候来上一大勺炒饭，舀上一勺咸酸的汤和吸足精华的烂糊豆米……用香到晕眩来形容一点不夸张。各式受欢迎的牛肉火锅里，有以至鲜取胜的，比如潮汕牛肉火锅，也不乏以调味见长的，比如云南酸菜牛肉火锅。北京有两个口碑不错的品牌，洱火和滇牛，综合了亲自去打卡过的云南朋友的意见，我们选择了“洱火”在百子湾的首店。酸菜牛肉火锅是云南颇具民族特色的一种“酸汤火锅”，辣味的锅底中加了酸萝卜丝与酸菜，形成了有别于“贵州酸汤”火锅的另一种酸爽风味。跨越2000公里空运来的本地食材是“奢侈”的标配：玉溪新平花腰傣家制作的酸菜、曲靖富源空运的酸萝卜丝，食材经过天然发酵后，那股酸味在醇厚的牛骨汤底里就成为了灵魂。踏进餐厅门就是扑面而来的酸，刺激着唾液不由自主地分泌起来。想象中的路子应该是足够的“酸辣过瘾”，但其实锅底的酸度和辣度都颇为收敛。相比燥热潮湿的南方，反而是更适合北方气候的滋味。迅速点完餐，同样开锅之后赶紧来上一碗汤，恰到好处的发酵鲜酸和温柔的辣味，喝完刚好微微发热，开胃又舒适，一碗下去，食欲彻底打开！
大片的云南黄牛肉提前腌制过，地道的吃法是要加上一份增香的薄荷叶一起烫煮。下锅10秒左右就熟透了，口感是鲜嫩中带一些嚼劲，云南朋友曰：“好有肉感”！锅底的自带酸辣已经足够美味，配上秘制的辣椒蘸料味道会更香浓。手切鲜黄牛肉和安格斯肥牛，我们也对比着尝了尝，比云南黄牛肉的肉质更嫩，都是朴实好吃的肉，但或许有点先入为主，总感觉少了咀嚼感就少了几分乐趣![]()
牛杂拼盘里有嚼劲十足的小肠、厚实的牛心、弹嫩的牛舌、厚实的金钱肚、脆爽的牛黄喉……下锅之后可以稍微多煮一会，会更入味，食材新鲜处理得干净，从酸汤里捞出来不带一丝杂味，一次5种吃着也贼满足。这顿的主要目标是牛肉，所以呼声很高的“富源肘子”、“大理火腿”，就跳过了。
清新绵软的“水性杨花”，口感比西葫芦更“耙活”的“姜饼瓜”，在酸汤里都大放异彩。菜单上还有很多特色食材我们来不及品尝了，有好几种菌子和一堆富有山野气息的本地蔬菜，推荐给你试试。
店里的小吃也同样云南风情十足，什么炸乳扇、牛干巴、野菜粑粑、破酥包、炸虫……一应俱全，真·一口爆浆的炸酥豆花和薄脆的炸大叶我们比较喜欢。
跟豆米锅一样，锅底也越煮越浓香，吃到最后大家都开始捞锅底的酸萝卜和酸菜，这时候再下一份Q弹爽滑的“红河哈尼米线”吸溜吸溜，幸福感拉满！洱火人均也就100出头，服务还非常贴心，同去的东北同事一边吃一边给微信里的亲戚朋友疯狂安利，吃完之后好几天也都念念不忘呢。郭得好是来自四川的连锁品牌，去年开来了北京，可惜两家店的地理位置都太不友好，最近的也在通州马驹桥，所以一直躺在收藏夹里。这是本次我们推荐的火锅里，最“重口味”的一家，虽然路途遥远，但吃得一行人非常“通透”，一致觉得“该来”。黄辣丁（嘎鱼）肉质滑嫩没有鱼鳞，营养价值丰富，全身只有一根主刺，且耐炖煮，很适合用来水煮或涮火锅，因而在川渝一带格外吃香，“吃鱼莫如黄辣丁”，品质好的野生黄辣丁，每斤甚至能卖上100多块。郭得好的菜单不复杂，涮菜跟常规川渝火锅店差别不大，我们自然是冲着黄辣丁和美蛙来的。现炒锅底先隆重表扬，加麻加辣的成都口味无限接近当地了。