大约在一年的时间里，老蒋做了些茶碗，或者说是大号的茶盏。做的时候没有考虑过一定要用于何处，若用于点茶，略微偏小，并不标准。这或许是老蒋做东西的不足，兴之所至，并不事先规划精确。但从另一个角度看，他的随意和放松，倒也是一股清流。选出的十一只茶碗，釉色各有特别之处，可点茶，可泡茶，随喜使用。附赠一小罐请福安薛立农老师特制的野放贡眉茶粉“谦先”，0.3〜0.5克即可点出一碗汤花轻盈雪白的茶汤。并配好茶筅和茶勺。赠配套装，相当超值。
青萍二
青萍一
云浮一
云浮二
云浮三
盏泡紫笋
雨落一
雨落二
雨落三
雨落四
雨落五
霞 烟
老蒋用自己的茶碗，和薛老师的茶粉打了一碗茶。喝到与日本抹茶风格不同，轻盈感十足，汤花细密咬盏的白茶汤，动了请薛老师制作茶粉配套的念头。薛老师伉俪在福安做茶二十余年，以往以出口茶为主，近年来会跟着兴趣，制作些小众野放茶品。茶粉仅供朋友们玩赏，也被老舍茶馆选用特别场合待客。日本抹茶，通常用3-5克点茶。而薛老师做的茶粉，只需要0.3克，对应120ml水。这样一小罐10克，可用20次以上。为了这十来罐茶粉，用八十斤大石磨，两位老师亲手磨了整整一天，细密程度可以达到近1000目。
碾臼与石磨研磨
取0.3〜0.5克茶粉
注少许水调匀
注水来回击拂茶筅点茶
点出细密饽沫提起茶筅
乳花咬盏久久不散
乳花咬盏不散为上
薛老师曾经请一位日本投资抹茶加工厂的技术负责人用自己的茶粉点茶。首先按常规5克点浓茶的用量，点出的汤花浓厚得像个球，倒扣都掉不下来。改用0.3克点，对方感到不可思议，说茶汤非常丰富，那种芬芳和气息像走在森林里，脚踩着泥土，头触到松针，闭着眼睛更能感受到。薛老师觉得就是回到尽量简单的方式，用自然生长的茶树，把自然给它的能量保留下来，然后把它喝了，那体感就一定愉悦和放松。
“谦先”是龙虎山道家朋友起的名字，取其含蓄绵延。量少珍贵，未曾流通，这次作为老蒋茶碗的赠品以飨有缘人。茶碗偏小，击拂茶筅会略微受制，但薛老师仍能打出细密的汤花。相关研究指出对点茶汤花形成，主要贡献来自茶皂素、氨基酸和咖啡碱。多毫类茶树品种茶皂素含量高，而高山自然生长的野放茶氨基酸也有更加积累，故而可以点出丰富沫饽。当我询问薛老师为何我打出的泡沫偏粗，要如何调整。他回答说，如果觉得手臂累，那肯定就打不好。先把自己放松下来，耐心去寻找最合适的力道，自然就能点好。那么，就用不够规整的茶碗，放松地点一碗古意盎然的谦先吧。
又到九片全手工雕刻茶则，六片老煤竹，三片湘妃竹，一式一样，留取天然，巧饰雕琢。
老味十足的小盘，售罄之后总有人问起。这次寻到两只，之后恐怕再无机缘。
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每周二晚9时上新
