以下文章来源于阿暖吃什么｜作者：阿暖
天气逐渐转凉，秋冬真正到来了。每到这种时候，阿暖都想狠狠吃碳水，有没有同感的朋友哇？
阿暖特意来大声提醒大家，不可以放纵自己随便选主食哇！白米白面、油条糕点都不能多吃，不为身材考虑，也要为健康考虑呀！要想秋冬滋补，还是要增加粗粮主食的比例，它们对于我们的血糖、血脂、体重管理等都非常有好处。而且，只要吃对，照样吃得健康，还有滋有味！那么，有哪些适合秋冬的优质主食呢？阿暖都列出来啦，快来看看，是否有你喜欢的呀？谁能在秋冬，拒绝一个热乎乎的烤土豆哇？
《中国居民膳食指南》建议，一般成人每天应该吃50-100g的薯类作为主食，快算一算，你吃够了吗？如果没有，快给自己的明日食谱加一个土豆吧！
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土豆含有丰富的抗性淀粉，对于减少内脏脂肪，改善肝损伤和相关的代谢紊乱非常有好处。而且。土豆的含糖量也比同为薯类的红薯更低，非常适合减肥、控糖的朋友。
大家可以试试烤土豆和微波土豆，特别香，而且都可以保留较多的抗性淀粉哦。
当然，阿暖也不得不强调，用土豆代替部分主食才是土豆的正确打开方式哦。像土豆丝盖饭这样主食搭配主食的吃法，就不是很推荐啦。
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是的，芋头的正确打开方式，也是把它当作主食！毕竟芋头属于薯类，和山药、红薯、土豆等食物一样，都是可以充饥，为我们提供能量的。
与此同时，芋头的热量又比精米白面更低，100g的芋头只有56kcal，相当于米饭的一半，馒头的1/4了。
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芋头的血糖生成指数也只有53，比起同为薯类的土豆、红薯都要低。所以，秋冬想要滋补，想要吃好，又不想胖胖，不想飚糖的朋友，请吃芋头！
另外，芋头的可溶性膳食纤维含量，也比白米白面高了4倍哦！对于促进肠道蠕动，降血糖，减脂，都非常有好处的！
难怪中医认为冬季宜用芋头进补，绵密可口的芋头确实是个好东西哇！
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燕麦的好处，大家还是比较熟悉的。它有丰富的蛋白质和膳食纤维，对于长期的体重管理非常有益。还有神奇的β-葡聚糖，有助于改善血脂，降低餐后血糖反应，促进肠道健康。燕麦的维生素B1、B2、钙、钾、镁等营养素含量在全谷物中，也都是很领先的。整体而言，燕麦相关的研究很多，健康证据非常充分。大家可以煮燕麦粥，或者做隔夜燕麦杯，对于我们的身体都是非常有好处的。不过，阿暖也要特别提示一下，想控制血糖的朋友，要尽量选择整粒燕麦，其次，也可以选择形状完整的、几乎没有碎屑的、需要煮的燕麦片。不要选择一冲即饮的碎燕麦片哦，它的加工程度过高，血糖反应非常高。冷飕飕的天气里，喝一碗甜滋滋的八宝粥，想想都觉得舒服哇。要阿暖说，八宝粥是最好的、可以帮助大家实现食材多样化的主食啦。相比于白米饭、白米粥，八宝粥里，咱们至少能塞进八种原料呢，像是糙米啦，豆子啦，红枣啦等等，都可以放进去，这样一来，各种国人普遍缺乏的营养素，像是膳食纤维啦、一些维生素矿物质啦，不都补上了嘛！甚至还有很多抗氧化成分呢！![]()
当然，阿暖说的可不是超市里卖的罐装八宝粥，它们大多加了太多的糖，实在不利于我们控制血糖。咱们还是自己家里做，更加健康。不过，自己做也要注意少放糖，另外，糯米也最好少放哦。糯米很容易糊化，引起比较高的血糖反应。![]()
以上，就是本期「秋冬优质主食」的全部内容啦！你还知道哪些秋冬好主食呢？欢迎在评论区留言分享～
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