足量红油、花椒、香料，辣椒用了至少两种，辣度高香气丰厚的干红椒、自带酱香的辣椒豆瓣，还加了提鲜的酸菜，炒锅底的时候，香气满屋乱蹿，好在锅边有个围栏遮挡，否则所有人都能被香味浸透。新鲜活杀的黄辣丁按斤卖，一斤5/6条左右，每人至少能吃3条，下锅先煮3分钟焖2分钟，最后还要淋入热油。出锅时鱼肉已经浸满了锅底的鲜香麻辣，同时尝不到任何泥腥味。用筷子一拉，便能肉刺分离，鱼肉能直接滑入嘴里，几乎不用牙，就是嗦!美蛙也和鱼肉同时煮熟，蛙肉的肉质紧实，腿肉弹弹嫩嫩，一个人吃2只也轻轻松松。蘸料服务员会帮忙调好，再浇上一勺锅底原汤，也很经典的川渝搭配——蒜末小米辣等等，蘸上料再吃滋味会更复合。卤过的肥肠保留了一层肥润油脂和一点脏器味，但我们都觉得刚好，在这锅重口的汤底里，处理太干净竟反而觉得失去了些灵魂。鸭血和豆腐都一定要点，鸭血是滑嫩香麻的集大成者，久煮也不老；豆腐的小孔里吸收了荤油+鱼鲜+调料，吃得多巴胺疯狂释放！唯一要注意就是别太心急。限量供应的还有鱼泡，带着香浓的鱼鲜，咬开的瞬间还有汤汁流淌到舌尖，是猝不及防的美味。这样优秀的锅底，再煮什么都好吃了。吃了一圈下来，新鲜的嫩牛肉、按秒涮煮的土豆丝、脆生的莴笋片、滑糯的苕皮，我们尤其推荐。其他小吃没有留下特别印象也没有踩到雷，按个人口味来点就行。需要主食可以来上一碗蛋炒饭，饭粒分明、干爽裹满油香，虽然是小碗却能尝出锅气，咸淡也正好，是意外之喜。唯一的问题还是位置太偏了，如果开在家楼下，那我一周至少能炫3顿！好在市区也能吃上美味的黄辣丁火锅，比如位于金融街，且规格更上层楼的“煑山川”。辉哥火锅的高端线，火锅宴请的不二之选。煑山川这个名字来源于唐代诗人吕岩诗词《七言五十一》中的“一粒粟中藏世界，二升铛内煮山川”，空间设计请了著名室内设计师打造，保留了中式建筑和设计风格的精髓。酒水在火锅店里算很有排面的——餐厅门口就摆了齐整整的麦卡伦和一酒柜的葡萄酒，旁边还有一个小吧台，可以点些餐前/后鸡尾酒来喝。服务员告诉我们鱼都是在四川宜宾统一养殖，所以能很好把控品质。每天由宜宾新鲜空投，有小10种可选，然后现称、现杀、现下锅。锅底也是煑山川的特色，类型也很丰富，我们选了泡椒红汤和酸菜鸡汤两种招牌，酸菜是自己腌制的，辣锅也是现炒的。开锅赶紧盛碗柔和的酸菜鸡汤开胃，红油原汤加一勺到蘸料里，然后立刻下鱼！首先肯定要吃来自“黄辣丁之乡”宜宾樟州的招牌黄辣丁，同时我们还在生态岩鲤和笋壳鱼，选了刺更少的笋壳鱼。服务员会全程帮忙涮煮和分餐，精准掐好了时间，煮好就立刻全部盛出。下锅的时候还是活蹦乱跳的！应了四川人说的：鱼要吃得跳，才有好味道吃下来，大家一致认为细嫩笋壳和酸菜鸡汤很搭，黄辣丁则在辣汤里更入味。黄辣丁煮得恰到好处，肉还稍微有一点点粘连在鱼骨上，用嘴轻轻一吸溜就下来了，比郭得好的黄辣丁个头更小肉质更紧实弹嫩些。泡椒汤汁在吸吮鱼肉的同时顺势进入口腔，不断刺激味蕾，因此吃起来会才觉得足够酸爽。笋壳鱼也同样鲜美，鱼头最后下锅，肉厚且尝不到丝毫土腥味，最丰腴嫩滑的是上腹部，鱼皮脆脆粘粘的，胶质满满![]()
