鸡肉片汤
准备食材：鸡胸肉、淀粉、香菜、葱花、虾皮
做法步骤：
1、将鸡胸肉用水清洗干净。鸡胸肉是低脂高蛋白的肉类，切成硬币厚度左右的片，切好后装入碗中。切肉时不要太薄，因为接下来需要敲打肉片使其变薄变大。
2、准备一大勺玉米淀粉，如果没有玉米淀粉，也可以使用红薯粉，口感会略有不同。
3、取一片肉先裹上玉米淀粉，然后放在砧板上用擀面杖轻轻敲打，直到肉片变得半透明。敲打肉片时不要用力过猛，要有耐心，避免肉片破裂。
4、准备调料：另准备一个碗，加入香菜、葱花、虾皮、鸡精、生抽、香油备用。如果家里有紫菜，也可以放一些增加风味。
5、锅中加水，放入葱结、姜片、料酒去腥，大火烧开。水开后下入敲打好的肉片，大火煮3分钟，至肉片变色熟透即可。因为肉片很薄，所以很容易煮熟。
6、先舀两勺肉汤到调料碗中，再把煮熟的肉片放进去，拌匀后即可食用。
西葫芦炒虾仁
准备食材：西葫芦、虾仁、姜片
做法步骤：
1、首先将西葫芦清洗干净，切成薄片；同时，将虾仁剥壳，剔除虾线，清洗干净后备用。
2、接着，准备一个小碗，放入少量酱油、淀粉和清水，搅拌均匀，制成调味汁备用。
3、然后，在锅中加入适量的食用油，待油温升高后，先放入姜片爆香；接着，加入虾仁，快速翻炒至虾仁变色，然后将姜片取出。
4、最后，加入西葫芦片，继续翻炒至西葫芦变软；此时，倒入之前准备好的调味汁，用小火慢慢翻炒，直到酱汁变得浓稠，即可出锅装盘。
小贴士：西葫芦含有丰富的水分和维生素，有助于保持肌肤的水润，减少干燥引起的细纹。虾仁则富含优质蛋白质和矿物质，如锌和硒，这些成分有助于抗氧化和增强免疫力。这道菜肴不仅口感清爽，不油腻，而且还能美容养颜。
上汤菠菜
准备食材：菠菜，皮蛋，蒜末，姜丝，食盐，食用油，鸡精。
做法步骤：
1、菠菜清洗干净，水烧开后加入一点食盐和食用油，放入菠菜焯水十五秒左右，然后控干水分捞起来备用。
2、皮蛋去壳后切成小块，锅中油热放入皮蛋煎一下，然后再放入蒜末和姜丝爆香，接着放入适量开水。
3、开大火煮一分钟，然后加入一点食盐和味精调味，放入菠菜继续煮半分钟即可出锅。
木耳拌花生米
准备食材：花生米、木耳、芹菜、胡萝卜、葱姜蒜、小米辣、花椒、八角、干辣椒
做法步骤：
1、将500克花生米加入清水中泡30分钟。同时，将一小把木耳加入温水中泡发。注意木耳泡发时间不宜过长，以免产生不良物质。
2、将芹菜洗净后切成小丁备用。胡萝卜去皮后也切成小丁。准备葱姜蒜和小米辣。大葱切成葱丝，生姜切片，大蒜切末，小米辣切圈备用。
3、木耳泡发好后再次清洗，然后放置一旁。同时，将泡好的花生米沥干水分。
4、在锅中加入足够的水，倒入花生米，加入大葱、姜片、花椒、八角、干辣椒和盐，用中火煮20分钟，煮好后继续泡2个小时以让花生更入味。
5、锅中另烧水，加入一勺盐和半勺油，水开后倒入芹菜、胡萝卜和木耳焯水2分钟。加盐和油可以使蔬菜颜色更鲜艳。
6、将焯好水的蔬菜捞出后立即过一下凉水，可以使颜色更加鲜亮。使用凉开水或矿泉水以确保卫生。
7、将泡好的花生捞出，与焯过水的蔬菜混合，加入之前准备好的小米辣、蒜末，浇上热油，再加入生抽、蚝油、盐和糖，拌匀后即可食用。
板栗桂圆猪蹄汤
准备食材：猪蹄、板栗、桂圆干、党参、红枣、姜片
做法步骤：
1、首先，将猪蹄彻底清洗干净，然后放入冷水中，加入几片姜片进行焯水。焯水后，用冷水再次冲洗干净，以去除杂质和异味，沥干水分备用。
2、接着，将处理好的猪蹄与适量的桂圆干、党参、红枣以及生姜片一起放入炖锅中，加入适量的清水，确保水能够完全覆盖食材。
3、开大火将水烧开，然后转小火慢慢炖煮约30分钟，使食材充分释放营养和味道。30分钟后，加入事先准备好的板栗，继续用小火慢炖30分钟，让板栗充分吸收汤汁。最后，撒上一小把枸杞，加入适量的盐进行调味，即可出锅享用。
小贴士：猪蹄富含胶原蛋白，有助于促进皮肤细胞的新陈代谢，增强皮肤的弹性，减少皱纹的产生。板栗和桂圆含有丰富的抗氧化物质，能够帮助清除体内的自由基，延缓细胞老化，使皮肤更加细腻光滑，焕发自然光泽。这道菜不仅美味，还有助于美容养颜。
水豆腐鲈鱼煲
准备食材：鲈鱼，水豆腐，金针菇，洋葱，葱姜蒜，小米辣，料酒，生抽，黄豆酱，淀粉，食用油。
做法步骤：
1、鲈鱼清洗干净切开块，加入料酒、生抽、蚝油、黄豆酱、淀粉，抓匀腌制半个小时。水豆腐切成块，金针菇清洗干净沥干水分，洋葱切成小块备用。
2、起锅烧油，放入水豆腐煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。砂锅热油，放入洋葱、姜蒜爆香。
3、然后铺上金针菇，再铺上豆腐块，然后放入腌制好的鲈鱼，倒入腌鱼的料汁，加入适量清水，盖上盖子炖煮十分钟。最后撒上葱花即可出锅。
