惹你痛风的不是海鲜和浓汤
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文化
2024-10-08 17:00
广东
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平时有朋友来找我吃饭，如果不是朋友非要吃，我一般不会请他们吃中餐炒菜，因为这些菜品里的糖、淀粉、精炼植物油和食品添加剂都比较过分，我轻轻吃两口就容易上头。因此我一般会优先请他们吃潮汕牛肉火锅、蒸汽海鲜、烧烤或者是偏地中海类型的西餐，这几样相对来说是我可以外食的健康餐，营养好搭配，不上头，第二天也不容易肠胃不适。但有一个我没想到的情况是，我一些有痛风或者还没有痛风但很畏惧痛风的朋友，经常望着火锅汤和蒸屉上的虾蟹贝类兴叹，说道长，这嘌呤可高得吓人啊！哈哈，我觉得很有意思。甚至有时候我妈也会转我一些什么「十大高嘌呤食物」的农场文给我看，可能是认为我这样年纪的男士是痛风的高发人群，希望我能注意一下饮食的「健康」。首先导致痛风的最重要因素是高尿酸血症。而高尿酸的主要成因在于糖和酒精的过度摄入，导致血液过度粘稠和偏酸性，而肝脏又没有足够的精力去排毒，因为光忙着代谢酒精和糖了。久而久之，结晶体就会通过血管输送到关节，沉积下来，就造成了痛风的症状。痛风和男性的胰岛素阻抗成正比关系，所以主要发生在肥胖男性身上，和极少数绝经的女性身上。据说其疼痛指数和女性难产不相上下。据说很多大汉都会因为痛风而嚎啕大哭。据说另外一种会令男性痛不欲生的疾病是肾结石。但只要不吃糖，不喝酒，不肥胖的情况下，随便吃那些文章里提到的什么十大一百大高嘌呤食物，也都不会导致痛风。因为这些文章忽略了最重要的一个因素，就是人体会自动合成的嘌呤物质大约占80%，能从食物中获取的则不到20%。也就是说，完全不吃十大高嘌呤食物，但只要代谢机能紊乱，人体自己合成的嘌呤也足够沉积到引发痛风。反之，只要身体健康，肝肾的代谢功能良好，天天吃十大高嘌呤食物也不会导致痛风。所以预防和治疗痛风的自然疗法无它，仅仅是戒糖、戒酒、减肥就可以轻松做到，可以每天都像我一样喝汤和吃海鲜，而不必心生畏惧。而心里的畏惧越少，我们灵魂里的自由就越多。自由越多，我们就会越感觉到幸福。更多关于尿酸和痛风的系统性知识，有兴趣的可以读戴维・帕尔马特的《疯狂的尿酸》。痛风的重点不在海鲜和汤，在于糖、酒精、肥胖等因素造成的高尿酸水平。完全不必谨慎高嘌呤食物，因为人体会自动合成的嘌呤物质大约占80%，能从食物中获取的则不到20%。预防和治疗痛风的自然疗法是戒糖、戒酒、减肥。