下次再来，还想试试来自长江的稀有鱼种“岩团”，同样富含胶质且肥美刺少，想想就要流口水。其他涮品我们吃了牛肉类和虾滑，都发挥稳定。在时蔬拼盘我们再次吃到了云南姜饼瓜，口感介于脆和糯之间，还有跟酸菜锅绝配的嫩豆腐，非常喜欢。鲜嫩的豌豆尖要配上一份手工抻面，泡椒鱼汤做底，竟然吃出了一种奢侈感。吃完火锅，可以再来些小吃凉菜溜溜缝，厨师团队都是来自四川的师傅，手工燃面、芽菜包子、玉米粑粑、凉拌折耳根嫩芽、四川泡菜、川卤拼盘等等，都蛮解馋。哦对了，餐后赠送了一份五香味的湿瓜子真的太别致了！壳很好剥，颗粒饱满，一看就知道成本不低，虽然只是份小茶点，但吃出了满满的心意。冰煮羊在北京有很多家，之所以推荐帽儿胡同的“木辛水水”，是因为有内蒙同事也拍手叫好的“苏尼特羔羊肉”。
苏尼特隶属内蒙古自治区锡林郭勒盟，位于内蒙古自治区中部，锡林郭勒盟西部。锡林郭勒盟是许多内蒙朋友公认羊肉最好吃的地方之一，“我们自己买羊肉的话，基本都会选锡林的。”其中的苏尼特羊，有“肉中人参”的美誉，中东贵族和沙特王室都好这口。苏尼特羊也叫戈壁羊，擅长在半荒漠化的草原上寻找食物。到了冬天，在苏尼特草原的牧民们，会宰杀3-4岁的肥壮羯羊（阉过的公羊）做冬食储备，冰水炖煮是最常见的吃法。 到了城市里，又有了更精细的处理方式——选用风味更纯净、口感更软嫩的6个月大的小羔羊，利用冰的物理特性，冰消融成水均衡升温，蛋白质完全变性而熟透，充分释放出鲜味成分，再加入少量调料进一步提鲜，就成了我们接触到的“冰煮羊”。这种烹饪方式很奇妙，羊肉更鲜更嫩不说，还会使得食客在享受这份温润的同时，也有了冰雪旷野的想象。木辛水水是一家连锁品牌，在全国很多城市都有分店，品质是有一定保障的。冰鲜的极品苏尼特羔羊肉选用的是180天苏尼特小羔羊的后腿肉，俗称“元宝肉”，肉质会更劲道一些。3斤羊肉和2份肚包肉一起下锅，比较特别的是锅底里还加了一小杯红酒，开锅煮15分钟后，就可以喝汤吃肉了。虽然跟炖煮几小时的老汤不能比，但也非常鲜美，加点葱花香菜，一碗下去人瞬间暖乎了。再夹一块原味羊肉，入口沿着肌肉纹理酥开，咀嚼中又是弹性和嫩，膻味几乎可以说完全没有，汁水很饱满，温和的奶香和肉香缓慢展开，特别悠长。几乎不用费力去咬，但又带着点恰到好处的咀嚼感，越吃越香……蘸料推荐的是列入非遗的“拉克申蘸料”，据说用了20多种原料炒制，能尝到香油和芝麻酱香，同时多了更多复合香料的味道，再kuai上一勺辣椒油，跟羊肉确实搭！一定要在开始点够分量！平均一人至少能吃6两左右，再加肉就是热水煮了，和冰煮比起来是能吃出明显区别的（别问我为什么知道）。肚包肉煮25分钟，切开之后粉粉嫩嫩，也没有丝毫的膻味和脏器味，只是羊肚吃起来需要费点咬肌。羊肉我只推荐最贵的极品苏尼特羔羊，因为对比之下，其他肉都显得逊色了很多，所以其他涮菜涮肉，就根据喜好来点吧。比较特别的可能还有羊血肠，带一点膻味，但并不过分，吃起来粉粉绵绵的，除此之外，萝卜和冻豆腐也是大家公认最搭配涮羊肉的素菜。
火锅之外，还有几道凉菜和炖菜可选。炖煮几小时的羊腿很软嫩，也足够咸香入味，肉一扒就能脱骨，算不上很惊艳，但绝对适合在冰煮羊开锅之前解口馋。
