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合理的饮食管理对于系统性红斑狼疮患者控制病情至关重要，而腌制品作为日常饮食中常见的食品，对狼疮肾炎患者的肾脏可能造成额外的负担和危害。
1、高盐分加重肾脏负担
狼疮肾炎患者常有水肿、高血压等症状，肾脏功能受损，排钠能力下降。摄入盐分过高的食物会导致水钠潴留，加重高血压症状。长期大量食用腌制食品，尤其是含有较高盐分的腌制食品，会增加肾脏的负担，导致肾脏疾病的风险增加。
2、影响血压控制
狼疮肾炎患者常合并有高血压问题，需要低盐饮食。腌制品中的高钠含量会导致血压波动，不利于血压控制。
3、增加肾脏结石风险
多吃腌制品后会大量喝水，增加肾脏中水、盐的代谢，肾脏负荷加重，不利于身体健康。尤其是患肾脏疾病的人群应少吃腌制品食物。
4、损害胃肠道健康
腌制食品中高浓度的盐分可严重损害胃肠道粘膜，增加溃疡和发炎的风险。
腌制品是指经过盐、酱、醋等调味品浸泡、腌渍、发酵等处理后，达到防腐、保鲜、增香、增味的食品。腌制是一种通过将食材置于盐水、糖水、酱料等中浸泡或涂抹，使食材受到调味品的渗透、吸附和催化，进而改变其特性和品质的过程。
1、蔬菜腌制品
• 酸菜：如东北酸菜、德国酸菜等，通常用白菜或卷心菜发酵制成。
• 泡菜：以韩国泡菜最为知名，但也包括其他地区的泡菜，如四川泡菜。
• 腌萝卜：包括白萝卜、红萝卜等，可制成咸萝卜干或糖醋萝卜。
• 酱菜：如酱黄瓜、酱萝卜等，通过酱料腌制增加风味。
• 糖醋渍菜：如糖醋蒜、糖醋萝卜等，通过糖和醋的腌制增加甜味和酸味。
• 糟渍品：如糟瓜、糟茄等，使用黄酒糟或醪糟腌渍加工而成。
• 腌制蘑菇：如腌制香菇、腌制金针菇等。
• 腌制生姜：用于增加食物的辛辣味。
• 腌制草莓：一种甜味腌制品，可能在一些地区较为少见。
• 腌制香菜心：使用香菜的心部分进行腌制。
2、肉类腌制品
• 腊肉：通过盐和香料腌制后风干或熏制的猪肉。
• 腊肠：包括各种风味的香肠，如川味腊肠、广式腊肠等。
• 火腿：如金华火腿、伊比利亚火腿等，通过长时间的腌制和风干制成。
• 板鸭：经过腌制和风干的鸭肉。
• 咸肉：用盐腌制的肉，如咸牛肉、咸猪肉等。
3、海鲜腌制品
• 咸鱼：以鱼为主要原料，经过盐腌制和风干处理而成。
• 虾酱：用虾为原料，经过腌制发酵制成。
• 腌制贝类：如腌制蛤蜊、腌制扇贝等。
• 腌制鱿鱼：包括腌制鱿鱼丝、腌制整只鱿鱼等。
4、禽蛋腌制品
• 咸蛋：如咸鸭蛋、咸鸡蛋等，通过盐腌制增加风味。
• 皮蛋：又称松花蛋，是一种特殊的腌制蛋制品。
5、酱制品
• 酱油：以大豆、小麦、盐等为原料，经过发酵、熟化而成的调味品。
• 豆瓣酱：以蚕豆、辣椒等为原料制成的酱料。
• 酱豆腐：如腐乳，是一种发酵的豆制品。
6、其他腌制品
• 脱水果蔬：如脱水蘑菇干、脱水洋葱丝等，通过脱水减少水分，延长保质期。
水果罐头并不属于腌制品。腌制品是指让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，经过腌制加工的食品，如腌菜、腌肉、腌禽蛋等。
而水果罐头是以新鲜水果为主要原料，经过加工处理、灌装、排气、密封、加热杀菌、冷却等工序，达到商业无菌，从而延长食品保质期的一种保鲜食品。水果罐头的加工过程中并不依赖于高盐分来达到保藏的目的，而是通过密封和杀菌工艺来实现长期保存。
但是高糖分的水果罐头也并不适合狼疮肾炎患者们过多食用哦！
