较高的海拔
根据疾病控制和预防中心的数据,科罗拉多州的肥胖率是全美最低的,而这其中的原因可能很简单:海拔高度。
《国际肥胖杂志》 2013 年的一篇文章发现居住在海拔较高的人的肥胖率较低。
在控制人口统计和生活方式因素后,居住在海拔 1,640 英尺以下的男性和女性患肥胖症的几率分别比居住在海拔 9,800 英尺或更高地区的男性和女性高 5.1 倍和 3.9 倍。
居住在海拔 3,280 英尺的人患肥胖症的几率降低了 7.5%,虽然幅度不大,但仍然很显著。该研究的作者认为,高海拔地区氧气含量较低、代谢需求较高以及交感神经系统活动增加(这可能会降低食欲)都是导致这一结果的可能原因,但目前尚未完全确定此解释。
最近有专家又提出另一个可能的原因,海拔高低影响太阳紫外线对人体的照射程度。
紫外线与肥胖有什么关系?紫外线与皮肤作用产生维他命D,高海拔区的人体维生素D含量通常比低海拔区的高。维他命D控制脂肪组织燃烧脂肪--促进脂肪细胞释放脂肪。缺维他命D会导致胰岛素抵抗,维他命D充足,可使胰岛素正常分泌。冬天阳光不足,人体的维他命D含量就会不足,可能造成胰岛素抵抗,致使身体会储存更多脂肪。而春夏季,往往会减重更多。通常,超重会稀释体内的维他命D,于是越胖人群身体维他命D含量相对越低。
住在大城市
这项关于海拔和体重的研究还发现,居住在大城市(定义为人口在 100 万或以上的大都市县)的人与居住在小都市、非大都市或农村县的人相比,肥胖风险明显较低。
粮食安全、大都市地区步行条件的提高和更好的饮食习惯也可以解释上述发现。但这些的结论与另外一些研究相反--研究显示城市化可能导致肥胖,尤其是在儿童和低收入人群中。
据哈佛大学公共卫生学院称,这可能是由于人们获取高热量食物(尤其是快餐)的机会增多、被动交通方式增多(步行减少)、开放空间减少、大众媒体对不健康食品的营销增多以及工作相关的体力活动减少所致。
住在健身房附近
《柳叶刀公共卫生》杂志最近的一项研究发现,居住在距离体育活动设施(包括健身房、游泳池和运动场)半英里多一点范围内的人比没有这些设施的人体重更轻,腰围更小。女性和高收入人群的差异更大。
这项研究是观察性的,因此并不能证明因果关系,但它确实强调了包括城市设计在内的建筑环境对体重的影响。
步行条件较好的街区也与体重较低有关
《柳叶刀》的研究还发现,距离快餐店的距离对身材也有影响,尽管这种影响比较弱:居住在距离快餐店 2 公里(1.24 英里)或更远范围内的研究对象比居住在距离快餐店半公里(三分之一英里)以内范围内的研究对象身材更苗条,尤其是女性。
增加与运动无关的身体活动,包括散步、站立、烹饪甚至园艺也可以对保持身材起到重要作用。
这种非锻炼活动占你每日卡路里消耗总量的很大一部分,而且是可调整的,它可以在帮助你保持苗条身材方面发挥重要作用。在我们这个充满了省力设备、电视和技术的现代环境中,它甚至更为重要。
2003 年的一项研究发现,机械化和省力设备(包括洗碗机、洗衣机、自动扶梯和开车上班时使用的汽车)的影响导致每日能量消耗减少 111 卡路里。除非通过增加活动来抵消这种减少,否则随着时间的推移可能会导致体重大幅增加。
少有人知道,吃辛辣食物可以使人苗条
如果你仔细观察,你可能会发现你那些天生苗条的朋友经常在饭菜中淋上超辣的辣酱或吃辣椒。这可能不是巧合。观察数据显示,吃辣的食物与肥胖率较低有关。
最近的一篇评论文章总结了越来越多的研究成果,这些研究表明,辣椒素是辣椒中的主要生物活性化合物,可能通过多种方式在控制体重方面发挥作用,包括减少食欲、激活产热和燃烧卡路里的棕色脂肪、增加脂肪作为燃料的使用以及适度增加新陈代谢。
许多其他香料,包括孜然、生姜、迷迭香、牛至、肉桂和姜黄,也可能有助于人们保持苗条身材,因为它们能减少炎症、改善身体对胰岛素的反应以及改善肠道细菌的组成。
结束语:如果你不住在大城市或者附近没有健身设施,那么无论环境如何,健康的生活方式(包括日常锻炼、减少久坐行为、更好的睡眠和健康的饮食)都将有助于你保持苗条。
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