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灵魂拷问，大家平时喝水的时候喜欢放点什么呢？暖暖猜9成人都会放点补气血的枸杞吧，毕竟保温杯里泡枸杞都成了流行语。
这食材上至老年人、下至年轻人都喜欢。但枸杞的秋冬搭配您一定想不到，它俩就是乳鸽和秋梨！
这3样食材在一起炖一盅吃肺更强壮、嗓子舒服还能补气血。当然不止这些药膳大师还加入芡实、红枣等食材让营养更上一层楼。
想要做好这道菜，① 乳鸽不是大家常吃的肉类，处理的时候一定要注意去腥。这次药膳大师教了1个一招给肉去腥效果加倍的方法，所有肉类都适用！
枸杞乳鸽
1、乳鸽切成金丝小枣大小的肉块，再将乳鸽块放入清水中浸泡半小时，去除血水；接着将乳鸽块放入凉水中焯水，加入姜片、香葱和少量白酒、白醋去腥，水开后撇去血沫。
2、将秋梨去皮去核，挖出里面的梨肉把它变成梨盅；红枣洗净；芡实提前泡水。
大厨窍门：☞ 如何挑选乳鸽？简单一招就是摸乳鸽的嘴，嘴摸着软乎的乳鸽就是嫩乳鸽，老鸽子的嘴摸着偏硬。☞ 加入白酒和白醋是去腥味的关键一招。☞ 焯水后的乳鸽块用温水洗净，避免使用冷水导致肉质紧缩。☞ 挖梨肉时要注意留出2个硬币厚度的。☞ 枸杞要挑选有白尖且肉质饱满的。
3、将乳鸽块、秋梨块、红枣和芡实放入锅中，加入适量温水，大火烧开后转小火炖煮10-15分钟。
4、在炖好的乳鸽汤中加入适量盐调味，接着将炖好的乳鸽汤、红枣、枸杞、枸杞原浆糕放入挖空的秋梨中（梨碗中提前加入葱白和姜片），盖上梨盖。
5、将装有乳鸽汤的秋梨放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直至梨盅熟透，出锅前放入烫熟的小油菜心就搞定~
枸杞子自古素有“红宝”之称，那一点纯粹无暇的鲜红被传统医学赋予了诸多意义。
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