总之来木辛水水，做好吃羊肉吃到12分饱的准备就好了。“鸡记餐室“大概是在北京美食老饕间人尽皆知的“广式鸡煲”店了，东大桥的首店已经开了2年，火到常年一座难求，今年又在丽都开了新店，同样的天天人满为患。老板欧阳做餐饮很多年了，很多颇受欢迎的餐厅都有他的参与，比如“老有酒家”。鸡记第一家店刚开业的时候我们就是常客👆，可以说是“看着它火起来的”。许多美食界的大佬都是鸡记的自来水，这不，“舌尖中国”的导演陈晓卿，前几天刚刚去鸡记的新店捧了场，要说有什么秘诀，可能就是“好好做饭”。丽都店面积更大，有3个用餐区，装潢依然是粗暴简单的“新港风”。除了火锅，还能吃到很丰富的客家菜、烤串等等，不论从食材的选择，还是到每道菜的烹煮调味，一点也不马虎，都是扎实的美味。鸡煲是融合了药材的温补火锅，跟冰煮羊一样，主要吃的就是食材鲜度。我们在广州吃过很多鸡煲店，标配一般是清补凉锅底，只有清水加红枣、枸杞、党参、北芪等药材。每每到了冬天、那一口清远鸡的香嫩鲜美和鸡汤的清甜暖身，都让人无比想念。好鸡一定是重点，但在北京吃到好鸡依然很难——鸡记是专门从广东运来的，有280天的大骟鸡，180天的清远鸡。骟鸡可以选择去骨或带骨（去骨的会更柔嫩），肉质本身会比清远鸡更爽弹有嚼劲一些。锅底还有更滋补的“黄酒药膳锅底”和更适配海鲜的“姜汁锅底”可选。冬天我更推荐姜汁锅底，再配上一只肥美的去骨骟鸡，煮上4、5分钟，撒上一把葱花，就可以开吃了。刚开锅就有浓郁的姜味扑鼻而来，但是入口并不会过分辛辣，只给味蕾带去一点舒适的刺激，平时不爱吃姜的同事也完全能接受，一碗微辣的姜汤下肚，身上的寒气都被带走了。柔嫩带韧的鸡肉不能久煮，要趁口感最好的时候吃，本身已经足够好味，再裹上一层姜蓉沙葱海鲜汁调配的蘸料，真的会吃到停不下筷子。鸡皮脆香，丝毫吃不出油腻感，3、4个人轻轻松松干掉一只鸡。所有涮菜请闭眼点，因为食材够好，所以煮出来都好吃。我们的必点菜有软糯滋补的鸡腰，脆弹的爽鳝，紧实的老虎虾，Q弹的牛肉丸和韧滑的墨鱼丸等等，有预算又喜欢吃海鲜，也有时价的东星斑和蚌可选。连蔬菜都水灵得“惊人”，比如甜嫩脆香的西洋菜，“吃起来一点渣都没有”！吃鸡的间隙里，凉菜也不要错过。什么肥厚油润的沙姜猪肚，清香宜人的葱油捞腐竹啦。也要留点胃给炒菜，蒜香排骨香酥极了，偏肥却不腻；丝瓜鸡杂趁热吃，鸡珍又劲又脆，软嫩的丝瓜更是大上分！还有干香的椒盐鸭舌和越啃越香的盐焗鹅翅，带点川味的椒盐玉米……建议真的组团去挨着刷单！因为鸡足够好，烤串的火候也到位，刚好保留了肉的汁水，能尝出美好的炭火香气，最推荐咀嚼感十足的鸡脚筋。唯一要吐槽的，可能是他们家的服务，实在有点“草台班子”![]()
你有可能遭遇到点单没点上、开锅之后才发现忘记放鸡、呼叫了服务半天没人响应、点的饮品不催就上不来……等大大小小的问题（都是我们亲自遇到过的）。可以理解的是，确实生意太好人手不够，但是服务员态度都是好的，只是需要你多一些耐心，对服务要求比较高的话，做好心理准备再去。顺德最出圈的火锅之一，要数粥底火锅了。好的粥底火锅，不仅锅底本身要绵稠，食材还得足够新鲜。我们就在北京找到一家，藏在酒仙桥一个小胡同里，而且是专做鱼的。餐厅位于在酒店地下一层，跟一层临街的另一家口碑很好的“桑拿鸡”是同一个老板。整栋楼感觉也是老广们的大本营，服务员和厨师就不说了，来用餐的广东食客占了大半。餐厅装修风格相当old school，电梯间贴着狂飙的海报，包间还自带麻将机，差点以为自己误入了什么不得了的地方……入座之后根据服务员的推荐，点了一只陈皮无骨水库大鱼，一鱼三吃，涮、蒸、炸。