合抱成林的永春老丛水仙
与岩茶水仙的浓烈、漳平水仙的兰桂香相比，上好永春闽南水仙，体现出水仙品种的“柔醇”和“秀美”。
在永春，历史原因，留下众多抛荒几十年的老茶园，遗忘在高山深处，被树木荒草合围。闽南水仙茶晚清自闽北引种，与佛手并列永春两大当家品种，具有独特的熟蜜香味，常被当做岩茶出售。小梅近年来几乎走遍永春境内，遍访这类抛荒老树，2020年开始包下约30亩位于白鹳山山脉百丈岩附近的老茶林，海拔800米左右。树龄在60-80年以上，四五十年来都处于荒野状态，隐在原始林中自然生长，主干粗壮，合抱成林。
每年划定一小块做开山头采，山场和滋味表现如何，有点像开盲盒，每日采的都有所不同。春季适合釆摘的时间只有十二天足左右，采茶阿姨刀劈开路，深入荒林中采茶，殊为不易。
这道茶采于2023年5月4日，相对嫩釆。一年中二道足火慢炖，逐渐沉稳。整体风格秀美醇和，花香复合而细腻，淡花香中透出微甜的熟蜜香，山场气息浓郁，回甘生津持久，杯盖香迷人，可持续十几冲，木质丛味在四五冲后逐渐浮现。保存陈年后会发展出更加丰富的口感。
阿福家传棋盘村百年老丛蜜兰香，虽非出自凤凰高山茶区，胜在树龄够老，香、水俱备，且价格平易。今年新茶，两道炭焙出炉，花香果蜜香硬朗入骨，虽不及乌崬山韵清高，在中山茶中也算佼佼之选。眼下还需要退火，约一两个月后香气更显。此外春茶季雨水多，出水要快，即冲即出，不要坐杯，避免出苦。
凤凰山，低海拔产区的蜜兰香往往香气更强劲，但水路偏粗。这片老丛蜜兰从爷爷手中传下，父亲、叔叔家各分到几十棵，高五六米，主干超过碗口粗，需搭梯采摘，树龄据说已近百年。做工也会比普通中山茶更细致，晾青全部用水筛木架不落地。退火后，花香蜜韵和果香清晰有力，树龄带来的回味深长，适宜作为上好口粮茶。
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