清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼，葱丝，姜片，葱段，料汁。
做法步骤：
1、料汁：碗中放入生抽、蒸鱼豉油、少许热水，搅拌均匀即可。
2、鲈鱼处理干净，再切成小块，加入姜片、葱段，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、起锅烧水，水烧开后放入腌制好的鲈鱼，蒸八分钟左右。蒸熟后取出来，倒掉汁水、姜片和葱段。
4、重新铺上葱丝，淋上提前备好的酱汁，浇上热油即可端上桌开吃。
杏鲍菇胡萝卜炒肉
准备食材:瘦肉，杏鲍菇，胡萝卜，玉米粒。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入姜片、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、杏鲍菇清洗干净切成条，胡萝卜去皮后切成片。玉米粒清洗干净即可。
3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出来备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入胡萝卜翻炒至断生，然后放入杏鲍菇和玉米粒翻炒均匀，加入清水焖煮两分钟。
5、煮熟后，倒入瘦肉，加入生抽和水淀粉，翻炒煮至入味，煮至酱汁浓稠，即可出锅装盘开吃。
红烧泥鳅
食材：泥鳅，大蒜，蒜根，生姜，香菜，葱，辣椒，生抽，老抽，蚝油，啤酒，糖，盐，油
1.首先要把所有的东西都洗干净。泥鳅去内脏、去头，洗净后加入面粉揉搓，将表面粘液去掉，然后再进行清洗和沥水。备用
2.开始切蒜末，姜片，辣椒丁，香菜段，葱花，蒜根段，起锅烧油，油热+蒜末+姜片爆香，加入泥鳅，煎至2面金黄色
3.然后加入适量食盐、适量白糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，翻炒上色，加入200克左右啤酒，中小火煮3分钟，然后+辣椒+蒜根段，翻炒入味，收汁，加入香菜段+葱花，拌匀，出锅。
黑豆山药乌鸡汤
准备食材:乌鸡，黑豆，山药，红枣，姜片。
做法步骤:
1、乌鸡清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来，清洗干净浮沫。
2、黑豆清洗干净，提前浸泡一个小时。山药削掉外皮，清洗干净切成小段。红枣清洗干净，去核备用。
3、将乌鸡、黑豆、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮五十分钟。
4、时间到，再放入山药和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
豆角炒鸡蛋
准备食材:豆角，鸡蛋，蒜末，小米辣，酱汁。
做法步骤:
1、调酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀。
2、豆角放入盐水中浸泡一会儿，再清洗干净切成丁。鸡蛋打入碗中搅散备用。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入豆角焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
5、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入鸡蛋和豆角翻炒均匀。
6、加入豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽、水淀粉，快速翻炒均匀，炒熟炒入味即可出锅装盘开吃。
南瓜蒸排骨
准备食材：排骨、南瓜
做法步骤：
1、将排骨洗净，切成块，放入蒜末、生抽、料酒、蚝油、香油和适量盐，抓匀腌制20分钟。
2、南瓜去皮，切成块，铺到蒸盘上，再将腌制好的排骨铺到南瓜上。
3、将蒸盘放入蒸锅中，隔水用中火蒸30分钟，最后撒上葱花，即可出锅。
莲藕花生猪骨汤
准备食材:猪骨，莲藕，花生，姜片，葱结，葱花。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。花生清洗干净，提前浸泡半个小时。
3、将猪骨、莲藕、花生和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。
4、炖煮好了之后，放入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
茭白炒牛肉
准备食材:牛肉，茭白，蒜末，小米辣，蒜苗。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。茭白削掉老的外皮，清洗干净切成丝。
2、起锅烧油，油热后放入茭白丝翻炒一会儿，炒至断生后盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入牛肉翻炒片刻。
4、牛肉炒熟后，倒入茭白丝，加入蒜苗、生抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
山药南瓜蒸肉饼
准备食材:猪肉，山药，南瓜，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药和南瓜削掉外皮，清洗干净后切成丁，全部放入腌制好的肉末中，抓拌均匀后放入蒸盘中，冷水上锅蒸二十分钟。
3、山药南瓜肉末蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