薄薄的鱼片涮煮起来是最考验火候的，全程都是服务员帮忙操作。阿姨先将鱼肉倒入锅中，再轻柔地在粥水里拨散几圈，然后就要立刻捞起，否则会失去了巅峰的口感，变得粗柴散架了。煮好的鱼片略微翻卷，可能是粥水的加成，吃起来滑嫩异常，淡淡的陈皮香会贯穿始终，去腥除腻又提味，完全不蘸料汁已经足够好吃！酱香的豉汁蒸鱼头里也加了陈皮，滑滑糯糯的，直接送进嘴里嗦贼过瘾。椒盐鱼骨是鱼尾的部分，也是最先上桌的，吃起来的焦香酥脆，记得要配着炸蒜末一起送进嘴，我就不必形容有多下酒了吧？因为陈皮是特色，所以很多涮煮肉类里面也都有陈皮的参与。吃完鱼肉，我们又涮煮了陈皮手工牛肉丸、虾丸，陈皮猪腱肉。牛肉丸给我们留下了特别的印象，老板介绍说因为不喜欢“乒乓球式”的潮汕牛肉丸，所以故意打成肉糜做成了绵软的丸子，入口都不用嚼，直接在嘴里化开，空气感十足。店里除了火锅，也有丰富的烧腊、热菜和小吃可选，大部分菜也是“陈皮”打头的。据说好吃程度能在北京排上名的烧鹅、烧鸭因为当天已经售罄，所以没有吃上，点了份叉烧吃起来算不上惊喜，但能过个嘴瘾。脆爽的广式啫生肠也不错吃，黑胡椒味尤其浓郁。最后可以再来几碗地道的糖水，一份滑溜的芒果肠粉收收尾，舌尖也算是到广东溜达一圈了。
前几年还能见到一些喝老鸭汤的店，这两年似乎都要在北京的餐饮中消失了，现在能找到的，只有方庄这一家，店里所有服务员都是地道的重庆话。两层的餐厅里，午餐时段来用餐的人络绎不绝，一个人来吃的也很多。即使吃不了一大锅，店里也供应有单人套餐，所以对附近的上班族来说也很友好。入座直接下单招牌的酸萝卜老鸭汤，一整只鸭98元，性价比还不错，鸭子是提前4小时炖煮的。浓白清亮的鸭汤有种野趣的鲜，喝起来比预期中要温和得多，一点也不假酸，入口清爽又健康，酸香惹味，沁润心脾的那种，连喝几碗也不会腻！萝卜接近自然发酵的味道，和汤一起入口，是恰好的开胃。长时间炖煮过的鸭肉已经软烂脱骨，肉吸满了酸萝卜的味道，酸味也去了鸭肉的膻气，吃起来很解腻。薄薄的一层红油浮在表面，香醇中游走着一丝辣味，也让舀出的每一块肉都裹上了明亮但不刺激的辣。这样开胃的鸭汤，真的让人忍不住拿来泡饭，店家大概也知道这样的搭配有多绝妙，所以憨黄鸭的另一大招牌，就是“焖饭”。我们点的四川腊肠土豆焖饭，出锅后服务员会帮忙拌匀，然后就能看见养眼的一锅美味，红橙黄绿全都有、甜咸鲜烟熏香全到位，直接吃都满口喷香，再泡上老鸭汤，一碗饭真的分分钟就见底！吃完鸭肉喝完汤，如果还有肚子，一定要点的是能“duang”起来的滑嫩鲜鸭血，其他涮肉就不那么推荐了，原因是其他肉类到了鸭汤里，不知道为什么会把肉的腥臊味激发出来。我们试了吊龙、毛肚、鸭肠，都是这样的感受。实在怕不够吃，不妨就再追加一只老鸭，或者来点小吃吧。今年北京的秋天似乎特别短暂，气温降得极快，一到晚上就冻得人缩手缩脚。暖气还没通，冬天已经提前登场，整个人的精神气都跟着“冷缩”了。好在美食本身是足够治愈的，沸腾的食物尤其能刺激大脑分泌多巴胺。所以不管是为了抵御寒凉还是想寻求快乐，找三五好友搓一顿火锅，热热闹闹聊聊闲天，吃暖喝好摄足热量，就“又能扛过这个冬天”了。所以，多吃火锅吧，还没有什么是一顿火锅解决不了的。如果不行，那我再请你喝一杯吧![]()
