俗话说”冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤”，由此可见菌汤在大家心目中的地位真的是一点都不输大鱼大肉。加上最近天气是越来越冷了，在这样的干燥天气里面喝上一点汤汤水水的，对我们来讲真的太重要了，每到秋天这道菌菇汤都一定是我煲汤的首选。
所有的菌菇几乎都含有丰富的营养，也差不到哪儿去，丰富的氨基酸维生素和微量元素，关键是紧固的植物纤维含量丰富，热量低，受到了不少爱美女性的喜爱，下面给大家分享的这道家常鲜美蘑菇汤做法就比较简单了，高营养低热量，喝起来非常的清香，喝一口就让人回味无穷。
海鲜菇它比平菇鲜，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的海鲜的清香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。海鲜菇口感细腻，气味芬芳，味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量低脂肪的保健食品。
菜名：【家常鲜美蘑菇汤】
——所需食材——
豆腐，海鲜菇，白菜心儿，胡萝卜，鸡蛋，蚝油，芝麻香油。
【制作步骤】：
1、我们先来把食材准备好，豆腐用北豆腐一小块就够了，白菜用白菜心的话会更加鲜嫩一些，胡萝卜也是借味的，用一点就够了。
2、把豆腐切成小块，白菜心切成条胡萝卜也切成条，海鲜菇清洗干净，切成小段，鸡蛋打散在小碗里边打散的，鸡蛋里面可以加入一点点清水，让鸡蛋能更加的滑嫩。
3、炒锅里面倒入适量的食用油，烧热了以后，把打散的鸡蛋倒进去，摊成一个鸡蛋饼。煎好了以后把鸡蛋盛出来菱形片来备用。
4、准备砂锅，在砂锅里面倒入适量的食用油，把海鲜锅还有胡萝卜线下进去，简单的翻炒一下翻炒至断生。
5、然后再加入一勺蚝油，翻炒均匀以后倒入烧过一半的开水，用大火煮开。
6、最后我们再把煎好了的鸡蛋，豆腐块还有白菜心全部都倒入汤里面煮5分钟左右。
7、等到出锅之前淋上芝麻香油出锅撒上葱花就可以吃了。从口腔一直暖到心里，和广东人的煲汤相比，北方人喝的汤通常比较简单，不求食材炖煮的时间和融入汤中的营养，主要是还是味鲜汤热就好。
【小贴士】：
1、调味料的话，大家就根据自己的个人习惯来进行调整，喜欢吃黑胡椒的，可以加点黑胡椒，不喜欢吃芝麻香油的，可以跳过不用放。
2、豆腐的话大家就随意选择北豆腐或者是内酯豆腐都行，内脂豆腐做出来的汤会更加的嫩一些，老豆腐就会相对有口感。
3、不喜欢吃海鲜菇的话，大家也可以换成自己喜欢吃的，香菇，白玉菇，蟹味菇都可以。
